Tartellette ai porcini
Ingredienti Per 4 tartellette: un rotolo di pasta sfoglia 500 gr di funghi porcini 2 spicchi d’aglio 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 4 cucchiai di besciamella g...
Vol-au-vent con crema ai funghi porcini
Per tutti gli appassionati dei sapori di montagna…deliziosi bocconcini di pasta sfoglia ripieni con una crema ai funghi porcini. Ricetta: Vol-au-vent con crema ai funghi por...
Sfoglia con besciamella al formaggio
Oggi prepariamo un antipastino davvero molto semplice e sbrigativo…di quelli, per intenderci, improvvisati o dell’ultimo minuto, ma di sicura efficacia quanto a gusto e...
Bignè ripieni di prosciutto
Ingredienti Per 4 persone: 12 bignè già pronti, 100 ml di besciamella, 100 gr di emmenthal, 150 gr di prosciutto cotto, sale e pepe. Difficolt&agra...
Vol-au-vent con gamberetti
I vol-au -vent sono dei contenitori di pasta sfoglia vuoti, che possono essere riempiti con le più diverse farce, calde o fredde, a base di pesce o di carne o verdure. Indis...
Panini all’olio con salsa ai funghi
Immancabili sulle tavole dei buffets e farciti coi più diversi ingredienti…i panini! Ne esistono di diversa composizione; oggi scegliamo dei morbidi panini all&r...
Bruschetta gratinata al formaggio
Ingredienti Per 4 persone: 1 baguette, 25 gr di burro, 25 gr di farina, 250 ml di latte, 1 tuorlo d’uovo, 100 gr di formaggio tipo fontina, parmigiano reggiano grattugiato, s...
Fagottini all’emmentaler
Ingredienti Per 4 persone: 100 gr di salsiccia, 100 gr di fesa di tacchino a fette spesse, 200 gr di emmentaler grattugiato, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, 1 uovo, 200 gr di b...
Crepes con formaggio e noci
Le crepes sono involucri di pastella fatta rassodare e poi farcita nei più vari modi, a seconda dei gusti. Si presentano solitamente a forma di mezzaluna, ma talvolta anche ...
Moussaka
Ingredienti 1 kg di melanzane 1 cipolla 750 gr spalla d’agnello 2 cucchiai di besciamella 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 uovo 100 gr di pecorino grattugiato 1 ciuffo...
