Filetti di merluzzo panato
Ingredienti – 3 filetti di merluzzo (anche surgelato) – 2 uova – sale q.b. – 8 cucchiai di pangrattato – olio per friggere Preparazione Per tutti coloro che non risultano particolarmente “amici” del pesce…ecco la …
Filetti di merluzzo alla pizzaiola
Ingredienti – uno spicchio d’aglio – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 200 gr di filetti di merluzzo surgelato – una decina di pomodori pachino – una tazzina di latte – sale e origano …
Smeriglio panato e fritto
Ingredienti 2 larghe fette di smeriglio 6 cucchiai di farina 00 2 uova intere 8 cucchiai di pangrattato sale q.b. olio per friggere succo di limone (facoltativo) Preparazione La ricetta che vi illustriamo di seguito …
Smeriglio alla siciliana
Ingredienti 2 larghe fette di smeriglio una cipolla 300 ml di passata di pomodoro 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva un pizzico di sale 100 gr di olive nere denocciolate una presa di capperi una …
Albero di frolla
Ecco una simpatica alternativa al classico dessert delle feste natalizie…un dolce di pasta frolla e di frutta reso particolare dalla forma e dalla decorazione a tema! Oggi prepariamo insieme un albero di frolla. Ricetta: Albero di …
Arrosto di vitello
Ingredienti 800g di sottopesce o scamone di vitello legato a rotolo 1 bicchiere di olio 1 cipolla e mezza 1 bicchiere di vino bianco rosmarino sale pepe Preparazione Mettete in tegame la carne steccata col …
Orata all’acqua pazza
Ingredienti L’Orata all’acqua pazza è un buono e al tempo stesso, delicato secondo piatto a base di pesce e pomodori ciliegia.E’ un piatto originario di Ponza ed è molto semplice da realizzare Ingredienti:1 kg di …
Calamari gratinati con patate
Ingredienti I Calamari Gratinati con patate sono un secondo piatto accompagnato da un delizioso contorno di patate,a base di pesce fritto. Con questa ricetta potrete preparare in maniera facile e veloce questo pesce che nonostante …
Mousse di fragole
Ingredienti Questa è la ricetta per preparare la Mousse di Fragole, un dessert fresco e leggero dal gusto molto buono. La Mousse di Fragole è un dolce a base di frutta e può essere preparato …
Spigola al cartoccio
Ingredienti Questa è la ricetta per preparare la Spigola al Cartoccio, un buonissimo secondo piatto a base di pesce. La cottura al Cartoccio assicura il mantenimento del gusto e del sapore del pesce, e rende il piatto …
Salmone alle erbe
Ingredienti Questa è la ricetta del Salmone alle Erbe. Il pesce è un alimento ricco e poco calorico, con questa ricetta potrete cucinare il salmone in modo semplice naturale senza aggiunta di grassi. Il piatto …
Polpette di patate e salmone
Ingredienti Le Polpette di Patate e Salmone sono un piatto molto buono e gustoso a base di pesce che possono essere un ottimo secondo o uno sfizioso antipasto. La ricetta è molto semplice e veloce …
Spaghetti alle alici e fichi d’india
Ingredienti Dosi per 4: spaghetti medi 400 g, alici fresche 200 g, 2 fichi d’India, 3 spicchi d’aglio, prezzemolo tritato, 2 cucchiai di vino bianco secco, olio extravergine di oliva 80 g, pepe bianco, sale. …
Tzatziki
Ingredienti Lo Tzatziki è un tipico piatto della cucina Greca. Si tratta di un antipasto utilizzato molto spesso anche come salsa per accompagnare piatti come il giros o il soulaki. La Ricetta dello Tzatziki è …
Bavarese
Ingredienti Il Bavarese è un dessert gustoso e fresco,l’ideale per questa stagione estiva. La sua origine è francese, ma ormai è diventato un dolce conosciutissimo anche in Italia. Questa è la ricetta per ottenere dei …
