L’estro in cucina è importante, ma a volte una ricetta risulta imperfetta se gli ingredienti non vengono dosati. Ma come pesare senza bilancia?
Primi piatti golosi, secondi succulenti e dolci da leccarsi i baffi. Ogni ingrediente può dare il meglio di sé soltanto se interagisce perfettamente con gli altri elementi del piatto.
La bilancia si rivela il migliore amico di chi ama preparare deliziosi manicaretti e, perché no, chi deve seguire una dieta.
Pesare ogni ingrediente può essere vincente in una preparazione sia dolce che salata e utile per mantenere una dieta sana e variegata.
Perché pesare senza bilancia?
Le prove di cucina non finiscono mai e sapersi destreggiare in ogni situazione è fondamentale per riuscire a portare in tavola sempre qualcosa di buono e goloso.
Imparare come pesare senza bilancia può essere necessario per diverse ragioni. Prima di tutto, non sempre si ha la bilancia a portata di mano. Potrebbe essere che la bilancia si sia rotta, le batterie si siano scaricate o semplicemente non si possieda una bilancia.
In cucine piccole o durante i viaggi, dove lo spazio è limitato, potrebbe non essere pratico avere a portata di mano una bilancia da cucina. Quindi, utilizzare misurazioni alternative come cucchiai e tazze può anche essere più rapido, soprattutto quando si cucina in fretta e non è necessaria una precisione assoluta.
Inoltre, padroneggiare i consigli su come pesare senza bilancia sviluppa una maggiore consapevolezza delle quantità e delle proporzioni, rendendoci più versatili e adattabili senza dover dipendere esclusivamente dagli strumenti.
Come pesare senza bilancia: ingredienti e metodi
Come pesare senza bilancia quando il piccolo elettrodomestico non funziona o non è a portata di mano? Niente paura perché è possibile pesare e fare dolci senza bilancia semplicemente utilizzando piccoli oggetti come bicchieri, cucchiai e altri recipienti.
La nostra lista di ingredienti con le opportune soluzioni può essere utile a pesare senza bilancia da cucina e a rispondere a chi si chiede “come pesare se non ho la bilancia?”, ma attenzione a ricordare che un cucchiaio raso non vale quanto un cucchiaio colmo e viceversa.
Scopriamo insieme quanti grammi sono un cucchiaio, un cucchiaino a quanti ml corrisponde e un bicchiere quanti ml è:
- Farina – Iniziamo da come pesare la farina senza bilancia. La farina può essere pesata con un cucchiaio (10 g), un cucchiaino (4 g) o un bicchiere (140 g). E allora 300 grammi di farina quanti bicchieri di plastica sono? Solo 2 bicchieri e 2 cucchiai.
- Fecola – La fecola è facile da dosare usando un cucchiaio (20 g), un cucchiaino (7 g)
o un bicchiere (110 g). - Cacao – Il cacao può essere aggiunto usando un cucchiaio (15 g) o un cucchiaino (4 g).
- Zucchero – Come pesare lo zucchero senza bilancia? Lo zucchero classico o di canna può essere pesato sfruttando un cucchiaio (15 g) o un cucchiaino (5 g).
- Zucchero a velo – Lo zucchero a velo non segue le linee guida dello zucchero normale, visto che un cucchiaio corrisponde a 15 g mentre un cucchiaino vale 7 g.
- Miele – Il miele può essere usato in ricette dolci e salate usandone un cucchiaino per ogni 7 g di dose.
- Burro – Come pesare il burro senza bilancia? Basta un cucchiaio per averne 15 g e un cucchiaino per ricavarne 5 g.
- Latte e panna – È importante sapere come misurare i liquidi senza misurino e nel caso particolare di latte e panna possono essere misurati con un cucchiaio (12 g) e un cucchiaino (5 g).
- Olio – Come usare l’olio prima e dopo la cottura? Semplicemente usando un cucchiaio per 8 g, un cucchiaino per 5 g e un bicchiere per 200 g.
