Sardine farcite alla tunisina
Ingredienti 600 g di sardine freschissime 2 uova 40 g di grana grattugiato 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cipolla 4 cucchiai di farina olio per friggere sale pepe nero in gran...
Insalata di polpo
Ingredienti 1,5 kg di polpo verace vino bianco 1 spicchio di aglio 1 limone sale pepe olio extra vergine di oliva 1 mazzetto di prezzemolo 3 gambi teneri di sedano Preparazione L...
Brandade
Ingredienti 600g di stocafisso o baccalà bagnati 2 scalogniprezzemolo1 grossa patata2 bicchieri di olio extra verginepatè di olivesalepepelatte o panna. Preparazione ...
Crostini di mare alla genovese
Ingredienti un filone di pane frutti di mare assortiti (ricci vongole ostriche ecc.) peperoncino piccante in polvere prezzemolo e un limone olio di oliva poco burro e sale Preparaz...
Cipollata rossa monferrina
Ingredienti robioletta o toma ancora frescagr 200 peperone rosso,fresco e carnosopelato gr. 50un cipollottomezzo limoneun pezzettino di peperoncino rosso piccanteolio d’oliva...
Agliata verde monferrina
Ingredienti robioletta o toma delle langhe gr 200 prezzemolo gr 25 10 foglie di cuore di sedano 5 foglie di basilico mezzo limone aglio olio d’oliva Preparazione Lavare bene ...
Agnolotti di Cercivento
Per la pasta degli agnolotti: – 400 gr di farina 00 – acqua ...
Acciughe in salsa verde
Ingredienti 1 o 2 mazzetti prezzemolo(solo le foglie) qualche foglia sedano 3/4 foglie salvia 2 o 3 spicchi aglio pepe o peperoncino a scelta aceto olio di semi o di oliva 200 g ac...
Acrats di gamberi alla giamaicana
Ingredienti 250 G Gamberetti Sgusciati150 G Farina1 Foglia Alloro1 Uovo1 Albume D’uovo2 Chiodi Di Garofano2 Limoni1 Cucchiaio Olio D’oliva400 G Olio D’arachidi2 P...
Alici fresche al limone
Ingredienti 800 G Acciughe Fresche2 Limoni3 Pomodori Ramati2 Spicchi Aglio2 Mazzetti Basilico4 Cucchiai Olio D’oliva1 Pizzico Sale P...