Focaccette ai porri e speck
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -pasta da pane appena lievitata 700 g -crescenza 150 g -2 porri -speck 80 g -olio, sale, pepe. Preparazione La ricetta delle Focaccette ai porri e speck è un piatto …
Macedonia in gelatina
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -frutti di bosco misti (fragoline, ribes, more, lamponi, mirtilli) 400 g -una cucchiaiata di zucchero semolato -qualche foglia di menta -spumante secco 7/5 dl -colla di pesce 15 g. Preparazione …
Crostata alle spezie
Ingredienti Dosi per 4: zucca un kg, 2 uova, pasta brisè 250 g, 4 cucchiai di latte condensato zuccherato, 2 cucchiai di zucchero di canna, un pezzetto di zenzero fresco, un cucchiaino di cannella, noce …
Crema al bacon ed erba cipollina
Ingredienti Dosi per 4: polpa di zucca 500 g, una cipolla, bacon affettato 50 g, qualche filo di erba cipollina, brodo vegetale 1/2 l, 8 fettine di pane francese, burro 40 g, noce moscata, pepe …
Frutta al rum e cannella
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -2 mele -2 pere -2 arance non trattate -un grappolo d’uva -frutta essiccata mista 200 g -una scorza di limone -un dl di rum -4 cucchiai di miele -una stecca …
Sformatino di pere al pepe
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -4 pere -1/2 l di buon vino rosso amabile -2 uova -2 dl di latte -2 cucchiai di panna fresca -zucchero 80 g -cannella in polvere -pepe verde e nero …
Carpaccio agli aromi
Ingredienti Dosi per 4: fettine di manzo molto sottili (tagliate come per un carpaccio) 600 g, un grosso scalogno, un rametto di rosmarino, qualche goccia di salsa Tabasco, 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale, un …
Scaloppine con la zucca
Ingredienti Dosi per 4: 8 scaloppine di maiale (circa 600 g), polpa di zucca 400 g, cipolline borettane 200 g, burro 30 g, un cucchiaio d’aceto, un cucchiaio d’aceto balsamico, sale, pepe. Preparazione TAGLIATE le …
Insalata di uva e pecorino
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -uva bianca e uva nera 500 g -fichi sodi 500 g -pecorino fresco 250 g -pepe nero in grani. Preparazione Avete dell’uva e del pecorino in frigorifero? Ecco a voi …
Spiedini al bacon
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -6 fichi ben sodi -12 fettine di bacon, -un mazzetto di timo -pepe nero. Preparazione Volevate provare una ricetta divertente e gustosa a base di fichi? La ricetta degli Spiedini …
Salmone all’aneto
Ingredienti Dosi per 4: un filetto di salmone da 600 g già spellato, 2 finocchi tondi, panna da cucina 1 dl, un cucchiaio d’olio, un limone, un mazzetto di aneto, pepe rosa, sale. Preparazione SMINUZZATE …
Trote all’aglio con crauti
Ingredienti Dosi per 4: 2 trote da 350-400 g l’una, 2 scatole di crauti al vino bianco, una testa d’aglio, un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, un cucchiaino di semi di cumino, sale, pepe bianco. Preparazione …
Pizza con le alici
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -pasta da pane 200 g -10 alici -4 pomodori ramati maturi -10 olive nere snocciolate -un cucchiaio di capperi sott’aceto -2 cucchiai d’olio d’oliva -sale, origano. Preparazione La ricetta della …
Tortine di verdura
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -farina 200 g -burro 100 g -una zucchina -3 pomodori sardi -provola affumicata 200 g -un uovo -un cucchiaio di origano -un caprino fresco -1 dl di latte sale, peperoncino. …
Pizzette con pesto
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -pasta sfoglia surgelata in rotoli 125 g -mozzarelline ciliegia 50 g -venti foglie di basilico -pinoli 20 g -pecorino fresco 20 g -pomodorini ciliegia 200 g -olio. Preparazione Stavate cercando …
