Ecco una ricetta da provare, i Crostini al patè di funghi. Il patè di funghi, preparato con burro, funghi e uova, vi permetterà di ottenere decine di crostini con pochissimi euro. La crema di funghi è composta interamente da elementi vegetariano, senza però rinunciare ad un sapore intenso.
Crostini al pate’ di funghi
Ricetta: Crostini al pate’ di funghi
Ingredienti
200 g di funghi misti surgelati
1 uovo
1 cucchiaio di maionese
1 cucchiaio di yogurt greco denso
Un rametto di timo fresco
Poche foglie di un cuore di lattuga
2 fette di pane per tramezzini senza crosta
20 g di burro
Sale, pepe qb
Istruzioni
- Mettere il burro in un padellino antiaderente, unite i funghi, un pizzico di sale e qualche fogliolina di timo e cuocete coperto per circa 10 minuti.
- Rassodate l'uovo in acqua fredda per 10 minuti dal momento dell'ebollizione, scolatelo, raffreddatelo sotto l'acqua corrente e sgusciatelo.
- Riunite in un piccolo mixer i funghi, tranne qualche pezzetto che userete per decorare, l'uovo, la maionese, un pizzico di sale e uno di pepe, lo yogurt e mezzo cucchiaino di timo tritato.
- Frullate fino a ottenere una crema omogenea.
- Ricavate dalle fette di pane otto tartine, tostatele leggermente sotto il grill del forno, spalmatele con il patè di funghi e uova e decorate a piacere con i funghi tenuti da parte e un pezzettino di foglia di lattuga.
