La golosa e semplice pasta con cavolfiore si arricchisce di un’inedita gratinatura nella ricetta vegetariana pasta e cavolfiore gratinata al forno.
Pasta e cavolfiore incontrano la gratinatura per arricchire un classico della cucina nostrana che promette di incuriosire anche i piccoli.
Non resta che scoprire come rimanere letteralmente conquistati dalla pasta e cavolfiore gratinata al forno.
Ingredienti per 4 persone
- 300 g pasta corta
- 1 cavolfiore medio
- 500 g latte
- 50 g burro
- 50 g farina 00 noce
- moscata q.b.
- parmigiano grattugiato q.b.
- sale q.b.
Preparazione ricetta pasta e cavolfiore gratinata al forno
Siete curiosi di scoprire un’alternativa al cavolfiore gratinato al forno e portare in tavola la pasta e cavolfiore gratinata al forno? Ecco come procedere:
- Pulire il cavolfiore eliminando le foglie e il torsolo e dividendolo in piccole cime
- Lessare le cime del cavolfiore in abbondante acqua bollente per circa 15-20 minuti, scolare appena ammorbidite e tenere da parte
- Sciogliere il burro in una padella con i bordi alti a fuoco basso, aggiungere la farina a pioggia e mescolare bene con una frusta per evitare grumi e cuocere fino a doratura
- Aggiungere il latte poco per volta e unire la noce moscata e il sale e continuare a mescolare per 5 minuti fino a fare rapprendere il tutto
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente
- Unire la pasta alla besciamella, al cavolfiore e al formaggio grattugiato e mescolare gli ingredienti
- Disporre la pasta condita in una pirofila leggermente imburrata e infornare a 200 gradi per 15 minuti
- Sfornare e servire la pasta e cavolfiore gratinata al forno ben calda