Macedonia al forno
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -2 albicocche -4 prugne rosse -3 prugne regina Claudia -lamponi 100 g -2 uova -latte 1 dl -dolcificante 30 g -pinoli 20 g -1 bustina di vanillina -zucchero a velo. …
Focaccia ai fichi
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -pasta da pane 250 g -4 fichi neri -un cucchiaio di rosmarino tritato -zucchero di canna 10 g -prosciutto crudo magro 100 g -coppa 100 g -olio 10 g -pepe. …
Gelo di anguria
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -polpa di anguria 400 g -zucchero semolato 50 g -colla di pesce 15 g -cioccolato fondente 20 g -maraschino. Preparazione Siete degli amanti dell’anguria? Allora non lasciatevi scappare questa meravigliosa …
Zuppa con pomodori e salmone
Ingredienti DOSI per 4: filetto di salmone freschissimo 200 g, pomodori perini kg, 2 cetrioli, 2 peperoni gialli, 2 cipollotti, un limone, 2 cucchiai di aceto bianco, un cucchiaio di timo fresco, uno spicchio d’aglio, …
Zuppa con riso e zucchine
Ingredienti DOSI per 4: riso arborio 150 g, zucchine novelle 1 kg, 4 cipollotti, ricotta al forno 100 g, brodo vegetale 1, 5 l, grana in scaglie 30 g, olio d’oliva 30 g, un cucchiaio …
Zuppa con peperoni e porri
Ingredienti DOSI per 4: 2 peperoni gialli, 2 peperoni rossi, patate 200 g, 2 porri, un dado vegetale, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, una decina di foglie di basilico, olio d’oliva, sale, un pizzico …
Riso di mare freddo
Ingredienti DOSI per 4: riso per insalate 300 g, pesce a dadi (misto di salmone, palombo o pesce spada) 300 g, code di gamberi 300 g, piselli sgranati 150 g, sott’aceti vari (cipolline, peperoni lunghi) …
Sfilatino provenzale
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: – una baguette -una scatola di tonno sott’olio da 160 g -8 filettini di acciuga sott’olio -2 uova sode -qualche foglia di lattuga -2 pomodori, sale. Preparazione La ricetta dello …
Tartine con bresaola
La ricetta delle Tartine con bresaola è una variante favolosa per preparare un ricco antipasto pieno di sapori, che piace a grandi e piccoli. Consigliato a chi vuole un aperitivo/antipasto light ma al contempo dal …
Arabo con ricotta
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -2 panini “arabi” o 2 focaccette rotonde -200 g di ricotta -un mazzetto di ruchetta, -50 g di pancetta dolce -2 cucchiai d’olio d’oliva -un cucchiaio d’aceto -sale, pepe. Preparazione …
Pancarrè con le uova
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -8 fette di pancarrè -4 uova -100 g di salsa di pomodoro pronta -una piccola mozzarella -20 g di burro -sale, pepe -erba cipollina o prezzemolo. Preparazione La ricetta del …
Crostoni di baccalÃ
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -4 piccoli panini integrali -200 g di baccalà già bagnato -mezzo piccolo peperone verde -un cucchiaio di capperi -uno spicchio d’aglio -un cipollotto -2 cucchiai d’olio d’oliva extra- vergine -un …
Torta di peperoni
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -una base di pasta sfoglia fresca pronta -due acciughe sotto sale -due peperoni rossi -due peperoni gialli -due uova -una cipolla rossa -un cucchiaio di semi di finocchio -ricotta 250 …
Pasta al pesto di rucola
Ingredienti DOSI per 4: pasta formato fusilli 300 g, rucola (meglio se selvatica) 100 g, capperi sotto sale 20 g, 2 acciughe sotto sale, un peperone giallo, un peperone rosso, olio extravergine d’oliva 30 g, …
Savarin al rosmarino
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -farina 150 g -2 uova intere -un’arancia naturale -un rametto di rosmarino -prugne fresche 400 g -mezza bustina di lievito di birra solubile -fruttosio 60 g -olio extravergine d’oliva 50 …
