Vitello tonnato
Il vitello tonnato originale o Vitel tonnè è un tipico antipasto Piemontese che allieta le tavole di tutta Italia. È uno dei piatti più celebri nel panorama gastronomico italiano, ma sfortunatamente la salsa tonnata, la …
Karidopita
Ingredienti Per la torta: 4 uova 225 gr di zucchero 180 gr di farina 00 100 gr di farina di grano duro 150 ml di latte 200 ml di olio extravergine d’oliva 150 gr di …
Fiori di zucca ripieni con crema di patate e prosciutto cotto
Ingredienti Per 2 persone: 16 fiori di zucca 1 grossa patata 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 pizzico di sale 100 gr di mozzarella 100 gr di prosciutto cotto 5 foglioline di basilico fresco …
Torta di compleanno
Come sapranno i nostri cari lettori, di torte di compleanno ce ne sono davvero un’innumerevole varietà, tra le quali, la forma più classica è senz’altro quella tonda e il gusto più gettonato è quello a …
Involtini di salmone con patate e patè di olive
Oggi prepariamo un’autentica golosità…degli squisiti involtini di salmone affumicato farciti con una purea di patate mescolata ad una salsina di olive e capperi. Per 4 persone: 4 fette di salmone affumicato 2 patate 50 gr …
Tarte tatin
Ingredienti 800 grammi di mele 200 grammi di zucchero semolato 50 grammi di burro 1 bicchierino di vino cotto (facoltativo) un rotolo di pasta brisè da circo 200 grammi, e 30 centimetri di diametro Preparazione …
Polpettone al cartoccio
Ingredienti 500 grammi di carne tritata di vitello 2 uova crude 2 uova sode 2 sottilette 100 grammi di fette di prosciutto cotto 1 pagnotta 100 grammi di parmigiano grattugiato 20 grammi di rucola 100 …
Polpette di pane
Ingredienti 250 grammi di pane toscano 1 litro si sugo al pomodoro pangrattato quanto basta 150 grammi di parmigiano gratuggiato una manciata di pinoli prezzemolo fresco tritato un uovo fresco un uovo sodo 150 grammi …
Biscotti a girella
Ingredienti 350 grammi di farina 00 200 grammi di burro 100 grammi di zucchero semolato un cucchiaio di cacao amaro una bustina di vanillina Preparazione Vediamo la semplicissima preparazione dei BISCOTTI A GIRELLA. In una …
Piadina romagnola
Ingredienti 500 grammi di farina 00 75 ml di olio 160 ml di latte o acqua 10 grammi di sale Preparazione Prepariamo insieme una classica ricetta emiliana, la PIADINA. Su una tavola versiamo la farina, …
Frittata di riso
Talvolta, utilizzare ingredienti classici in maniera diversa ci offre la possibilità di creare nuovi e deliziosi piatti! E’ ciò che accade, ad esempio, nella preparazione di questa squisita FRITTATA DI RISO. Video Ricetta: Frittata di riso
Tortelli di pasta sfoglia
Ingredienti un rotolo di pasta sfoglia 250 grammi di ricotta fresca 1 tuorlo 3 cucchiai di zucchero 150 grammi di cioccolato fondente (o gocce di cioccolato) Preparazione Prepariamo insieme dei simpatici TORTELLI DI SFOGLIA! Iniziamo …
Crepes
Oggi vediamo insieme come si preparano le crepes. Vi proponiamo infatti una ricetta che è ottima con condimenti sia dolci che salati. Inoltre non risulta difficile da creare, quindi è perfetta anche per i principianti. …
Torta dei sette vasetti
Ingredienti Per le dosi, utilizzamo un vasetto di yogurt da corca 125 ml! 3 uova 2 vasetti di zucchero 1 vasetto di latte 1 vasetto di olio di semi 3 vasetti di farina 00 una …
Spagnolette
Vediamo come preparare un dolce classico della traduzione siciliana, la SPAGNOLETTA. E’ un dessert ottimo e delicato! Questa ricetta porterà gioia e sopratutto gusto in tavola. Video Ricetta: Spagnolette
