Bocconcini prosciutto e formaggio
Ingredienti Per 6 persone: mezzo kg di farina manitoba una bustina di lievito per torte salate una fetta spessa di prosciutto cotto di circa 250 gr un etto di margarina 400 ml di latte 100 …
Baguette ripiena
Ingredienti Per 4 persone: – 2 pezzi di pane tipo baguette – 2 cucchiai di ortaggi sott’olio – qualche cetriolino sott’aceto – 3 scatolette di tonno all’olio d’oliva – 2 cucchia di olive …
Torta salata al prosciutto
Ecco come preparare una Torta salata al prosciutto. Le torte salate sono l’idea preparazione da fare quando si hanno amici a cena…..puoi utilizzare tantissimi ingredienti e svuotare il frigo da eventuali pezzetti di formaggio o …
Gamberi pastellati serviti con salsa di soia
Ingredienti Per 4 persone: 400 gr di gamberi, 600 gr di farina, 2 uova, acqua gasata. olio di semi di arachide, 300 ml di salsa di soia, sale. Difficoltà: facile. Preparazione: 40 minuti. …
Tartellette ai funghi champignon e mozzarella
Ingredienti Per 6 tartellette: 250 gr di pasta sfoglia già stesa, 12 mozzarelle ciliegine, 6 cucchiai di funghi champignons sott’olio, una macinata di pepe fresco Preparazione I rotoli già pronti di pasta sfoglia già stesa …
Polpette di mozzarelle
Ingredienti Per circa 20 polpettine: 450 gr di mozzarella 2 uova 2 cucchiai di parmigiano grattugiato pane grattugiato olio per friggere Preparazione Questa preparazione rientra fra le squisitezze per le quali, come le ciliegie…”una tira …
Frittelline al mais
Ingredienti Per 4 persone: 3 uova 150 gr di farina 300 gr di mais in scatola 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 100 ml di latte una presa di sale un pizzico di pepe olio per …
Tartellette ai porcini
Ingredienti Per 4 tartellette: un rotolo di pasta sfoglia 500 gr di funghi porcini 2 spicchi d’aglio 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 4 cucchiai di besciamella già pronta sale, pepe, prezzemolo tritato Preparazione Le …
Calzoncelli con pollo e mais
Ingredienti Per 4 persone: 500 gr di pasta lievitata per pizza 1 cipollotto 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 100 gr di mais 250 gr di petto di pollo 200 ml di panna liquida da …
Rotolo di frittata estivo
Oggi prepariamo il Rotolo di frittata estivo La frittata può essere servita calda oppure fredda, semplice, arricchita con verdure mescolate nelle uova battute o anche arrotolata e farcita come si farebbe per una piadina. La farcia che oggi abbiamo …
Ramequin di gamberetti
Ingredienti Il ramequin è una pietanza tipica della cucina svizzera, somigliante quanto ad aspetto, gusto e preparazione, al piatto denominato clafoutis, di origini francesi. Entrambi infatti prevedono un ingrediente (verdura o pesce) alla base di …
Pane fritto
Il pane fritto rappresenta il manicaretto ideale da preparazioni improvvisate, dell’ultimo minuto. E’ una ricetta povera, ricavata da ingredienti semplici e genuini, quali il pane e le uova, ma molto gustosa. Può essere sfruttata per riciclare del pane …
Crostini alla romana
Ingredienti Per 4 persone: 4 fette di pane bianco, 3 pomodorini ciliegia maturi, 250 gr di mozzarella, 12 filetti di acciughe sott’olio, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai di burro, origano essiccato, …
Bignè ripieni di prosciutto
Ingredienti Per 4 persone: 12 bignè già pronti, 100 ml di besciamella, 100 gr di emmenthal, 150 gr di prosciutto cotto, sale e pepe. Difficoltà: facile. Preparazione: 15 minuti. Preparazione I bigné sono deliziosi …
Pizzelle coi fiori di zucca
