Il nome Vol-au-vent deriva dal fatto che sono leggeri tanto da poter essere portati via dal vento. La loro origine è generalmente attribuita alla chef francese Marie-Antoine Carême.Tuttavia nel libro di cucina “Les Dons de Comus” …
Ingredienti Per 6 persone: – 1 cipollotto – 1 verza – 2 patate – 3 carote – 3 cucchiai di passata di pomodoro – 350 gr di riso – olio extravergine d’oliva e sale q.b. …
Ingredienti Per 1 lt di brodo: – 500 gr di punta di petto di bovino – 3 carote fresche – 1 cipolla – 1 mazzetto di prezzemolo – una presa di sale grosso Preparazione Il …
Ingredienti Per 2 porzioni: – 6 cannelloni preconfezionati – 250 gr di spinaci freschi – 80 gr di ricotta morbida – 1 uovo – 2 cucchiai di grana grattugiato – 300 ml di passata di pomodoro …
Ingredienti Per 4 persone: – 2 melanzane abbastanza grandi – 2 spicchi di aglio – 100 ml di polpa fresca di pomodoro – 50 gr di caciotta bianca o affumicata – 300 gr di tortiglioni …
Ingredienti Per 4 persone: – 600 gr di salsiccia luganega – 12 bicchiere di aveto balsamico di Modena – 3 peperoni rossi – 3 cucchiai di passata di pomodoro – 1 mazzetto di basilico fresco …
Ingredienti Vediamo gli ingredienti per preparare questo gustosissimo antipasto per 4 presone: 1 rotolo di pasta brisè preconfezionato 2 fette di prosciutto cotto 3 fette di formaggio 1 zucchina media 1 uovo sale pepe Preparazione …
Ingredienti Vediamo quali sono le dosi per persona! 2 uova intere 4 cucchiai abbondanti di salsa di pomodoro 3 cucchiai di parmigiano gratuggiato 1 fetta di prosciutto cotto una fetta di formaggio olio di oliva …
I tramezzini si presentano come la soluzione ideale per uno spuntino veloce. Basta unire pochi ingredienti per ottenere golosità e completezza in un boccone è un panino triangolare costituito da due fette di pancarré contenente salumi, formaggio, verdure o altro. La paternità del tramezzino …
Oggi prepareremo i Fagottini Indiani. Un suggerimento che arriva dalle cucine indiane, laddove, questo piatto prende il nome di “samosas“. Si tratta di fagottini di pasta sfoglia ripieni di verdure e formaggio. Vediamo come prepararli. …
Un classico e delizioso abbinamento…prosciutto e piselli, per la farcia dei vol-au-vent alla crema di piselli e prosciutto, protagonisti della ricetta di oggi.Con questi deliziosi cestinetti di sfoglia potete dar sfogo ai ripieni più golosi,provateci anche …
I vol-au-vent si prestano ad essere riempiti con le più diverse farce, con sapori di mare o di montagna. Oggi li farciremo con morbida salsa besciamella e un profumatissimo tartufo fresco. Ingredienti Per 8 vol-au-vent: – 20 gr …
Ecco dei simpatici stuzzichini, gustosi e croccanti. Pochi ingredienti e semplici da preparare sono gli Spiedini Dorati. Ingredienti Per 4 persone: – 3 fette di pane casereccio – 12 pomodorini ciliegia – 350 gr di …
Prepariamo insieme la Sogliata ai carciofi. Di torte rustiche che hanno per protagonista il carciofo ne esistono di varie, più o meno morbide o croccanti, a seconda che i carciofi siano amalgamati ad un impasto versato interamente …
Oggi prepareremo insieme i Vol-au-vent alle uova di lompo e salsa rosa. Le uova di lompo sono le uova dell’omonimo pesce, molto usate in cucina, soprattutto in quella danese su uova sode affettate o servite a metà. …
I vol-au-vent già pronti e facilmente reperibili in commercio, si presentano come una perfetta alternativa per antipasti o stuzzichini, con numerose varianti di farce. Quella di oggi sarà a base di formaggio e pesce, impreziosita da ottima …
