Ingredienti
Per due focacce:
- 700 grammi di farina 00
- 500 ml di acqua
- 25 grammi di lievito di birra
- sale
- 125 ml di latte
Preparazione
Prepariamo della buonissima FOCACCIA! Vediamo come prepararla sia rossa che bianca!
Iniziamo facendo sciogliere il lievito in 250 ml di acqua.
In una ciotola molto capiente versiamo la farina il sale, la restante acqua, il lievito sciolto e il latte.
Mescoliamo il tutto, imitando il movimento di una frusta, come se stessimo “montando la pasta”.
Lasciamo lievitare il tutto per un’ora mezza.
Poi cospargiamo una teglia con olio e versiamo sopra l’impasto.
Stendiamole con le mani colme d’olio.
Se volgiamo condirla con il suco, lo cospargiamo sulla pasta e lo facciamo affondare con le mani.
Se invece vogliamo lasciarla bianca, aggiungiamo sulla superficie del sale e dell’olio.
Facciamo penetrare bene il condimento sempre con le mani.
Cuocere per 25-30 minuti a 180 gradi.
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