Bavarese di trota in veste di salmerino affumicato
Ingredienti 150 G Polpa Di Trota50 G Fumetto Di Pesce12 G Colla Di Pesce20 G Succo Di Limone50 G Panna350 G Salmone Affumicato SalePepe Preparazione Guarnizioni consigliate: insalatine novelle; tartare di legumi; legumi al vapore; …
Barchette vecchio marinaio
Ingredienti 150 G Farina150 G Burro1 Tuorlo D’uovo Sale150 G Avanzi Di Pesce Bollito O Grigliato1 Bicchiere LattePepeAlcuni Filetti D’acciughe Per Stendere La Pasta: Farina Preparazione Con 125 g di farina, 70 g di burro, …
Carpaccio di salmone affumicato
L’affumicatura costituisce uno dei metodi di conservazione del salmone. Per procedere ad essa, il salmone, dopo essere stato pescato, viene eviscerato e privato della testa, poi, viene filettato e messo sotto sale. L’affumicatura può essere …
Patè di salmone (3)
Ingredienti Per La Pasta 500 G Farina150 G Burro50 G Olio D’oliva1 Tuorlo D’uovo40 Cl Acqua Fredda20 G Sale Per Il Patè1000 G Salmone150 G Farina Bianca30 Cl Latte50 G Burro Sciolto2 Uova Intere1 Tuorlo …
Bignè di stoccafisso all’aglio
Ingredienti 750g di stoccafisso messo a bagno 24 ore prima perchè si ammorbidisca e perda il sale 100g di farina sale pepe nero 1 cucchiaio d’olio doliva 150ml di acqua calda 1 albume d’uovo olio …
Brandade
Ingredienti 600g di stocafisso o baccalà bagnati 2 scalogniprezzemolo1 grossa patata2 bicchieri di olio extra verginepatè di olivesalepepelatte o panna. Preparazione Lessate il pesce e la patata. In una casseruola mettete 1/2 bicchiere di olio, …
Budino piemontese
Ingredienti * zucchero semolato, gr 425 * 12 biscotti quadrati, secchi * 8 uova * 8 amaretti * 1 lt di latte * 1 limone * 1 bacello di vaniglia * 4 fogli di colla …
Penne con salmone e panna
Le penne con salmone e panna, sono uno dei primi piatti più semplici da preparare e di sicuro successo per tutti i palati, anche per quelli che non hanno un particolare feeling con il pesce. …
Coda di rospo al limone
Ingredienti 4 tranci di coda di rospo (di circa 180 g l’una) 100 g di porro, solo la parte bianca 30 g di burro 2 cucchiai di farina 1/2 limone 1 foglia di alloro 1 …
Pappardelle al salmone affumicato
Il salmone è il pesce protagonista delle tavole natalizie…servito come antipasto o come secondo piatto, fresco in tranci o affumicato. Ottimo anche come condimento di paste e risotti. Il primo piatto è quello più classico e …
Risotto con capesante al curry
Ecco una gustosa idea per il vostro cenone di Natale: uno squisito e delicato Risotto con capesante al curry. D’abitudine si usa coniugare questa spezia con carni e in particolare, pollami, tant’è che famosa è …
Filetto di branzino aromatico
Ingredienti 2 branzini 6 foglie di salvia succo di 1 limone sale, pepe e olio extravergine d’oliva Preparazione Il branzino, conosciuto anche col nome di spigola, è un pesce di mare molto apprezzato in cucina, …
Merluzzetti con olive e capperi
Ingredienti Per 4 persone: – 4 merluzzetti da 300 g ciascuno – 50 ml di olio d’oliva – 1 cipolla – 1 spicchio di aglio – 1/2 bicchiere di vino bianco – una decina di pomodori …
Spaghetti al cartoccio
Ingredienti 1/2 Cipolla 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 Coste di sedano 1 Carota 400 gr di pomodori pelati 300 gr di palombo 12 bicchiere di vino Bianco 300 gr di spaghetti Origano Sale …
Branzino stufato con agrumi e finocchietto
Ingredienti Dose per 4 persone: un branzino, circa kg 1 – 2 lime – 2 pompelmi – 2 arance – uno scalogno finocchietto – burro – vino bianco secco – sale – pepe. Preparazione Eviscerate …
