Come preparare l’uva passa in casa
L’ uva passa è un goloso spuntino naturale e un ingrediente che arricchisce diverse ricette con un sapore dolce e delicato. Chi non ha mai mangiato un panettone o...
Come fare il lievito madre senza errori
Il lievito madre non è altro che un impasto a base di acqua e farina acidificato dalla proliferazione di lieviti e batteri che provvedono alla fermentazione del composto usa...
Come preparare il gelato affogato
Buono, cremoso e invitante. Il gelato affogato è il modo semplice e delicato per concludere qualsiasi menu e sorprendere gli ospiti. Bastano cinque minuti per dare libero sf...
Come friggere il pesce in modo impeccabile
Il pesce fritto è una pietanza molto apprezzata, un piatto che non conosce limitazioni stagionali o di genere. Eppure è molto frequente assaporare pesci mollicci, unt...
Come realizzare una cottura sottovuoto casalinga
I numerosi programmi di cucina hanno esaltato la cottura sottovuoto come un tipo di preparazione capace di esaltare le proprietà degli ingredienti. Ma in cosa consiste esatt...
Come non commettere errori con il pane fatto in casa
Sembra incredibile quanto un semplice impasto a base di acqua, farina e lievito di birra possa dare grandi soddisfazioni. Stiamo parlando del pane fatto in casa, un prodotto troppo...
Come pulire le cozze
Le cozze sono molluschi molto versatili perché si prestano ad arricchire sia primi piatti a base di pesce o verdure che a costruire secondi piatti inaspettati. Prima di pote...
Come ottenere la cottura al cartoccio perfetta
La cottura al cartoccio è una tecnica di cottura molto interessante perché consente di preservare le sostanze nutritive dell’alimento, evitare di appesantirlo c...
Come conservare le patate sbucciate
La patata è un tubero molto apprezzato in cucina perché rende golosi primi e secondi piatti. Ma come conservare le patate sbucciate? La patata è fonte fonte di...
Come congelare carote e sedano crudi
Avere a disposizione verdure fresche e saporite permette di risparmiare tempo e dar vita a piatti prelibati come zuppe e stufati. Semplicemente congelandole è possibile mant...
