Riso broccoletti e capesante
Ingredienti Dosi per 4 persone: 320 g di riso Carnaroli, 400 g di broccoletti, un dl di panna fresca, 6 capesante surgelate, 2 scalogni, brodo vegetale, vino bianco secco, 40 g di ...
Zuppa di funghi e trevigiana
Ingredienti Dosi per 4 persone: 400 g di radicchio trevigiano, 200 g di riso semifino padano, 100 g di verdure miste surgelate per soffritto, 80 g di speck in un solo pezzo, 2 l di...
Tagliolini con le capesante
Le capesante sono soventi presenti sulle nostre tavole natalizie, in diverse preparazioni, soprattutto antipasti e primi piatti. Per quanto riguarda questi ultimi, sono diffuse le ...
Tortelloni al pecorino
Ingredienti Dosi per 4: 200 g di farina bianca, 2 uova, 2 tuorli, 1 piccola scarola, un mazzo di crescione, 100 g di spinaci, 1 piccola cipolla bionda, 1 dl di panna, 3 dl di latte...
Risotto con borlotti e funghi
Ingredienti Dosi per 4: 320 g di riso Arborio o Carnaroli, 200 g di borlotti in scatola, 400 g di funghi finferli, vino bianco secco, 2 scalogni, brodo, 60 g di burro, un paio di r...
Banane flambàe al rum
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -4 banane non troppo mature -30 g di burro -30 g di zucchero -2 cucchiai di rum -20 g di mandorle spellate affettate -gelato di crema a piace...
Involtini con il prosciutto
Ingredienti Dosi per 4: fettine di pollo 600 g, prosciutto crudo dolce non troppo magro 100 g,4 fette di pancarrè, vino bianco, un rametto di salvia e rosmarino, burro 80 g,...
Sformato di riso con gamberoni
Ingredienti Dosi per 2: riso arborio 200 g, crescione 50 g, 6 code di gamberoni, 1 scalogno, parmigiano grattugiato 20 g,1 cucchiaio di cognac, 50 ml di vino bianco, mezzo litro di...
Gnocchetti morbidi di trota affumicata
Ingredienti Dosi per 4: filetti di trota salmonata affumicata 300 g, farina 400 g, 3 uova, latte 2 dl, burro 80 g,3 rametti di prezzemolo, pepe nero in grani, sale. Preparazione ME...
Torta di zucchine in crosta di riso
Ingredienti Dosi per 4:200 g di riso Arborio, 150 g di groviera, 250 g di ricotta, 300 g di zucchine, 2 uova intere, 2 albumi, 4 cucchiai di panna liquida, maggiorana, burro, sale,...