Mele al vino con crema
Ingredienti Ingredienti per 8 persone: -8 mele -vino bianco -5 tuorli -160 g di zucchero -1 bustina di vanillina -rhum -panna -cioccolato fondente -1 anice stellato -2 stecche di cannella. Preparazione Avete delle mele in …
Pesche noci al moscato
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -5 pesche -2 dl di vino moscato -1 dl di panna fresca -6 amaretti secchi -zucchero -20 g di mandorle a scaglie. Preparazione Avete delle pesche noci e non avete …
Spumone di fragole
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -200 g di fragole -succo di 2 arance -50 g di amaretti -200 g di zucchero a velo -300 g di panna montata. Preparazione La ricetta dello spumone di fragole …
Cestini di croccante
Un’idea davvero simpatica e indiscutibilmente scenografica per ottenere dei contenitori commestibili da farcire con le più varie portate dolci: una macedonia, gli struffoli natalizi, le castagnole di carnevale, o anche solo con cioccolato, gelato o …
Fusilli con patate e pinoli
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -fusilli colorati g 320 – patate g 300 – pinoli g 30 – 2 pomodorini – aglio – prezzemolo – maggiorana – grana padano – olio d’oliva extravergine – sale …
Nodini piccanti
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -4 nodini di vitello -1 cucchiaio di senape di salsa Worcester -1 limone -1 spicchio d’aglio -1 cucchiaino di curry -brodo -olio,sale, pepe. Preparazione Avete provato i Nodini piccanti? Allora …
Coniglio al vino
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -1 coniglio da 1,300 kg -rosmarino -salvia -prezzemolo -1 spicchio di aglio -1/2 l di vino bianco -olio burro, sale, pepe. Preparazione Cercavare una ricetta semplice e abbastanza veloce per …
Minestra con le punte di asparagi
Ingredienti sale, pepe, parmigiano grattugiato, brodo, cipolle 2 , burro 60 g , riso 300 g , asparagi 600 g, (pane, uova, formaggio pecorino). Preparazione Partire da un soffritto di burro e cipolla che deve …
Involtini di vitello
Ingredienti 8 fettine di carne di vitello 8 fette di pancetta tesa 50 gr di burro 100 gr di mozzarella 1 bicchierino di vino bianco 80 gr di mollica di pane 1 uovo Sale Pepe …
Anitra con i funghi
Ingredienti Ingredienti: -Sale, pepe -cipolla 1 -brodo -60 g di burro -40 g di pancetta -1 dl di vino bianco, -1carota -1 gambo di sedano -80 g di funghi freschi o l’equivalente di funghi secchi, …
Branzino stufato con agrumi e finocchietto
Ingredienti Dose per 4 persone: un branzino, circa kg 1 – 2 lime – 2 pompelmi – 2 arance – uno scalogno finocchietto – burro – vino bianco secco – sale – pepe. Preparazione Eviscerate …
Fesa impanata al formaggio
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -400 g di fesa di vitellone -1 cucchiaio di formaggio grana -1 presa di paprica -1 uovo -latte -pane grattato finissimo -olio, sale. Preparazione Volevate preparare la fesa di tacchino …
Insalata rossa e verde
Ingredienti Dosi per 4 persone: 400 g di zucchine novelle, 400 g di fagiolini, 2 pomodori maturi, 30 g di basilico, 1 cucchiaio di pinoli, 1 cucchiaio di grana grattugiato, 1/2 spicchio di aglio, olio, …
Riso alla creola con gamberi
Ingredienti Dosi per 4 persone: 350 g di riso Patna, 300 g di peperoni verdi dolci, 3 pomodori, 500 g di gamberi, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino piccante intero, 2 cipolle, timo, origano, zenzero in …
Riso turco con polpette
