Ingredienti
Per 4 persone:
1 baguette da gr 250
150 gr di formaggio cremoso
200 gr di gamberetti
80 gr di salmone affumicato in fette
100 gr di prosciutto crudo
3 fette di melanzane grigliate
qualche sott’aceto a piacere
succo di limone
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
qualche fogliolina di basilico
qualche grappolo di ribes rosso
Difficoltà: facile. Preparazione: 15 minuti
Preparazione
Un’idea per ottenere dei crostini croccanti può essere quella di ricavare delle fettine da una baguette e di tostarle e poi farcirle. Vi spalmeremo su delle farce a piacere…formaggio cremoso e salmone affumicato, formaggio e gamberetti o melanzana grigliata e prosciutto crudo…
Affettiamo la baguette, dunque, ottenendo dei crostini spessi 1 cm circa. Tostiamo le fette nel fornetto o sulla griglia per qualche minuto e poi le farciamo nei diversi modi e decoriamo i crostini con qualche grappolo di ribes, qualche fogliolina di basilico o sott’aceto. Serviamo i crostini alternandone colori e varietà in un bel piatto da portata.
