Cotoletta di vitello
Ingredienti – una bella fettina magra e sottile di vitello – un uovo – un pizzico di sale – 2 cucchiai di parmigiano grattugiato – 6 cucchiai di pangr...
Agnello in teglia con patate e spezie
Ingredienti – un agnello tagliato a pezzi – 1 kg di patate – una cipolla – vino bianco e spezie varie (rosmarino, timo, alloro, salvia) – un bicchiere...
Sogliola con dadolata di patate
Ingredienti – 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva – un mazzetto di prezzemolo fresco – una bella soglioletta, possibilmente fresca o altrimenti surgelat...
Zeppoline zuccherate (senza patate)
Ingredienti Per circa 50 zeppoline: – un uovo – un lievito di birra – 250 ml di latte – 12 kg di farina – un pizzico di sale – un cucchiaio di z...
Patate al forno
Le patate al forno costituiscono il contorno più gettonato da grandi e piccini; ottime come accompagnamento sia a carni, sia a pesce. Per questo tipo di cottura, scegliamo l...
Polpette con carne macinata
Ingredienti – una fetta di pane raffermo – un mazzetto di prezzemolo fresco – mezzo spicchio d’aglio – 200 gr di carne macinata – una presa di s...
Penne candela al ragù
Ingredienti – 5 cucchiai di olio – 2 carote – una costa di sedano – una cipolla -sale q.b. – 150 gr di carne tritata – 50 ml di vino – una...
Ciambella alle nocciole
Ingredienti 200 grammi di nocciole 100 grammi di fecola di patate 100 grammi di farina 150 grammi di zucchero 150 grammi di burro 3 uova 1 bustina di lievito Preparazione Una torta...
Fiori di zucca ripieni
Ingredienti Per 4 persone: 12 fiori di zucca 3 zucchine medie 2 patate bollite 1 uovo intero 60 grammi di parmigiano grattugiato prezzemolo maggiorana 2 spicchi d’aglio 60 ml...
Brasato con patate
Ingredienti Per 4 persone: 700 grammi di scamone bovino (il pezzo di carne dovrà essere intero) 4 patate grandi 2 carote 1 litro di vino rosso (preferibilmente barolo) 1 sca...
