Oggi prepareremo i Fagottini Indiani.
Un suggerimento che arriva dalle cucine indiane, laddove, questo piatto prende il nome di “samosas“. Si tratta di fagottini di pasta sfoglia ripieni di verdure e formaggio. Vediamo come prepararli.
Ingredienti
Per circa 10 samosas:
– 2 rotoli di pasta sfoglia
– 1 cipolla
– 150 gr di pisellini primavera
– 1 patata
– 1 carota
– 2 cucchiai di formaggio grattugiato
– 4 cucchiai di olio d’oliva
– sale, curry, zenzero, peperoncino e semi di sesamo
Preparazione
Lasciamo soffriggere la cipolla tritata nell’olio, poi, una volta imbiondita, aggiungiamo il peperoncino, i piselli, le patate e le carote, entrambe pelate e tagliate a dadini. Insaporiamo con il curry e lo zenzero e regoliamo di sale. Coperchiamo e lasciamo così stufare per un quarto d’ora all’incirca.
Lasciamo raffreddare e uniamo alle verdure, il formaggio grattugiato.
Nel frattempo, ricaviamo dalla pasta sfoglia dei quadrati di circa 10 cm. Mettiamo al centro di ognuno una cucchiaiata di ripieno e li ripieghiamo su se stessi formando dei triangoli e sigillando bene i bordi.
Cospargiamo i fagotti con i semi di sesamo e li cuociamo in forno a 200° per circa 10 minuti. Serviamo tiepidi
