Il Cornetto conosciuto anche come Croissant o Briosche,è una specialità alimentare di origine austriaca. Il nome di questa specialità deriva dalla sua caratteristica forma a mezzaluna, in tedesco kipferl, in italiano “cornetto” e in francese croissant, ossia «crescente». …
Gli Involtini al Pistacchio sono una variante davvero gustosa ed elegante da proporre ai nostri ospiti,ovviamente da buona Siciliana non potevo non proporvi la mia ricetta dato che da qui posso usufruire della migliore materia …
Il carpione è un antichissimo metodo di conservazione del cibo, il vino e l’aceto erano due ingredienti assai diffuse nell’Italia contadina e molto meno costoso dell’olio. Questi ingredienti permettevano di mantenere il cibo gustoso per …
La pasta choux è una preparazione di base della pasticceria e viene molto spesso denominata pasta bignè. In realtà si possono preparare moltissimi dolci con questa preparazione, come le zeppole o gli chantilly… Oggi vedremo …
La torta alle mandorle è un tipico emiliano, viene conosciuto anche con il nome di torta 5 minuti così perché semplice e molto veloce da preparare. Infatti in poco tempo potete realizzare un dolce davvero …
Il migliaccio non è altro che una torta di semolino e ricotta, morbidissima e profumata tipica della tradizione napoletana. Assieme a chiacchiere e sanguinaccio, il migliaccio si prepara il martedì grasso di Carnevale. L’etimologia del …
Il Polpettone è una variante della polpetta, la prima apparizione nella storia su questo argomento la troviamo non prima del XV secolo grazie a Maestro Martino che pare però alludere ad una pietanza che noi, oggi, …
Per raccontarvi la loro storia dobbiamo risalire all’epoca romana,si racconta che dopo la fuga in Egitto con Maria e Gesù,San Giuseppe dovette vendere frittelle per mantenere la famiglia in terra straniera,per questo i romani gli …
I Biscotti compaiono nella tradizione culinaria di quasi tutti i paesi e talvolta hanno migrato al seguito di eserciti, matrimoni reali o spostamenti di colonie di contadini. La storia dei Biscotti inizia con la necessita’ …
Ogni momento è quello gusto per coccolarsi con un dolcetto… e di dolcetti che facciano al caso, ce ne son tanti. Tra paste frolle e paste lievitate, cotte in forno o fritte, ripiene di creme …
Il pane è il cibo più diffuso al mondo e farlo in casa è davvero molto semplice. All’impasto base possiamo aggiungere un’infinita varietà di ingredienti così da creare ogni volta una ricetta nuova e stuzzicante. …
La FRITTATA DI SPINACI è un piatto molto amato, perfetto da servire in tavola come antipasto o come secondo. Molto spesso purtroppo le frittate non vengono preparate perchè si teme siano troppo grasse. Ci credereste …
Rieccoci pronti ad usare la nostra alleata in cucina la comodissima Macchina del Pane ed oggi vi proponiamo uno dei classici un pane dolce fatto apposta per la colazione e la merenda dato che va’ …
Questi deliziosi manicaretti sono orgoglio della cucina Siciliana buoni da mangiare come spuntino,antipasto,primo,secondo insomma a tutte le ore potete trovarli caldi e fragranti nelle centinaia di friggitorie sparse per il paese,cambiano forma e grandezza a …
Il clafoutis è uno squisito e semplice dolce di derivazione francese. Nasce come clafoutis alle ciliege, ma si può variare la base di frutta a proprio piacimento, infatti, nella ricetta di seguito descritta, abbiamo utilizzato …
Gli Involtini di Tacchino sono un ottimo piatto davvero gustoso e semplice da preparare,questi sono i tipici piatti delle tradizioni famigliari in ogni casa troverete una variante di questi buonissimi manicaretti. In piu’ essendo fatti …
La quiche è un tipo di torta salata caratteristica della gastronomia francese, ma ormai conosciuta ed apprezzata in tutte le cucine del mondo. La quiche è composta da una base di pasta brisèe farcita nei …
La Macchina del Pane un’ invenzione semplice ma geniale. Questo piccolo elettrodomestico,sempre più diffuso nelle nostre cucine,sta davvero cambiando il modo di vivere il quotidiano a tutte le casalinghe d’Italia e non solo. Questo grazie …
La Torta ha origini antichissime,pensate che venivano offerte agli dei per chiedere loro protezione e amore. Nell’antica Roma alla donne si donava una Torta composta da frutta e miele come augurio per una famiglia piena …
Appaiono per la prima volta nel XV SECOLO, nel Libro de Arte Coquinaria del cuoco Maestro Martino. L’origine della parola Polpetta non e’ ancora oggi del tutto chiara si dice derivi dalla parole francese paupière ,che significa palpebra,questo …
Tra le tante ricette deliziose del mondo delle ricette cotte nel forno a legna di Alfapizza, ricordiamo e consigliamo la veloce e semplice ricetta delle Lingue di Gatto.Perfette per un caldo thé delle 5 …
Introduzione Pronta per voi un’altra ricetta gustosa da cuocere nel forno a legna di Alfapizza. Il favoloso Ciambellone a Plum-cake è un dessert squisito, da portare in tavola ad ogni occasione. E’ particolarmente semplice da preparare …
Introduzione Continuando la scoperta delle tantissime ricette ottime cotte nel forno a legna di Alfapizza, possiamo presentare il Castagnaccio, un dolce a base di castagne, dal gusto unico. Un dolce squisito, da portare sulle vostre …
Introduzione Ecco a voi un’altro piatto gustoso cotto nel forno a legna di Alfapizza,ma potete tranquillamente utilizzare il forno di casa. Il Plumcake salato è un classico piatto rustico che potete preparare in ogni occasione. Adatto …
I Bigne’ (pasta choux) sono degli ottimi dolcetti se farciti di creme deliziose o degli ottimi antipasti se farciti di mousse salati. Infatti grazie al fatto che la Pasta Choux essendo dal sapore neutro si presta …
Questa ricetta oltre ad essere ottima per chi e’ intollerante al Glutine offre la possibilita’ di realizzare una Crema Pasticcera davvero gustosa. La Crema Pasticcera senza Glutine che vi proponiamo e’ davvero facile da realizzare …
Questi gustosissimi Mufffin con Gocce di Cioccolata sono dei dolci ideali per la colazione ola merenda, si mantengo morbidi e fragranti allungo…inoltre e’ un dolce che non richiede nessuna dote particolare in cucina facili e buoni …
I Muffin con Marmellata sono sani,gustosi e morbidissimi…un ottima alternativa alle classiche brioche che troviamo sul banco dei nostri supermercati.Possiamo farcirli con la marmellata che piu’ preferite e sbizzarrirvi nel farne magari tutti con gusti diversi. …
Costituiscono il vanto della Regione Emilia Romagna, conosciuti in tutto il mondo, oggetto di doni gastronomici per chi si trova a far visita a questa bellissima località e perfino oggetto di souvenir riprodotto in materiale …
Oggi prepariamo gli Agnolini di mantova. Un po’ in tutta Italia al pranzo di Natale vi è l’usanza di preparare paste fresche ripiene; diversi i ripieni, diverse le nomenclature, ma pur sempre delle ricche prelibatezze che servono a …
