Ingredienti
Ingredienti per 4:
-ricotta fresca 400 g
-un mazzetto di ravanelli
-un mazzetto di rucola
-un mazzetto di cipollotti
-2 cucchiai d’olio d’oliva
-sale, pepe.
Per l’insalata:
-insalatina 200 g
-un cuore di sedano bianco
-olio
-aceto
-sale
-pane abbrustolito.
Preparazione
Stavate cercando un antipasto semplice e particolarmente veloce da preparare? Ecco a voi la soluzione: la ricetta dei Crostini alla ricotta. Un piatto leggero e gustosissimo, da portare in tavola come antipasto, aperitivo veloce o in una cena fredda a buffet.
Preparazione Crostini alla ricotta:
-Sciaquate i ravanelli e mondateli delle foglie esterne più grandi e delle radici. Poi tagliateli a dadini.
-Eliminate le radici dei cipollotti e la parte verde scuro quindi affettateli sottilmente.
-Lavorate la ricotta in una ciotola con una forchetta e conditela con olio, sale e pepe.
-Lavorate la ricotta in una ciotola con una forchetta e conditela con olio, sale e pepe.
-Lavate, asciugate e tagliuzzate la rucola poi mescolatela con i ravanelli e i cipollotti.
-Unite 2/3 di questo composto alla ricotta e mescolate bene. Trasferite la crema in una ciotola e cospargetela con il resto delle verdure.
-Preparate il contorno: lavate il cuore di sedano e affettatelo sottilmente. Lavate e sgocciolate bene l’insalata poi mescolate il tutto.
-Preparate il contorno: lavate il cuore di sedano e affettatelo sottilmente. Lavate e sgocciolate bene l’insalata poi mescolate il tutto.
-Servite l’insalata di contorno condita all’ultimo momento con olio, aceto e sale e accompagnate con la ricotta condita e i crostini di pane.
Crostini alla ricotta
Ricetta: Crostini alla ricotta
