Risotto con fave, carciofi e caprino
Il risotto con fave, carciofi e caprino è un primo piatto gustoso che si arricchisce ulteriormente con una mantecatura a base di caprino. Il sapore delle verdure, la consist...
Uramaki di riso nero
La cucina vegetariana non è una gastronomia fatta di rinunce, specialmente perché si possono replicare i grandi classici o le sperimentazioni orientali con un tocco c...
Patate farcite con pomodoro e mozzarella
Le patate farcite con pomodoro e mozzarella portano in tavola un’idea sfiziosa vegetariana perfetta per allietare antipasti o seconde portate. L’idea di base è r...
Frittata di porri e patate
La frittata di porri e patate rappresenta un’alternativa più ricca e saporita della classica frittata di patate al forno o fritta. La ricetta vegetariana trova ispiraz...
Sformato di melanzane e mozzarella al pomodoro
Lo sformato di melanzane e mozzarella al pomodoro è un modo alternativo di portare in tavola le melanzane ed esaltare tutto il loro sapore. La ricetta vegetariana prevede un...
Sformato di zucca e broccoli
Uno sformato di verdure affumicato come lo sformato di zucca e broccoli rappresenta un modo originale per portare i sapori delle verdure. La ricetta vegetariana unisce i sapori del...
Riso basmati con uvetta e mandorle
Il riso basmati con uvetta e mandorle è un primo piatto vegetariano davvero gustoso che sposa la nota dolce dell’uvetta con il sapore delicato delle mandorle. Chi non ...
Gnocchi di semolino con spinaci
Gli gnocchi di semolino con spinaci rappresentano la variante verde e vegetariana della classica ricetta degli gnocchi di semolino alla romana. I dischetti tondi di semolino rappre...
Pasta gratinata al forno con piselli e carote
La pasta gratinata al forno con piselli e carote è una ricetta vegetariana light che profuma di primavera, ma che promette di essere perfetto per qualsiasi stagione dellR...
Torta salata con ceci e zucchine
La torta salata con ceci e zucchine è un piatto che si presta a completare un antipasto o a sostituire un intero pasto, una soluzione semplice, veloce e vegetariana che stup...
