Sformato di patate e ricotta
Ingredienti Per 2 persone: 3 patate, 500 gr.di ricotta, 3 uova, 100 gr.di parmigiano, burro, pangrattato q.b., sale, pepe. Preparazione Lessate le patate con la buccia, poi pe...
Fagottini all’emmentaler
Ingredienti Per 4 persone: 100 gr di salsiccia, 100 gr di fesa di tacchino a fette spesse, 200 gr di emmentaler grattugiato, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, 1 uovo, 200 gr di b...
Polpettine indiane
Ingredienti Per 4 persone: 4 uova, 300 gr di carne tritata d’agnello, mezzo cucchiaino di zenzero tritato, mezzo cucchiaino d’aglio tritato, mezzo cucchiaino di miscela...
Pane di farina di castagne con formaggio di capra
Ingredienti Per 4 persone: 3 uova, 200 gr di farina tipo 00, 150 gr di farina di castagne, 1 cucchiaio di lievito, 2 scalogni tritati, 3 cucchiai di prezzemolo tritato e uno di erb...
Cornetti farciti con uova strapazzate
Ingredienti Per un decina di cornetti: 1 confezione di pasta sfoglia da gr 500 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 4 uova e 1 tuorlo 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato...
Tartare piccante
Ingredienti Per 1 porzione: 150 gr di filetto di manzo tritato, un uovo, uno scalogno, 10 gr di capperi sotto sale, 20 gr di cipolline in agrodolce, senape, tabasco, sale e pepe. P...
Panini alla contadina
Ingredienti Per 6 persone: 12 panini piccoli all’olio, 200 gr di zucchine, 1 cipolla, 200 gr di mozzarella, 50 gr di burro, olio, sale e pepe. Preparazione Lavate le zucchine...
Insalata di pesce
Ingredienti Per 4 persone: una confezione di filetti di platessa congelati, una banana, un’arancia, una mela, capperi, il succo di un limone, mezzo vasetto di maionese, olio ...
Frittelle di carciofi
Ingredienti Per 4 persone: 300 gr di farina, 1 lievito di birra, 1 tuorlo, 6 carciofi, prezzemolo, olio, sale e pepe. Preparazione Preparate la pastella versando la farina in una t...
Focaccia farcita
Ingredienti Per 4 persone: 500 gr di focaccia, 150 gr di speck a fettine, 200 gr di brie, 2 cucchiai di olio d’oliva, pepe. Preparazione Tagliate il brie a fettine. Tagliate ...