Involtini di pollo e salsiccia
Ingredienti Per 4 persone Fette di petto di pollo fette di prosciutto cotto 100 grammi di salsicia un bicchiere di vino bianco una piccola cipolla uno spicchio d’aglio foglie di alloro sale olio un rametto …
Mangiar bianco
Ingredienti 750 ml di latte 70 gr di zucchero 70 grammi di amido di mais biscotti secchi di tipo gallette scorza di un limone Preparazione Preparimo insieme il MANGIAR BIANCO, un dolce povero ma molto …
Frittata al forno con würstel
Ingredienti 6 uova intere 150 grammi di wurstel tagliati a cubetti 100 grammi di parmigiano grattugiato 3 sottilette 250 grammi di coste sbollentate tagliate a pezzetti 250 grammi di patate sbollentate tagliate a fettine sale …
Lemon curd
Ingredienti 3 tuorli 25 grammi di burro succo di 3 limoni scorza di un limone grattugiato 250 ml di acqua 100 grammi di zucchero 50 grammi di farina Preparazione Vediamo come preparare il LEMON CURD, …
Focaccia
Ingredienti Per due focacce: 700 grammi di farina 00 500 ml di acqua 25 grammi di lievito di birra sale 125 ml di latte Preparazione Prepariamo della buonissima FOCACCIA! Vediamo come prepararla sia rossa che bianca! …
PlumCake al Cacao
Oggi vi presentiamo una ricetta molto interessante, il PLUMCAKE AL CACAO. Il plumcake classico è un impasto molto ricco, specialmente di burro e uova. Anche la lavorazione è un pò lunga ma non complicata, è …
Fettine di suino con peperoni
Ingredienti Per 4 persone: – 600 gr di fettine di suino – 300 gr di peperoni grigliati – 2 spicchi di aglio – 50 ml di olio extravergine d’oliva – 1 ciuffo di prezzemolo fresco …
Totani ripieni con riso, olive e capperi
Ingredienti Per 4 persone: 4 totani freschi 1 etto di riso Carnaroli 6 olive nere denocciolate 6 olive verdi denocciolate 1 cucchiaino di capperi salati 50 gr di scamorza 2 spicchi d’aglio 1 ciuffo di …
Peperoni grigliati ripieni
Ingredienti Per 4 persone: – 5 peperoni rossi – 600 gr di carne macinata – 2 fette di pane raffermo – 100 gr di caciocavallo – un cucchiaio di pecorino romano – 2 uova – …
Lumachine con zucchine e stracciatella
Ingredienti Per 4 persone: – una cipolla bianca – 6 tenere zucchine verdi – un ciuffo di prezzemolo – una presa di sale doppio da cucina – 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 300 …
Fettuccine al salmone
Ingredienti Per 2 persone: un trancio di salmone fresco da 300 gr una cipolla 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di vodka una presa di sale 190 gr di fettuccine all’uovo un trito …
Navarin d’agneau (stufato di agnello)
Ingredienti Ingredienti per 4: 1 chilo di agnello, di tagli diversi: coscia, collo, costolette 12 carote 12 rape 12 cipolline 10 patate di media grandezza 8 spicchi d’aglio fresco o 4 di aglio secco 75 …
Boeuf bourguignon
Ingredienti Ingredienti per 4: 600800 g di manzo per stufato 4 cipolle 4 carote 1 bouquet garni sale, pepe 1 bottiglia di vino rosso 100 g di burro Preparazione Tagliate la carne a cubetti di …
Torta di frutta candita
Ingredienti Ingredienti: 125 g di burro 125 g di zucchero per la glassa 125 g di uova 175 g di farina 1/2 bustina di lievito in polvere 80 g di pezzetti di frutta candita 80 …
Rotolo di sfoglia con salsiccia e mozzarella
Dalla pasta sfoglia si può dar vita a numerose preparazioni, che richiedono una base croccante e sfogliabile. Affinché tale risultato sia garantito, occorre assicurare la giusta temperatura alla sfoglia, sia in conservazione, sia in cottura. …
