Ricette Vegane

Probabilmente chi si affaccia alla cucina vegana può sentirsi scoraggiato per via delle presunte rinunce che sarà costretto ad affrontare. Falsi luoghi comuni. Un esempio è la pizza vegana. Chi lo ha detto che con …

La ricetta del ‘ragù di soia’ che proponiamo rivisita il classico ragù di carne in chiave vegana. È perfetta sia per i vegani che per chi desidera ridurre il consumo di carne nella propria dieta. …

Le zucchine trifolate portano in tavola un contorno light che strizza l’occhio alla filosofia vegana e vegetariana, ma non rinuncia al sapore. Quante calorie hanno le zucchine trifolate? Perché si tratta di un piatto light? …

La pasta melanzane e pomodoro è uno di quei primi piatti che può essere trasformato in versioni diverse a seconda dei gusti e delle filosofie alimentari. Immaginiamoci un piatto di pasta che cattura l’anima del …

I peperoni al forno portano in tavola un contorno vegano che può accompagnare qualsiasi piatto e promette di piacere proprio a tutti, proprio come i peperoni ripieni al forno senza carne. La ricetta dei peperoni …

Le mele cotte della ricetta della nonna possono diventare un dessert vegan sfizioso che non richiede troppo impegno. Come fare  le mele cotte in padella? La ricetta delle mele cotte in padella mutua la preparazione …

La pasta con sugo alle cipolle è un primo piatto rustico che entra a far parte delle proposte vegane molto apprezzate, anche da chi ama il ragù di carne. Il segreto di questo piatto è …

La zuppa di lenticchie rosse è un piatto vegano che porta in tavola tutto il sapore e le proprietà di un tipo di legume ancora poco conosciuto. Per chi non lo sapesse, la lenticchia rossa …

La pasta con friggitelli è un primo piatto semplice e veloce che promette non solo di allietare i menu vegani, ma anche e soprattutto di stupire tutti. Questo primo può essere arricchito aggiungendo altri ingredienti: …

Il minestrone di verdure è un piatto buono e salutare che arricchisce i menu settimanali di chi è a dieta e chi segue la filosofia alimentare vegana. In realtà il minestrone della ricetta della nonna …

I fiori di zucca in padella portano in tavola un contorno semplice, veloce da preparare e sfizioso da abbinare ai secondi vegani. Siamo abituati a pensare ai fiori di zucca in altri tipi di versioni, …

Gli involtini di melanzane ripieni di tofu portano in tavola una versione cruelty free dei classici involtini ripieni di carne o di mozzarella e prosciutto. Questi involtini di melanzane senza formaggio e altri ingredienti di …

La verza in umido porta in tavola una ricetta vegana che può essere arricchita con altri ingredienti vegan, dal tofu al seitan. È possibile preparare la verza in umido in bianco o la verza in …

Il risotto ai porri è un primo piatto che esalta il sapore di un ortaggio molto simile alla cipolla ma decisamente più delicato. Questo primo piatto in chiave vegana può essere modificato a seconda delle …

La pasta al pesto di agrumi è un primo piatto light, fresco e saporito che promette di piacere a tutti sia per il profumo che per il sapore. Questa pasta al profumo di agrumi può …

Il cavolo rosso in agrodolce è una variante deliziosa del cavolo cappuccio rosso cotto e saltato in padella che promette di arricchire un secondo a base di carne. Il cavolo rosso può diventare protagonista di …

Le fave in umido portano in tavola un contorno siciliano semplice, saporito e veloce che profuma di primavera. Questo contorno rappresenta un’ottima possibilità per gustare le fave in ricette diverse dalla classica pasta con le …

Le busiate alla trapanese sono la combinazione perfetta tra un formato di pasta corta molto particolare e un pesto saporito tipico della città di Trapani. Tutto in chiave vegan! Da un lato la pasta attorcigliata …

I friggitelli al pomodoro costituiscono un contorno saporito e originale per piatti vegani e vegetariani più tradizionali. I peperoncini verdi tipici del Sud Italia e vengono serviti in versione friggitelli al forno, friggitelli fritti o …

Il risotto alla barbabietola vegan è un primo goloso che picca per colore e gusto e promette di mettere tutti d’accordo. La barbabietola è protagonista di molte ricette vegan, ma in questa versione dona un …

La quiche di tofu e zucchine è una di quelle torte salate vegan che non hanno nulla da invidiare alle ricette tradizionali. Questa torta salata vegana si rivela croccante all’esterno e golosissima all’interno grazie a …

Il risotto alla zucca e mele può essere un’alternativa dolce, cremosa e cruelty free per gli amanti del risotto alla zucca. Questa variante vegana spicca per la dolcezza delle mele Golden e l’assenza di qualsiasi …

Lo spezzatino di tempeh è uno di quei piatti vegani che stupiscono: da un lato replica il classico spezzatino di carne mentre dall’altro lato propone una variante golosa per portare in tavola la “carne di …

Il gulash vegano non è altro che una variante vegan a base di seitan con funghi che non ha nulla da invidiare alla pietanza tradizionale ungherese. La carne viene sostituita con il seitan (alternativa proteica …

Le crocchette di riso vegan si presentano come la versione delle classiche crocchette di riso pensata per chi segue la filosofia culinaria cruelty free. La ricetta delle crocchette di riso al forno può dar vita …

Il tofu è un ingrediente cruelty free che si presta alla preparazione di moltissime ricette differenti, veri e propri tripudi di sapori. Abbiamo già trattato il tofu quando abbiamo parlato di come cucinare il tofu …

Il risotto con crema di peperoni è un primo piatto vegano che promette di solleticare le papille gustative di tutti, da chi segue un regime alimentare speciale a chi non riesce ad assaporare le verdure. …

Il risotto sedano e finocchio è uno di quei piatti vegani che unisce il rispetto dei principi culinari cruelty free con le potenzialità delle verdure. Questo primo piatto vegano è diverso dal solito perché unisce …

Lo spezzatino di soia con zucchine ripropone la consistenza della carne in una ricetta vegana sana, deliziosa e profumata. Questo piatto vegan prende spunto dal ragù di soia per deliziare il palato di tutti gli …