Arancini rustici
Ingredienti 300 G Riso Bollito250 G Piselli1/2 Cipolla Piccola3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro2 Uova70 G Burro50 G Formaggio Parmigiano Grattu...
Antipasto di aragosta in bellavista
Ingredienti 1 Aragosta Di Circa1000 G4 Fondi Di Carciofo150 G Insalata Russa2 Uova Sode100 G Maionese1 Cucchiaino Capperi250 G Riso1 Cuore Insalata La...
Involtini di granchio
Ingredienti 300g di polpa di granchio 60g di vermicelli di soia 1 carota grattugiata 2 spicchi d’aglio tritati 1 cipolla tritata 75g di germogli di soia 1 cucchiaino di zenze...
Riso e lenticchie
Ingredienti Per 4 persone: 1 cipolla 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 150 gr di pomodori pelati 300 gr di riso 120 gr di lenticchie seccge 2 foglie di alloro sale e pe...
Paniscia
Ingredienti 300 gr di riso Arborio 150 gr di fagioli borlotti lessati 1 cipolla 50 gr di burro 50 gr di cotenne di maiale 50 gr di lardo 1 bicchiere di vino rosso sale e pepe Prepa...
Risotto con le rane
Ingredienti * riso gr 350 * burro gr 50 * formaggio parmigiano grattugiato * mezzo bicchiere di vino bianco secco * un litro abbondante di brodo * mezza cipolla * rane Preparazione...
Risotto di scampi
Ingredienti * riso gr 350 * burro gr 60 * code di scampi, da sgusciare gr 300 * poco vino bianco secco * un scalogno, aglio * olio d’oliva, alloro * sale, pepe bianco Prepara...
Riso in salsa di prosciutto
Ingredienti 350 g di riso 40 g di burro 100 g di prosciutto cotto in 1 sola fetta 1 cucchiaio di salsa di pomodoro 1 mestolo di brodo 1 tuorlo d’uovo 1 dl di panna da cucina ...
Riso al cavolfiore
Ingredienti 400 g di riso mezza cipolla 20 g di funghi porcini secchi 200 g di cavolfiore 50 g di pancetta affumicata in una fetta sola il succo di un limone 1 litro e un quarto di...
Crema di zucca
Ingredienti 1 kg di zucca gialla 2 cipolle 1 spicchio d’aglio 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 mazzetto di erbe aromatiche 1 foglia di salvia 100 g di riso sal...