Frittata di porri e patate

La frittata di porri e patate rappresenta un’alternativa più ricca e saporita della classica frittata di patate al forno o fritta.

Frittata porri e patate- foto cookaround.com

La ricetta vegetariana trova ispirazione delle ricette con i porri per portare in tavola una combinazione di porri e patate in modo davvero goloso.

Non resta che scoprire come preparare la frittata di porri e patate!

Ingredienti per 4 persone

3 patate medie
2 porri
5 uova
2 cucchiai di latte intero
50 g formaggio grattugiato
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
brodo vegetale q.b.
pepe nero q.b.
sale q.b.

Preparazione ricetta frittata di porri e patate

La ricetta vegetariana può essere servita come un secondo piatto ricco, un antipasto oppure un aperitivo sfizioso. Ecco come preparare la frittata di porri e patate:

Pulire i porri e rimuovere il fondo e la parte verde prima di affettarli finemente
Lasciare riscaldare un filo di olio extravergine di oliva in una padella e soffriggere i porri
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti e aggiungerli in padella insieme al trito di porri
Versare un mestolo di brodo per cuocere meglio gli ingredienti e unire un pizzico di sale
Rompere le uova in una ciotola capiente, sbatterle qualche secondo, unire il formaggio grattugiato, il latte e il pepe e mescolare gli ingredienti
Unire il composto di patate e porri alla miscela a base di uova e mescolare bene
Scaldate l’olio EVO in un tegame, trasferire il composto nel tegame e lasciare cuocere per circa 15 minuti a tegame coperto
Girare la frittata sull’altro lato e lasciare cuocere per qualche minuto
Servire la frittata di porri e patate calda o fredda