Come pulire la cicoria e come cuocerla
La cicoria è una di quelle verdure davvero promettenti perché regala un sapore leggermente più amaro delle bietole. Scopriamo come pulire la cicoria e come cuo...
Differenza tra marmellata e confettura
Si fa preso a dire “marmellata” in cucina se non si conosce la differenza tra marmellata e confettura. E la composta? Scopriamo insieme tutto quello che c’è...
Portulaca in cucina tra proprietà, benefici, ricette e controindicazioni
Le piante e le erbe aromatiche sono veri e propri assi nella manica in cucina: donano sapore e sostengono il benessere. Scopriamo la portulaca! Se non avete mai sentito parlare del...
Come farcire i tramezzini
Due o più fette di pane morbido e ripieno goloso da leccarsi i baffi. È questo che ci si aspetta da un tramezzino. Scopriamo come farcire i tramezzini! Il tramezzino ...
Come cucinare le costolette di agnello
Le costolette di agnello si prestano a diverse preparazioni, portando in tavola sempre un’aria di festa. Scopriamo come cucinare le costolette di agnello. Questo taglio di ca...
Differenza tra calamaro e totano: come riconoscerli e usarli in cucina
Spesso si parla di totani e calamari come di molluschi interscambiabili, ma la realtà è diversa. Scopriamo qual è la differenza tra calamaro e totano. La maggi...
Lievito: cos’è, tipi e differenze di lievito di birra, lievito madre e altri agenti lievitanti
Il lievito è uno di quegli ingredienti che non può proprio mancare in cucina perché permette di preparare manicaretti tradizionali e originali. Ma quanto ne sa...
Cottura a bassa temperatura: attrezzatura, segreti e ricette
La CBT o cottura a bassa temperatura è un procedimento che sta incuriosendo molti amanti della buona cucina. Ma come cuocere a bassa temperatura a casa? Dalle cucine profess...
Acido citrico: mille usi, ricette e vantaggi
L’ acido citrico può essere un amico prezioso per tutti gli appassionati di cucina e in generale di chi si occupa della casa. Scopriamo come usarlo! Iniziamo col dire ...
Come aromatizzare il burro
Il burro insaporisce e completa qualsiasi preparazione: antipasti, primi, secondi piatti e dolci. Scopriamo come aromatizzare il burro! Come fare il burro in casa non è un s...
