Chiocciole fredde ai peperoni
Ingredienti Ingredienti: (dose per 4 persone) pasta a chiocciole (o ruote) g 320, un peperone rosso, un peperone giallo, basilico, maggiorana, aglio, olio extravergine d’oliv...
Riso e cozze
Ingredienti Ingredienti: sale, pepe, spicchi d’aglio 2, pecorino, riso 500 g., cozze 1,2 kg, pomodori rossi e sugosi 600 g., cucchiai di olio d’oliva 6. Preparazione Pu...
Sformato di pasta fredda con verdure
Ingredienti per la pasta fredda Dosi per 6 persone: pomodori g 350, pasta corta g 300, zucchine g 300, mozzarella g 150, 2 peperoni rossi, un peperoncino fresco piccante, basilico,...
Spaghetti con l’astice
Ingredienti Ingredienti: (dose per 4 persone): 2 astici, circa kg 1, spaghetti g 350, 3 scalogni, timo, prezzemolo, olio d’oliva, vino bianco secco, Cognac, sale, pepe. Prepa...
Fesa cremosa
Ingredienti 500 gr di fesa di tacchino 3 cucchiai di farina una noce di burro 1/2 bicchiere di vino bianco 1 mazzetto di asparagi sale pepe Preparazione La carne di tacchino &egrav...
Filetto di branzino aromatico
Ingredienti 2 branzini 6 foglie di salvia succo di 1 limone sale, pepe e olio extravergine d’oliva Preparazione Il branzino, conosciuto anche col nome di spigola, è un...
Gnocchi alle ortiche con ragà™ vegetale
Ingredienti Ingredienti: (dose per 4 persone) gnocchi di patate alle ortiche surgelati g 500, carota g 80, sedano g 70, cipolla g 40, una scatola di pomodori pelati, basilico, olio...
Merluzzetti con olive e capperi
Ingredienti Per 4 persone: – 4 merluzzetti da 300 g ciascuno – 50 ml di olio d’oliva – 1 cipolla – 1 spicchio di aglio – 1/2 bicchiere di v...
Spezzatino di agnello con patate e olive
Ingredienti 1 kg di polpa di agnello in pezzi 80 ml di olio d’oliva 1 rametto di timo 1 rametto di rosmarino 1 bicchiere di vino bianco 200 gr di olive nere 1 spicchio di agl...
Tagliatelle di castagne con salsa di scampi
Ingredienti (per 6 persone) TAGLIATELLE: farina bianca g 140 – farina di castagne g 60 – 2 uova – olio d’oliva – sale – SALSA: mascarpone g 300 ...
