Crocchette di tofu, daikon e alga Wakame
Le crocchette di tofu, daikon e alga Wakame sono crocchette di pesce vegane nel senso che portano in tavola un sentore di mare grazie al profumo delle alghe. Parlare di crocchette di pesce vegane sembra …
Finta frittata di funghi
La finta frittata di funghi è un piatto goloso per tutti coloro che seguono una dieta vegana perché esclude tutti gli alimenti di derivazione vegana ed esalta una combinazione originale. La ricetta vegan mostra quanto …
Parmigiana di melanzane vegan
La parmigiana di melanzane vegan è una versione cruelty free della classica ricetta che supera l’idea delle melanzane alla parmigiana non fritte per approdare a una nuova idea del piatto. In questa ricetta, infatti, la …
Risotto con zenzero, curcuma e piselli
Il risotto con zenzero, curcuma e piselli porta in tavola una ricetta vegana leggera che soddisfa i gusti di tutti i commensali. Questa ricetta rappresenta un modo originale di rinnovare il menu con un mix …
Cestini di verza con castagne, mele e cipolle
I cestini di verza con castagne, mele e cipolle sono una riproposizione vegana dei classici involtini di verza con carne o prosciutto, un’idea golosa che stupisce la vista e il palato. La ricetta vegana punta …
Pasta al pesto di zucchine mandorle e menta
La pasta al pesto di zucchine mandorle e menta è un primo piatto vegano che propone una variante originale del pesto alla genovese. Il primo piatto di questa ricetta del pesto vegan, infatti, offre la …
Conchiglioni ripieni di ricotta di soia su salsa di spinaci
I conchiglioni ripieni di ricotta di soia su salsa di spinaci rappresenta un’idea golosa e cruelty free che promette di rimpiazzare la pasta ripiena di carne nei menu vegani. Il primo piatto vegano si presenta …
Cappelletti vegani in brodo
I cappelletti vegani in brodo ripropongono il classico della tradizione culinaria italiana, quello delle paste ripiene da brodo: tortellini, agnolotti, cappelletti e così via. Le ricette classiche chiedono di tuffare una pasta ripiena di carne …
Spezzatino di seitan con piselli
Lo spezzatino di seitan con piselli porta in tavola la versione vegana del classico spezzatino di carne con piselli. La ricetta vegana è la riprova di quanto la cucina vegan abbia superato il luogo comune …
Verza ripiena di funghi e pane ai cereali
La verza ripiena di funghi e pane ai cereali rappresenta la variante vegana dei classici involtini di cavolo verza a base di carne e ingredienti cruelty free. La ricetta vegana punta tutto sulla presentazione sfiziosa …
Pasta di farro con carciofi e lenticchie
Qualche tempo fa abbiamo parlato della pasta di farro con lenticchie e pomodorini come di un primo piatto vegetariano goloso e salutare. Oggi scopriamo una variante nell’ottica della cucina vegan: la pasta di farro con …
Tagliatelle integrali alla crema di tofu e noci
Le tagliatelle integrali alla crema di tofu e noci portano in tavola un primo piatto sfizioso e leggero della cucina vegana. La combinazione della pasta integrale, della crema di tofu e delle noci definisce il …
Quinoa ai funghi
La quinoa ai funghi porta in tavola una ricetta vegana che si presta all’uso di ogni tipo di fungo per essere perfetta per qualsiasi stagione. La ricetta vegana non riserva un particolare grado di difficoltà …
Riso all’ananas
Il riso all’ananas che si può gustare nei ristoranti etnici può essere riprodotto in modalità fai da te nella variante vegana. Il risotto all’ananas porta in tavola l’espressione golosa dei sapori esotici e dei contrasti …
Burger di riso venere e scarola
Il burger di riso venere e scarola possono essere un’interessante scoperta per tutti i vegani alla ricerca di ricette semplici e veloci. Il riso nero venere trova una nuova declinazione e si trasforma in un …
