Torta di carne all’uva
Oggi vi spiegheremo come preparare la torta di carne all’uva. Si tratta di un secondo piatto molto particolare perché prevede l’utilizzo di carne di maiale e salsiccia oltre che moltissimi altri ingredienti tra cui l’uva. …
Cake al formaggio
Ingredienti Ingredienti per 6 persone: -150 g di prosciutto crudo -350 g di farina -80 g di Grana -80 g di Gruyère -una bustina di lievito di birra liofilizzato -2 uova intere e 1 tuorlo …
Sfoglia con fichi e trevigiana
Ingredienti Ingredienti per 6 persone: -1 rotolo di pasta sfoglia fresca -250 g di ricotta fresca -4 fichi neri, sodi e maturi -2 cespi di trevigiana -80 g di bacon -1 scalogno -2 uova -semi …
Rotolo di funghi e tacchino
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -una larga fetta di fesa di tacchino del peso di 800 g -100 g prosciutto crudo -500 g di funghi freschi misti -2 mazzetti di rucola -1 spicchio di aglio …
Gelatina di mele
Ingredienti Dosi per 3 vasi di circa 1/2 kg uno: 1-2 kg di mele 2 limoni 1 bustina di gelificante per marmellate zucchero Preparazione Introduzione Le mele sono indispensabili per il nostro organismo. Un vecchio …
Spumone di pesca
Ingredienti Dosi per 4-6 persone: 4 pesche gialle mature, 1 pesca noce, 200 g di zucchero, 6 tuorli, 4 dl di panna fresca da montare, una dozzina di foglie di erba limoncina. Preparazione RIUNITE in …
Teglia di perini e pecorino
Ingredienti Dosi per 4 persone: 600 g di pomodori perini, 2 coste di sedano, 1 cipolla bianca, 4 fogli di pane carasau, 250 g di pecorino toscano dolce, olio extravergine di oliva, sale. Preparazione SBUCCIATE …
Torta pasqualina
La torta pasqualina è una specialità originaria della regione ligure e preparata prettamente nel periodo pasquale (di qui la nomenclatura della pietanza), poiché uova e formaggio, nei secoli scorsi, erano alimenti che si consumavano solo nelle grandi …
Crepes agli asparagi
Ingredienti Per l’impasto delle crepes: – 3 uova – 130 gr di farina – 250 ml di latte – 1 pizzico di sale – Una noce di burro Per il condimento: – 350 gr …
Sfogliata di spinaci
Oggi vi proponiamo questa deliziosa Sfogliata di Spinaci. Gli spinaci costituiscono una verdura tra le più ricche di potassio e sali minerali.Se acquistati teneri e appena raccolti possono essere consumati anche crudi con un filo di buon …
Tramezzini con roastbeef ed insalata
I tramezzini si presentano come gustosa e pratica alternativa a pranzi in cui si ha poca disponibilità di tempo, e oggigiorno, questa caratteristica si presenta assai frequentemente, soprattutto per chi ha esigenze lavorative. I tramezzini hanno la …
Rotolini con funghi e noci
Oggi prepariamo dei gustosi Rotolini con Funghi e Noci e besciamella, spalmati su fette di morbido pane al latte e serviti come antipasto ideale per pranzi a base di carne. Il pane al latte si trova in …
Rigatoni caserecci alla maniera dell’ortolano
Ingredienti Per 6 persone: – 250 gr di farina di semola di grano duro – 3 uova – 2 piccole melanzane lunghe – 3 zucchine – 2 patate – 7 pomodori pachino – 100 gr …
Riso piccante alla messicana
Ingredienti Dosi per 4 persone: RISO: 300 g di riso a grana lunga 400 g di pomodori brodo vegetale una carota una cipolla 1 spicchio d’aglio olio, sale, pepe. PESCE: 600 g di baccalà ammollato …
Cipollotti sottaceto
Ingredienti Dosi per 2 vasi di circa 1/2 kg cad. un 5 mazzi di cipollotti (1 kg circa 3 dl di aceto di vino ross 2 foglie d allor 1 cucchiaino di semi di coriandol …
Rotolo con prosciutto e ricotta
