Le cotolette di finocchi impanate rappresentano una alternativa vegana, sana e golosa alle classiche cotolette di pollo.
La panatura croccante racchiude I morbidi finocchi e crea una combinazione davvero irresistibile al palato, specialmente se accompagnati da una salsa vegan o una ricca insalata mista.
Non resta che scoprire come preparare le cotolette di finocchi impanate!
Ingredienti per 4 persone
- 2 finocchi
- 80 g farina integrale
- 130 ml di acqua
- 100 g pangrattato
- olio per friggere q.b.
- pepe q.b.
- sale q.b.
Preparazione ricetta cotolette di finocchi impanate
La ricetta vegana risulta davvero semplice e promette di portare in tavola una alternativa cruelty free alle cotolette di pollo. Come preparare le cotolette di finocchi impanate?
- Lavare, pulire e tagliare i finocchi a fette spesse di circa mezzo centimetro
- Far bollire dell’acqua leggermente salata in una pentola e sbollentare le fette di finocchi per qualche minuto
- Scolare i finocchi e lasciarli asciugare in uno scolapasta
- Preparare la pastella mescolando la farina integrale, l’acqua, una presa di sale e una spolverata di pepe
- Scaldare sufficiente olio per friggere a immersione i finocchi in una padella dai bordi alti olio
- Passare le fette di finocchi prima nella pastella, poi nel pangrattato e disporli su un piatto
- Iniziare a friggere ogni cotoletta di finocchi per 3-4 minuti fino a doratura
- Scolare le cotolette con una schiumarola e adagiarle su un piatto coperto di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso
- Impiattare e servire le cotolette di finocchi impanate ben calde