Panada di carciofi e patate
La panada di carciofi e patate è un piatto tipico della Sardegna che si presenta come una torta rustica ripiena di verdure. Questa ricetta porta in tavola un classico della cucina sarda in versione vegana …
Seitan tonnato
Il seitan tonnato ricorda il vitello con salsa tonnata in una ricetta vegana che elimina qualsiasi ingrediente cruelty free e trova una valida alternativa alla salsa tonnata e alla ricetta tradizionale. Il vitello tonnato vegan …
Torta salata alle zucchine e radicchio vegan
La torta salata alle zucchine e radicchio vegan dimostra quanto la cucina vegana possa mimare le gesta della gastronomia tradizionale in modo impeccabile e senza rinunce. La ricetta vegana porta in tavola una torta salata …
Gnocchi con crema di pistacchi
Gli gnocchi con crema di pistacchi portano in tavola un primo piatto cruelty free goloso e senza glutine, l’ideale per qualsiasi palato. In questa ricetta vegana, la ricchezza dei pistacchi condisce perfettamente gli gnocchi soffici …
Gnocchi vegan di zucca con salvia e nocciole
Gli gnocchi vegan di zucca con salvia e nocciole rappresentano una variante originale dei classici gnocchi di patate, un tipo di gnocchi vegan che si sposa perfettamente sia con sapori decisi che con accenti delicati. …
Tofu alla mediterranea
Il tofu alla mediterranea è un secondo piatto vegan chiaramente ispirato ai sapori e ai colori dei piatti light a base di pomodoro, olive e capperi. La ricetta vegana si ispira ai tradizionali piatti mediterranei …
Plum-cake con rucola e peperoni
Chi lo ha detto che il plum-cake deve essere rigorosamente in versione dolce da colazione? Questa ricetta vegana dà vita a una versione salata davvero golosa: il plum-cake con rucola e peperoni! Gli ingredienti vegani …
Risotto ai funghi e zafferano
Il risotto ai funghi e zafferano è un primo piatto vegano che unisce il riso allo zafferano al classico risotto ai funghi e promette di stupire il palato. La ricetta vegana permette di preparare diverse …
Tempeh impanato al curry
Il tempeh impanato al curry porta in tavola un alimento derivato della soia ricco di vitamine, proteine vegetali e fibre con un tocco speziato. La “carne di soia”, un po’ come il tofu, rappresenta uno …
Bastoncini di soia verde
I bastoncini di soia verde sono un ottimo modo per svuotare la dispensa della soia avanzata e allo stesso tempo solleticare il palato degli ospiti. La ricetta vegana vede l’accostamento della soia verde e l’alga …
Straccetti di seitan e funghi porcini
Gli straccetti di seitan e funghi porcini rappresentano un secondo piatto vegano ideale per sostituire gli straccetti di carne in un classico menu. L’alternativa proteica alla carne ricavata dal glutine del grano o altri cereali …
Quiche vegana ai carciofi e olive
La quiche vegana ai carciofi e olive è una preparazione vegana ricca di gusto che promette di piacere ai palati di tutti. La pasta sfoglia della torta salata avvolge la crema di fagioli e anacardi e …
Frittata di ceci al forno con zucchine e fiori di zucca
La frittata di ceci al forno è una preparazione vegana in cui le proteine dei ceci sostituiscono egregiamente l’uovo, ma questa frittata di ceci al forno con zucchine e fiori di zucca promette di stupire …
Plumcake vegan al tè matcha
Il plumcake è un dolce molto amato che continua a riscuotere successo tanto a colazione quanto a merenda. Ebbene il plumcake vegan al tè matcha è una variante golosa, originale e cruelty free del soffice …
Cotolette di finocchi impanate
Le cotolette di finocchi impanate rappresentano una alternativa vegana, sana e golosa alle classiche cotolette di pollo. La panatura croccante racchiude I morbidi finocchi e crea una combinazione davvero irresistibile al palato, specialmente se accompagnati …