Ingredienti Riso, piselli, mandorle, pistacchi, uva sultanina, zafferano, brodo vegetale, burro, sale, filetti nasello, mollica, cipolla, uova, prezzemolo, cumino, pinoli, farina, pangrattato, olio di semi, pepe. —–> Preparazione —> Per 4 persone: RISO: 300 g …
Sushi giapponese
Ingredienti Riso, nori, salmone, cetriolo, wasabi, salsa di soia, zenzero, aceto (di riso), zucchero, sale. —> Preparazione —> Dosi per 4 persone: 250 g di riso a grana corta, 4 fogli di nori (è un’alga), …
Riso e lenticchie alla libanese
Ingredienti Dosi per 4 persone: 300 g di riso a grana lunga, 400 g di tonno fresco in tranci, 150 g di lenticchie, 2 cipolle, 1 rametto di menta, cumino in polvere, cannella in polvere, …
Confettura di fichi e arance
Ingredienti Dosi per 2 vasi di circa 1/2 kg 150 g di fichi secchi 5 arance 400 g di zucchero Preparazione INTRODUZIONE I due ingredienti principali di questa ricetta sono i fichi e le arance, …
Uva sotto spirito
Ingredienti Ingredienti per 1 vaso di circa 1 litro: -800 g di uva (bianca, nera o anche mista) -200 g di zucchero -1 stecca di cannella -300 g di alcol a 90° o 95°. Preparazione …
Roast beef al rosmarino
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -1 kg di roast beef -3 kg circa di sale grosso -1 albume -1 mazzetto di rosmarino -30 g di burro, pepe. Preparazione Avete mai preparato il Roast beef al …
Pesche Farcite
Ingredienti Dosi per 4 persone: 4 grosse pesche sode e mature, 300 g di zucchero, 1 mazzetto di erba limoncina, 5 dl di panna fresca, 50 g di pistacchi sgusciati, 50 g di gherigli di …
Insalata di piovra
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -2 piovre ciascuna del peso di circa 700 g -una carota -una cipolla -una gamba di sedano -una foglia di alloro -1 rametto di timo -1 dl di aceto di …
Focaccia alla catalana
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -400 g di pasta da pane -700 g di pomodori perini maturi -una cipolla bionda -una falda di peperone rosso -4 acciughe sottolio -20 g di pinoli -2 spicchi di …
Torta dolce speziata
Ingredienti Farina, burro, zucchero di canna, lievito, zenzero, yogurt, pomodori, noce moscata, pepe garofanato, melissa, zucchero a velo, sale. —> Preparazione —> Dosi per 4 persone: 280 g di farina, 120 g di burro, 230 …
Zucchine alla scapece
Le zucchine alla scapece portano in tavola un contorno facile, veloce e goloso che esalta tutta la bontà della zucchina. In pratica le zucchine vengono tagliate a rondelle, fritte e stufate in un mix di …
Involtini di lonza
Ingredienti Lonza, uvetta, pinoli, capperi, prosciutto crudo, pangrattato, passata di pomodoro, strutto (o burro), olio d’oliva, sale, pepe. –> Preparazione —> Dosi per 4 persone: 8 fette di lonza di maiale di circa 60 g …
Coviglio al caffè
Ingredienti Dosi per 4 persone: 2 tuorli, 75 g di zucchero, 1 cucchiaio di farina, 2.5 dl di latte intero, 1 tazzina di caffè molto forte, 1 cucchiaino di caffè solubile, 2 dl di panna …
Tortino di erbette
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -600 g di erbette -100 g di speck -2 cipollotti novelli -50 g di Gruyère -50 g di Grana Padano -4 uova -100 g di panna -burro -1 cucchiaio di …
Macedonia in salsa
Ingredienti Dosi per 4 persone: 4 pesche gialle mature, 12 fragole, 200 g di lamponi, zucchero, 1 bicchiere di Prosecco, cannella in polvere.gelato alla vaniglia per servire Preparazione PASSATE al mixer i lamponi con 2 …
Garganelli con scarola e mela
Ingredienti Dosi per 4 persone: 250 g di garganelli all’uovo, 1 piccolo cespo di scarola, una mela verde, 80 g di prosciutto cotto affumicato in una sola fetta, 200 g di fagiolini, 6 gherigli di …
