22 Novembre 2012

Ecco un’altra interessante versione delle banane al cartoccio, questa volta come antipasto.Questo frutto si presta ad innumerevoli preparazioni eccone un’altra variante.

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

-4 banane

-2 stecche di vaniglia

-pistacchi 50 g

-2 cucchiai di zucchero di canna

-mezzo limone

-la scorza di mezza arancia

-rum ambrato.

Preparazione

DIVIDETE nel senso della lunghezza le stecche di vaniglia. Tritate i pistacchi e mescolateli allo zucchero. Tagliate a julienne la scorza di arancia. INSAPORITE le banane, sbucciate e tagliate a fette, con il succo di limone poi distribuitele su quattro fogli di carta da forno. Spolverizzatele con il composto di zucchero e pistacchi, aggiungete la scorza di arancia, la vaniglia e spruzzatele di rum. CHIUDETE bene ogni cartoccio e cuocete in forno già caldo a 200Â° per 5 minuti. Servite subito.

Banane al cartoccio in versione antipasto

4 banane piccole
3 arance non trattate
2 cucchiaini da caffè di Grand Marnier
2 cucchiai di zucchero

Lava 2 arance e asciugale. Sbucciale, taglia la scorza a fettine. Separa gli spicchi uno ad uno e mettili da parte. Riscalda il forno a 180Â°C (th.6). Spremi la 3 arancia. Sbuccia le banane e mettile ognuna su un foglio d’alluminio, con alcuni spicchi d’arancia. Versaci sopra il succo d’arancia e il Grand Marnier. Cospargi con lo zucchero. Chiudi i cartocci e mettili in forno per 15 minuti. Servi tiepido con del gelato.