Oggi facciamo un piatto veloce e pratico Insalata di patate e manzotin . Quando non si ha molto tempo a disposizione, ma si vuol gustare ugualmente una pietanza squisita e veloce, le soluzioni già pronte in commercio …
Vediamo come preparare degli squisiti tortini ai carciofi, ottime fonti di potassio e vitamine. I carciofi si prestano per la realizzazione di ottimi piatti,fanno bene e non sono difficili da cucinare. Ingredienti Per 4 persone: – …
Ingredienti Per 4 persone: – 1 melanzana globosa o 2 melanzane lunghe – 200 gr di polpa di salsiccia – 2 cucchiai di olio – 300 gr di pasta corta tipo gnocchetti – 12 bicchiere …
Ingredienti Per 3 persone: – 3 sovracosce di pollo – 5 o 6 pelati di pomodoro – 3 carote fresche – 1 gambo di sedano sbiancato – 2 cipolline fresche – 12 bicchiere di olio extravergine d’oliva …
Un primo piatto tra quelli veloci e dell’ultimo minuto…pronto in appena 15 minuti e dal sapore fresco, ideale per gustare il basilico fresco di stagione. Parliamo della pasta col tonno, nella cui categoria rientrano i …
Oggi prepariamo insieme i Vol-au-vent dell’orto Sono innumerevoli le farce dei vol-au-vent…quella prescelta oggi è a base di verdure fresche primaverili, tranquillamente sostituibili a seconda del gradimento, con altre verdure o ortaggi. Ingredienti Per 4 persone: 8 …
Prepariamo insieme i Wurstel farciti La ricetta in oggetto rappresenta un suggerimento per servire i wurstel, rendendoli una pietanza completa e allo stesso tempo arricchita in sapore e presentazione. Li farciremo con rondelle croccanti di cetriolini …
Prepariamo insieme un’Insalata di zucchine Le zucchine costituiscono un ortaggio molto versatile in cucina, dagli antipasti ai primi, contorni e finanche ai dolci. Nella ricetta di seguito riportata le vedremo protagoniste in contorno, molto semplice da preparare e …
Prepariamo le Aringhe profumate all’arancia Vi sono molte pietanze che ben si sposano con il sapore degli agrumi, in particolare delle arance…tra queste, la selvaggina o il pesce azzurro, laddove il sapore leggermente acidulo dell’arancia aiuta …
Ingredienti Per 3 persone: – 2 spicchi di aglio – 3 filetti di acciuga – 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 10 pomodori perino – 2 pugni di olive nere denocciolate – una presa …
Oggi Uova ripiene con salmone affumicato. Nella graduatoria degli antipasti più gettonati, subito dopo il classico prosciutto e mozzarella o prosciutto e melone, troviamo le uova farcite. Gli ingredienti che compongono la farcia sono i più …
Prepariamo della buonissime Praline ai pistacchi Una preparazione semplice ma molto gustosa…delle palline al formaggio ricoperte da un trito croccante di pistacchi e noci. La coltivazione e la produzione di pistacchio rappresenta per Bronte, paese della provincia di Catania un importante fonte di reddito, …
Prepariamo le Uova farcite al salmone Esistono molte versioni di uova farcite, nell’ ambito delle quali sicuramente spiccano gli abbinamenti con il pesce in conserva: tonno in scatola o salmone affumicato in fette. Ingredienti Per 4 persone 4 uova …
Il nome di questa preparazione ,Tartine mimosa,deriva dall’effetto ottico creato attraverso lo sbriciolamento del tuorlo delle uova sode, simile al fiore mimosa, appunto. Ingredienti Per 4 persone: 1 rotolo di pasta brisée 1 scatoletta di tonno …
