I vol-au-vent già pronti e facilmente reperibili in commercio, si presentano come una perfetta alternativa per antipasti o stuzzichini, con numerose varianti di farce. Quella di oggi sarà a base di formaggio e pesce, impreziosita da ottima …
Oggi facciamo un piatto veloce e pratico Insalata di patate e manzotin . Quando non si ha molto tempo a disposizione, ma si vuol gustare ugualmente una pietanza squisita e veloce, le soluzioni già pronte in commercio …
Prepariamo insieme un’Insalata di zucchine Le zucchine costituiscono un ortaggio molto versatile in cucina, dagli antipasti ai primi, contorni e finanche ai dolci. Nella ricetta di seguito riportata le vedremo protagoniste in contorno, molto semplice da preparare e …
Prepariamo le Aringhe profumate all’arancia Vi sono molte pietanze che ben si sposano con il sapore degli agrumi, in particolare delle arance…tra queste, la selvaggina o il pesce azzurro, laddove il sapore leggermente acidulo dell’arancia aiuta …
Oggi Uova ripiene con salmone affumicato. Nella graduatoria degli antipasti più gettonati, subito dopo il classico prosciutto e mozzarella o prosciutto e melone, troviamo le uova farcite. Gli ingredienti che compongono la farcia sono i più …
Prepariamo le Uova farcite al salmone Esistono molte versioni di uova farcite, nell’ ambito delle quali sicuramente spiccano gli abbinamenti con il pesce in conserva: tonno in scatola o salmone affumicato in fette. Ingredienti Per 4 persone 4 uova …
Una semplice insalata di seppioline, lessate e condite con del delicato aceto di mele è proprio l’antipasto ideale per una cena leggera a base di pesce, ma può anche costituire un secondo piatto completo di …
Ingredienti Per 4 persone: 4 panini al sesamo, 1 zucchina 1 fiordilatte da gr 250 12 filetti di alici sott’olio olio, sale e aceto q.b. Difficoltà: facile. Preparazione: 20 minuti Preparazione I panini imbottiti restano …
Prepariamo insieme le Tartelle di mare. Un ottimo antipasto di mare custodito dentro una tartella di pasta sfoglia…..ottimo come aperitivo provatele Ingredienti Per 6 persone: – un rotolo di pasta sfoglia – 30 vongole – uno spicchio …
Ingredienti Per 4 persone: mezzo kg di salmone fresco 150 gr di formaggio spalmabile una decina di foglie di lattuga una decina di pomodorini succo di limone sale e pepe q.b. Preparazione: 2 ore. Difficoltà: …
I ceci costituiscono un alimento molto completo, dalle proprietà benefiche per il nostro organismo, soprattutto a vantaggio del cuore e contro il colesterolo. Squisiti protagonisti di diverse ricette, dalla zuppa, al piatto di pasta, in salsa, o come accompagnamento a …
Ingredienti Per 4 persone: 300 gr di gamberi 250 gr di patate, 1 mazzetto di prezzemolo, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, mezzo limone sale e pepe q.b. Difficoltà: facile. Preparazione: 1 ora Preparazione …
Ingredienti Per 4 persone: 8 fette di pane casereccio, una noce di burro 300 gr di formaggio spalmabile 1 cucchiaio di paté di olive Preparazione Quando ci occorre un’idea per un antipasto neutro, cui può …
Ingredienti Il ramequin è una pietanza tipica della cucina svizzera, somigliante quanto ad aspetto, gusto e preparazione, al piatto denominato clafoutis, di origini francesi. Entrambi infatti prevedono un ingrediente (verdura o pesce) alla base di …
Il salmone affumicato è un diffusissimo metodo di conservazione del salmone e viene preparato sfilettando il pesce e riducendolo a fettine, poi, messo sotto sale e, infine, affumicato, rispettando alcuni canoni di temperatura e di …
Ingredienti Per 4 persone: 6 aringhe marinate, 1 mela, 150 ml di panna, 4 cucchiai di yogurt naturale, 1 cipolla bianca, qualche fogliolina di crescione, 2 uova sode, qualche stelo di erba cipollina, sale e …
Ingredienti Per 4 persone: 500 gr di capesante (solo i frutti senza le valve), 2 lime, 2 spicchi d’aglio, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, zenzero fresco, 16 spiedini di bambù Difficoltà: facile. Preparazione: 30 minuti. Preparazione Le capesante, conosciute …
Oggi realizzeremo il salmone allo yougurt Il salmone è un pesce ricco di omega-3, cioè di acidi grassi polinsaturi essenziali per il corretto funzionamento dell’organismo oltre a essere un’eccellente fonte di proteine Ingredienti Per 4 persone: – …
I vol-au -vent sono dei contenitori di pasta sfoglia vuoti, che possono essere riempiti con le più diverse farce, calde o fredde, a base di pesce o di carne o verdure. Indiscussi protagonisti di aperitivi …
Ingredienti Per 4 persone: 500 gr di gamberi freschi medi, 125 gr di farina per tempura, 1 cucchiaio di semi di sesamo, olio per friggere, 250 ml di salsa di soia giapponese, zenzero fresco …
Ingredienti Vediamo le dosi per 6 persone: 600 grammi di riso pilaw 800 grammi di code di gamberi 3 o 4 coste di sedano curry (circa due cucchiai) olio di oliva brodo (vegetale o di …
Ingredienti Per 6 persone: 550 grammi di riso arborio o carnaroli 1 litro di brodo vino bianco qb sale olio di oliva Preparazione Il RISO PILAW è un ottimo metodo di precottura del riso. Si …
Ingredienti Per 4 persone: 250 gr di patate, 1 uovo, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaio di olio, 1 noce di burro, 8 fettine di trota affumicata, 200 gr di ricotta di cestino qualche grano …
E’ ormai risaputo…pesce e verdure si sposano perfettamente; in particolare, in abbinamento al salmone affumicato, ne compensano il gusto leggermente salato. Vediamo quest’oggi come preparare i crostini con salmone e verdure. …
Ingredienti Per 2 persone: un trancio di salmone fresco da 300 gr una cipolla 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di vodka una presa di sale 190 gr di fettuccine all’uovo un trito …
Ingredienti – 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva – un mazzetto di prezzemolo fresco – una bella soglioletta, possibilmente fresca o altrimenti surgelata – 2 spicchi d’aglio – 3 patate di medie dimensioni – 5 …
Le patate al forno costituiscono il contorno più gettonato da grandi e piccini; ottime come accompagnamento sia a carni, sia a pesce. Per questo tipo di cottura, scegliamo le patate a pasta gialla in quanto …
Le alici sono la specie più conosciuta e diffusa nell’ambito del genere del pesce azzurro. Un pesce considerato povero, per lo scarso apporto di calorie (e per questo consigliato nelle diete ipocaloriche) ma, in realtà, ricco …
Il persico è un pesce d’acqua dolce reperibile, anche in filetti, in pescheria e al supermercato. Scopriamo il filetto di persico alla puttanesca. Le carni bianche, tenere e pregiate si prestano a vari metodi cottura, …
Ingredienti Per 4 persone: 3-4 zucchine 300 grammi di pesce spada affumicato 2 limoni menta 1 spicchio di aglio 2 pomodori 2 cucchiaini di aceto balsamico 80 grammi di olio extravergine di oliva sale pepe …
