Involtini di lonza
Ingredienti Lonza, uvetta, pinoli, capperi, prosciutto crudo, pangrattato, passata di pomodoro, strutto (o burro), olio d’oliva, sale, pepe. –> Preparazione —&...
Tortino di erbette
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -600 g di erbette -100 g di speck -2 cipollotti novelli -50 g di Gruyère -50 g di Grana Padano -4 uova -100 g di panna -burro -1 cucch...
Millefoglie di frittata
Ingredienti Dosi per 4-6 persone: 5 uova, 2 piccoli pomodori ramati, 200 g di carote, 250 g di zucchine novelle con il fiore, 1/2 cucchiaino di curry, 1 mazzetto di basilico, qualc...
Tacchino all’aceto balsamico
Ingredienti – 500 gr di petto di tacchino a fette – 30 gr di burro – 1 scalogno – 1 rametto di maggiorana – 1 rametto di timo – 1 rametto di sal...
Crostini con scamorza e speck
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -8 fette di pane casereccio -150 g di scamorza affumicata -8 fette di speck -40 g di burro -150 g di champignon -1 limone -1 spicchio di agli...
Cornetti alla crema
Ingredienti Dosi per 8 persone: 2 albumi, 60 g di farina, 25 g di zucchero semolato, 60 g di zucchero a velo, 3 dl di panna fresca, 50 g di pistacchi, 140 g di burro, sale. Prepara...
Farfalline con sedano e carote
Ingredienti Dosi per 4 persone: 200 g di farfalline all’uovo, 2 gambi teneri di sedano verde con le foglie, 2 carote, un piccolo scalogno, 20 g di burro, paprica dolce, sale....
Pagnotta al prosciutto e formaggio
Ingredienti Ingredienti per 10 persone: -500 g di farina bianca -200 g di Grana Padano grattugiato -150 g di prosciutto crudo -un cubetto di lievito fresco di birra -2.5 dl di latt...
Ravioloni al ripieno di carne
Ingredienti Farina, uova, sale, manzo, cipolla, concentrato di pomodoro, sale, pepe, zucchine, pancetta, salvia, rosmarino, burro, uovo. —> Preparazione —> Dosi p...
Pappardelle rucola e scampi
Ingredienti Dosi per 4 persone: 350 g di pappardelle, 600 g di scampi, 100 g di rucola, 400 g di polpa di pomodoro, 20 g di burro, brandy, un cucchiaio raso di pepe verde, 100 g di...
