Pasta e cavolfiore gratinata al forno

La golosa e semplice pasta con cavolfiore si arricchisce di un’inedita gratinatura nella ricetta vegetariana pasta e cavolfiore gratinata al forno.

Pasta e cavolfiore gratinata al forno- foto ifood.it

Pasta e cavolfiore incontrano la gratinatura per arricchire un classico della cucina nostrana che promette di incuriosire anche i piccoli.

Non resta che scoprire come rimanere letteralmente conquistati dalla pasta e cavolfiore gratinata al forno.

Ingredienti per 4 persone

300 g pasta corta
1 cavolfiore medio
500 g latte
50 g burro
50 g farina 00 noce
moscata q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
sale q.b.

Preparazione ricetta pasta e cavolfiore gratinata al forno

Siete curiosi di scoprire un’alternativa al cavolfiore gratinato al forno e portare in tavola la pasta e cavolfiore gratinata al forno? Ecco come procedere:

Pulire il cavolfiore eliminando le foglie e il torsolo e dividendolo in piccole cime
Lessare le cime del cavolfiore in abbondante acqua bollente per circa 15-20 minuti, scolare appena ammorbidite e tenere da parte
Sciogliere il burro in una padella con i bordi alti a fuoco basso, aggiungere la farina a pioggia e mescolare bene con una frusta per evitare grumi e cuocere fino a doratura
Aggiungere il latte poco per volta e unire la noce moscata e il sale e continuare a mescolare per 5 minuti fino a fare rapprendere il tutto
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente
Unire la pasta alla besciamella, al cavolfiore e al formaggio grattugiato e mescolare gli ingredienti
Disporre la pasta condita in una pirofila leggermente imburrata e infornare a 200 gradi per 15 minuti
Sfornare e servire la pasta e cavolfiore gratinata al forno ben calda