E’ ormai risaputo…pesce e verdure si sposano perfettamente; in particolare, in abbinamento al salmone affumicato, ne compensano il gusto leggermente salato. Vediamo quest’oggi come preparare i crostini con salmone e verdure.
Crostini con salmone e verdure
Ricetta: Crostini con salmone e verdure
Ingredienti
250 gr di salmone affumicato in fette
1 melanzana
8 fettine di pane casereccio
1 zucchina
1 cucchiaio d'olio d'oliva extravergine
sale, qb
Istruzioni
- Lavare e tagliare a fettine sia la zucchina, sia la melanzana e ripassare entrambe le verdure su una griglia ben calda.
- Una volta arrostite, condirle con olio e sale e lasciarle insaporire per una decina di minuti.
- Nel frattempo, abbrustolire anche le fettine di pane e disporre su ognuna un po’ di verdure ancora calde ed una fetta di salmone affumicato. Servire subito in tavola.