Ingredienti Per circa 30 pizzelle: 500 gr di farina un pugno di sale fino una trentina di fiori di zucca acqua tiepida q.b. olio per friggere Preparazione La “pasta cresciuta fritta”, tipica delle cucine partenopee, …
Panini farciti
Ingredienti Per 4 persone: 500 gr di pasta di pane, 70 gr di burro, 50 gr di zucchero, 2 uova battute e 1 tuorlo, 150 gr di pangrattato, 200 ml di olio per friggere. Preparazione …
Piadine golose
Ingredienti Per 4 persone: 4 uova, 4 piadine pronte, 1 peperone giallo, 200 gr di robiola, 1 mazzetto di erba cipollina, sale fino, pepe. Preparazione Lavate il peperone, asciugatelo, avvolgetelo in carta di alluminio e …
Sformato di patate e ricotta
Ingredienti Per 2 persone: 3 patate, 500 gr.di ricotta, 3 uova, 100 gr.di parmigiano, burro, pangrattato q.b., sale, pepe. Preparazione Lessate le patate con la buccia, poi pelatele e passatele nello schiacciapatate. Mettetele in una terrina, …
Polpettine indiane
Ingredienti Per 4 persone: 4 uova, 300 gr di carne tritata d’agnello, mezzo cucchiaino di zenzero tritato, mezzo cucchiaino d’aglio tritato, mezzo cucchiaino di miscela di spezie garam masala, mezzo cucchiaino di curcuma in polvere, …
Tartellette mimosa
Ingredienti Per 4 persone: 8 tartellette di pasta brisée comperate pronte, 80 gr di tonno, 50 gr di formaggio tipo mascarpone, 2 cucchiai di maionese pronta, 2 uova sode, 3 olive farcite, sale. Preparazione Sgusciate …
Quiches alle verdure
Ingredienti Per 4 persone: 250 ml di panna da cucina, 80 gr di fesa di tacchino a fettine, 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato, 4 uova, 1 rotolo di pasta sfoglia surgelata, 1 confezione di …
Quiche di asparagi
Ingredienti Per 8 persone: 300 g di farina, 250 g di panna fresca, 250 g di patate, 150 g di burro, 50 g di asparagi verdi, 5 uova, 2 tazze di lenticchie, 1 cucchiaino di …
Pane di farina di castagne con formaggio di capra
Ingredienti Per 4 persone: 3 uova, 200 gr di farina tipo 00, 150 gr di farina di castagne, 1 cucchiaio di lievito, 2 scalogni tritati, 3 cucchiai di prezzemolo tritato e uno di erba cipollina …
Arancini di ricotta fresca
Ingredienti Per 4 persone: 400 g di ricotta fresca, 1 l di olio di semi di mais, 2 cucchiai di olio d’oliva (30 ml), 400 g di riso, 100 g di burro, 4 cucchiai di …
Vitello al pistacchio
Ingredienti olio di oliva 30 g, sale, pepe, rosmarino, cipolla 1, brodo, burro 30 g, lardo 50 g, carota 1, salvia, bicchierino di brandy 1, polpa di vitello, presa dalla noce 900 g, pistacchi già …
Budini di carote e mandorle
Ingredienti Per 4 persone: 500 gr di carote, 2 uova, 150 ml di panna da montare, 50 gr di mandorle in polvere, qualche stelo di erba cipollina, olio extravergine d’oliva, 1 limone, sale e pepe …
Crepes con formaggio e noci
Le crepes sono involucri di pastella fatta rassodare e poi farcita nei più vari modi, a seconda dei gusti. Si presentano solitamente a forma di mezzaluna, ma talvolta anche arrotolate a mo’ di cannellone o …
Frittelle di cicinielli
Ingredienti Per 4 persone: 400 gr di cicinielli 2 uova 5 cucchiai di farina 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 mazzetto di prezzemolo olio per friggere una presa di sale Preparazione I cicinielli sono pesciolini …
Tartine croccanti
Ingredienti Per 4 persone: 8 fette di pane in cassetta 2 pomodori 2 uova sode 1 cetriolo 1 carota qualche fogliolina di prezzemolo 2 cucchiai di maionese 1 pizzico di sale Preparazione Il sapore delle …
Vitello tonnato
Il vitello tonnato originale o Vitel tonnè è un tipico antipasto Piemontese che allieta le tavole di tutta Italia. È uno dei piatti più celebri nel panorama gastronomico italiano, ma sfortunatamente la salsa tonnata, la …
