La torta upside down è un dolce che combina la morbidezza di un impasto soffice con l’intensità di un topping caramellato di frutta. Scopriamo come fare una torta rovesciata. Dalla torta rovesciata all’ananas alla torta …
I fagiolini sono ingredienti molto apprezzati in cucina, ma la stagionalità potrebbe ostacolarne l’utilizzo. Scopriamo come congelare i fagiolini crudi o cotti! Antipasti, primi e secondi: i fagiolini consentono di portare in tavola piatti davvero …
La cucina asiatica è riuscita a conquistare anche i palati più legati alla tradizione con i suoi sapori e suoi profumi così lontani e interessanti. Scopriamo come cucinare gli spaghetti di riso. L’insalata di spaghetti …
Il merluzzo è un pesce delicato molto apprezzato per la sua capacità di adattarsi a qualunque ricetta. Scopriamo come cucinare i filetti di merluzzo surgelati! Scaloppine di merluzzo al limone, filetti di merluzzo panato, filetti …
La salsiccia è un prodotto apprezzato in cucina per la sua versatilità e il sapore unico che apporta ai piatti. Ma siamo sicuri di sapere come cucinare la salsiccia? Dagli antichi macellai ai moderni chef, …
I limoni, questi agrumi gialli, succosi e ricchi di vitamina C sono tra gli ingredienti più versatili e apprezzati in cucina. Ma sappiamo davvero come conservare i limoni? Che siano dolci o salate, le ricette …
La farina è uno degli ingredienti più essenziali e versatili presenti in ogni cucina. Tuttavia, non tutte le farine si utilizzano alle stesso modo. Scopriamo insieme come usare la farina di forza. È uno degli …
La marinatura è una tecnica culinaria utilizzata per migliorare il sapore e la tenerezza della carne e per ampliare le possibilità di arricchire i piatti. Scopriamo come marinare il pollo. I segreti su come cuocere …
Bianca, delicata e buonissima: la ricotta è versatile e gustosa, amata per la sua consistenza soffice e granulosa. Ma si può congelare la ricotta? Se sì, come si congela la ricotta? La ricotta è uno dei …
Il gelato fritto è un’esperienza culinaria affascinante che combina caldo e freddo in un dolce irresistibile. Sebbene possa sembrare una sfida, come fare il gelato fritto è sorprendentemente semplice, richiedendo pazienza e alcuni accorgimenti. Ecco …
Gli gnocchi sono tra i tipi di pasta più amati di sempre perché sanno di genuino e sono versatili. Ma sappiamo davvero come condire gli gnocchi? Ecco qualche idea. La combinazione di patate e farina …
L’uovo è un ingrediente versatile usato in molte ricette, dalla preparazione di dolci e salse fino alla preparazione di piatti salati come frittate e pasta fresca. Ma quanto pesa un uovo? Perché è importante saperlo? …
La pasticceria è un’arte che richiede precisione e maestria e per ottenere risultati straordinari è fondamentale usare ingredienti di alta qualità. Tra le scoperte più recenti c’è il mix africano. Ecco cos’è e come usarlo! …
È una preparazione che ha conquistato tutto il Bel Paese: stiamo parlando degli arancini o arancine, uno dei piatti più iconici della cucina siciliana. Scopriamo come preparare il riso per gli arancini! Gli arancini, deliziosi …
Il mango affonda le sue radici nei caldi climi tropicali e che ha conquistato il mondo con il suo sapore dolce, la polpa morbida e la versatilità in cucina. Scopriamo come tagliare il mango! Insalata …
Il Bimby è un elettrodomestico da cucina all’avanguardia che combina diverse funzioni, come frullare, cuocere a vapore, tritare e mescolare. Oggi approfondiamo l’Antiorario Bimby. Frulla, trita, mescola, monta, scioglie e cuoce: il Bimby è l’aiuto …
La cucina giapponese ha affascinato anche i più irriducibili della gastronomia tradizionale. Ma che cosa è il sashimi? Qual è la differenza tra sushi e sashimi? L’Italia ha registrato un aumento degli appassionati della cucina …
Il Bimby è un elettrodomestico versatile e utile in cucina, ma per sfruttarne al meglio le funzioni è importante sapere come usare le varie velocità. Ecco come usare i livelli di velocità del Bimby! Gelato …
I fagiolini lessi rappresentano la base di molte preparazioni, da quelle più semplici a quelle più complesse. Scopriamo come lessare i fagiolini e i segreti per non sbagliare. Versatili, gustosi e ricchi di nutrienti: i …
Spennellare la superficie di dolci e salati con una miscela di liquidi è una tecnica comune in cucina che può dare un tocco in più ai piatti. Ecco tutto ciò che devi sapere per spennellare …
I cereali integrali come l’avena sono super food capaci di regalarci gusti riconoscibili e benefici per la salute e il benessere. Oggi conosciamo meglio l’acqua di avena! L’avena è uno dei cereali integrali più conosciuti …
La porchetta è un piatto tradizionale italiano, originario del centro Italia, che consiste in un maiale intero farcito con spezie, erbe aromatiche e aromi. Scopriamo come fare la porchetta in casa! Dall’Italia centrale a ogni …
I programmi di cucina ci fanno scoprire nuovi ingredienti sconosciuti fino a quel momento: il sale di Maldon ne è un esempio. Scopriamo cos’è il sale Maldon e come si usa in cucina! La verità …
Il sugo di pomodoro è un elemento essenziale nella cucina italiana e viene utilizzato in numerose ricette, dalla pizza alla pasta, dalle polpette alle melanzane alla parmigiana. Tuttavia, a volte può essere troppo acido e …
Frutta e verdura ci permettono di portare in tavola colori, sapori e benessere, ma avere a disposizione gli utensili giusti può fare la differenza. Scopriamo come scegliere lo scavino cucina giusto! Immaginiamo di voler preparare …
La buona riuscita di un piatto passa anche e soprattutto dalla conoscenza dei vari ingredienti: oggi scopriamo qual è la differenza tra ciliegie e amarene e come usarle al meglio! L’arrivo della bella stagione porta …
I ravioli ricotta e spinaci portano un piatto della tradizione in tavola e stupiscono con un gioco di sapori e consistenze. Ma sappiamo qual è il condimento adatto ai ravioli ricotta e spinaci? I piatti …
La zucchina può essere considerata una verdura “jolly” in cucina perché sta bene con tutto e piace proprio a tutti. Ma sappiamo come fare le zucchine fritte croccanti? Dalle ricette a base di terra alle …
La maggior parte delle persone guarda con sospetto il cavolo rapa, preferendo orientarsi su altri tipi di verdure. Scopriamo come cucinare il cavolo rapa. L’aspetto di una radice, la buccia di colore verde, bianca o …
La paella è uno dei piatti della cucina spagnola più apprezzati in Italia, ma può essere difficile da replicare senza gli ingredienti giusti. Qual è il miglior riso per paella? In principio la paella nasce …