- Formaggio grattugiato – Basta un cucchiaio di formaggio grattugiato per condire la pietanza con 15 g di prodotto.
- Sale – Non bisognerebbe mai esagerare con il sale, ma per regolarsi senza bilancia è sufficiente usare un cucchiaino di sale fino (5 g) e un cucchiaino di sale grosso (25 g).
- Bicarbonato – Il bicarbonato può migliorare la digeribilità del cibo e/o disinfettare frutta e verdura. Quali sono le misure senza bilancia? Un cucchiaino (8 g) in base alla quantità.
- Lievito in polvere – Chi usa il lievito in polvere può regolarsi usando un cucchiaio (15 g) e un cucchiaino (5 g).
- Uova – Qual è il peso dei componenti delle uova? Un tuorlo pesa mediamente 16 g mentre un albume pesa più o meno 35 g.
- Riso – Se vi state chiedendo come pesare il riso senza bilancia pensate a un cucchiaio come a una dose da 18 g e un bicchiere come a 200 g di riso.
- Pasta – Come pesare la pasta senza bilancia? Sì, basta tenere a mente che un bicchiere corrisponde a 40 g di pasta corta e un pugno è il corrispettivo di 90 g di spaghetti.
- Acqua – Anche l’acqua può essere pesata semplicemente pesando a una tazza da tè come equivalente di 200 g.
- Patate– Ebbene sì, è possibile dosare le patate anche senza pesarle. Come pesare le patate senza bilancia? Utilizzate la dimensione come indicatore di peso approssimativo: una patata piccola pesa circa 100 grammi, media pesa circa 150-200 grammi mentre una patata grande pesa 300 grammi. Potete anche utilizzare una tazza: una tazza piena di patate a cubetti equivale a circa 150 grammi.
- Pane – Se vi state chiedendo come pesare il pane senza bilancia vi basterà considerate il tipo di pane e le dimensioni. Ad esempio, una baguette standard pesa circa 250-300 grammi mentre un panino medio è intorno agli 50-80grammi. Una fetta di pane grande, quasi quanto il palmo della mano, equivale a circa 40-60 g.
La tabella di conversione
Abbiamo visto come misurare 100 g di farina o come misurare il latte senza bilancia. Di seguito troverete una tabella che elenca le conversioni per vari ingredienti, aiutandovi a trovare immediatamente come pesare senza bilancia.
| Ingrediente | Cucchiaio (g) | Cucchiaino (g) | Bicchiere (g) | Note |
|---|---|---|---|---|
| Farina | 10 | 4 | 140 | 300 g = 2 bicchieri + 2 cucchiai |
| Fecola | 20 | 7 | 110 | |
| Cacao | 15 | 4 | – | |
| Zucchero | 15 | 5 | – | Zucchero classico o di canna |
| Zucchero a velo | 15 | 7 | – | |
| Miele | – | 7 | – | Un cucchiaino per ogni 7 g di dose |
| Burro | 15 | 5 | – | |
| Latte e panna | 12 | 5 | – | |
| Olio | 8 | 5 | 200 | Prima e dopo la cottura |
| Formaggio grattugiato | 15 | – | – | |
| Sale | – | 5 (fino) / 25 (grosso) | – | |
| Bicarbonato | – | 8 | – | Lievito in polvere | 15 | 5 | – |
| Uova | – | – | – | Tuorlo: 16 g, Albume: 35 g |
| Riso | – | – | 200 | Cucchiaio: 18 g, Bicchiere: 200 g di riso |
| Pasta | – | – | – | Bicchiere: 40 g di pasta corta, Pugno: 90 g di spaghetti |
| Acqua | – | – | 200 | Tazza da tè: 200 g |
| Patate | – | – | – | Piccola: 100 g, Media: 150-200 g, Grande: 300 g, Tazza cubetti: 150 g |
| Pane | – | – | – | Baguette: 250-300 g, Panino: 50-80 g, Fetta grande: 40-60 g |