La pasta sfoglia è una delle preparazioni ideali per il forno a legna, poiché per risultare fragrante e per rispettare la sua caratteristica di friabilità, necessita una cottura ad elevate temperature che evitino che il …
Uova alla salsa di pomodoro
La ricetta delle Uova alla salsa di pomodoro rappresenta una versione “colorata” delle più famose uova al tegamino. Infatti, alle stesse aggiungiamo della salsa di pomodoro insaporita con una cipolla soffritta in un po’ d’olio. Ingredienti …
Uova alla polpa di granchio
Oggi vi proponiamo le Uova alla Polpa di Granchio. La polpa di granchio è un ingrediente tranquillamente reperibile in commercio sia sotto forma di alimento surgelato (surimi) sia come composta per salse o, ancora, sott’olio in insalata. …
Uova in camicia con salsa gustosa
Le uova in camicia costituiscono una delle modalità di cottura delle uova. Tale denominazione prende il nome proprio dall’aspetto della preparazione, poiché le uova si fanno praticamente bollire e con un piccolo accorgimento che qui di seguito …
Uova tonnate
Le uova tonnate sono soventemente presenti sulle tavole, sia nei come portata di antipasti, sia come buffet. Si sposano benissimo sia con pietanze a base di carne, sia con piatti a base di pesce. Possono essere farcite …
Pizza rustica alle cipolle
Ingredienti Ingredienti: -1Kg di cipolle – 250gr di farina bianca– 50gr di farina – 100gr di burro– 5 cucchiai d’olio extra vergine– mezzo bicchiere d’acqua– un pizzico di sale– 180gr di scamorza Preparazione Questa ottima …
Focaccia ligure
Ingredienti Ingredienti: – 600 gr di farina– Lievito di birra– Acqua– Sale Preparazione La focaccia semplice è un piatto delizioso e molto leggero. Questa fragrante e croccante focaccia può essere mangiata con l’aperitivo, accompagnata …
Focaccia ripiena allo stracchino, pomodori e rucola.
Ingredienti Ingredienti: – 500g di Farina – Olio d’oliva, 1/2 bicchiere – Acqua – Sale – 400 gr di Stracchino, 400g – Pomodori – Rucola – Origano Preparazione Un’ottima, fragrante e gustosa focaccia ripiena di …
Biscottini alla zucca
Ingredienti Ingredienti: – 250 g di zucca– 230 g di farina– 50 g di fecola di patate– 120 g di burro fuso– 120 g di parmigiano – lievito per dolci Preparazione Dei biscotti buonissimi che …
Biscotti al formaggio
Ingredienti Ingredienti: 200 g di farina100 g di parmigiano grattugiato1 cucchiaino di sale1/2 spicchio di aglio1 pizzico di pepe225 g di burro Preparazione Illustriamo ora la preparazione di alcuni biscotti al formaggio ottimi da servire …
Biscotti veloci olive e parmigiano
Ingredienti Ingredienti: – 100 gr di farina– 50 gr di burro– 50 gr di parmigiano – 1 uovo – olive Preparazione Dei biscotti super veloci da preparare quando non avete tempo e avete invitato gente …
Uova ripiene e gratinate
Oggi vi presentiamo le Uova Ripiene e Gratinate. Le uova sono ricche di proteine. Questa preparazione, che prevede l’aggiunta di formaggi quali parmigiano e ricotta, risulta ancora più completa e nutriente. E’ anche molto gustosa per la …
Uova a funghetto
Questa preparazione delle Uova a Funghetto è ideale per coniugare gusto e fantasia, valori nutrizionali ed estetica del piatto. E’ un manicaretto molto semplice da preparare…basta munirsi di un po’ di pazienza ed estro. Ingredienti …
La pizza estate
Ingredienti Ingredienti per la Pizza Estate: – 300 gr di pasta già lievitata per pizza – 5 pomodorini ciliegino – 100 gr di fiordilatte – 7 olive nere denocciolate – rucola – un peperone – …
Pizza regina
Ingredienti Ingredienti per la Pizza Regina: – 500 gr di pasta di pane – 300 gr di pomodori pelati – 50 gr di prosciutto cotto – 150 gr di mozzarella – 100 gr di carciofini sott’olio – 5 cucchiai di …
