Ingredienti

Per 4 persone:

8 fette di formaggio tipo sottilette,

2 carote,

100 gr di maionese pronta,

2 cucchiai di formaggio fresco tipo philadelphia,

8 fili di erba cipollina,

sale fino.

Preparazione

Spuntate e raschiate le carote. Grattugiatele con una mandolina a filetti sottili. Lavate l’erba cipollina, asciugatela con carta da cucina. Versate la maionese in una ciotola, aggiungete il formaggio fresco e il sale, mescolate gli ingredienti per ottenere un composto omogeneo

Aggiungete al composto le carote preparate. Mescolate per amalgamare gli ingredienti. Prelevate le fette di formaggio, suddividete al centro di ciascuna una cucchiaiata di composto.

Avvolgete il formaggio a cono, legate delicatamente intorno a ciascuno un filo di erba cipollina. Trasferite i coni farciti in un piatto da portata. Copriteli con pellicola trasparente e teneteli in frigorifero fino al momento di servire.