Ingredienti e preparazioni lontani dalla nostra tradizione rompono la routine, solleticando le papille gustative e lasciando libera la fantasia. È il caso del pico de gallo. Vi anticipiamo che è buonissimo. Oggi entriamo nella cucina …
Quando si pensa al cocktail da aperitivo è facile pensare allo Spritz, un aperitivo poco alcolico molto conosciuto e apprezzato. Un aperitivo in compagnia merita un cocktail frizzante, delicato e gustoso, una bevanda che sappia …
La nostra cucina è celebre per la sua vasta gamma di piatti a base di pasta, ma pochi sono altrettanto gustosi e ricchi come i ravioli di pesce. Ma come condirli al meglio? Dai ravioli …
Al cioccolato, alla marmellata, al caffè: siamo abituati a pensare ai muffin come a dolci delizie tutte da provare. Tuttavia anche i muffin salati possono diventare un’opzione interessante. I muffin salati rappresentano una gustosa evoluzione …
Gli spinaci sono verdure delicate ma dal sapore inconfondibile molto apprezzate dagli appassionati di cucina. Ma come cucinare gli spinaci freschi? E quelli surgelati? Siamo abituati ad associare gli spinaci alla forza di Braccio di …
Gli asparagi sono degli ortaggi saporiti e ipocalorici che possono essere utilizzati come elementi base o arricchimento in diverse preparazioni. Ma sappiamo davvero come pulire gli asparagi? Pulire gli asparagi è un passaggio fondamentale per …
Le scaloppine di vitello al limone non sono l’unica opzione di scaloppine al limone. Ne esistono di diverse, da quelle di carne a quelle di pesce. Imparare come cucinare le scaloppine al limone permette di …
È la versione salata di un dolce tanto semplice quanto goloso: stiamo parlando del danubio salato. Ma siamo sicuri di conoscerlo bene? Tanti paninetti da separare e gustare. Il danubio salato è una prelibatezza della …
È sempre un buon momento per la creme brulée, una delle chicche che ci regala la pasticceria francese. Oggi scopriamo tutti i segreti su come fare la creme brulée della ricetta originale. La creme brulée …
L’aperitivo può diventare molto più gustoso con il baba ganoush. Ne avete mai sentito parlare? Si tratta di una salsa a base di verdure che profuma di Medio Oriente. Il baba ganoush è una salsa …
L’Amatriciana è uno dei piatti conosciuti della tradizione culinaria italiana. questa ricetta riporta il sapore e profumo di Amatrice, il piccolo comune Laziale confinante con l’Abruzzo che difende il sapore della sua unicità gastronomica. Come …
Le olive sono preziose, ma hanno una loro stagionalità. Per fortuna si possono conservare in molti modi differenti e oggi parleremo proprio di come conservare le olive tutto l’anno. Prima di procedere su come conservare …
Il sushi è soltanto una delle tantissime opzioni che ci permettono di gustare il pesce crudo. Per esempio, avete mai sentito parlare del ceviche? Questo piatto a base di pesce crudo marinato ci trasporta dall’altra …
Il crumble di mele è un dolce veloce che arriva da lontano: è infatti l’Inghilterra che gentilmente ci presta questa golosa ricetta dal gusto avvolgente. La tradizione britannica ci consiglia di preparare il crumble di …
Soffice, fragrante e goloso: il maritozzo è un dolce della tradizione romana irrinunciabile quando si visita la Capitale. Per fortuna possiamo replicare la ricetta a casa. Il maritozzo è uno di quei dolci che allietano …
I funghi sono amati un po’ da tutti, se ne trovano moltissime varietà e si possono acquistare in molte varianti. Naturalmente quest’oggi ci concentriamo su come pulire e tagliare i funghi porcini. Tra i funghi …
Il bubble tea è una bevanda di origine taiwanese che ha saputo conquistare l’Occidente con il suo sapore unico e la sua consistenza caratteristica. Qualcuno forse lo conoscerà anche come boba tea o bubble pearl …
È entrato a far parte del nostro vocabolario e si è insinuato nelle nostre abitudini: stiamo parlando del brunch. Tuttavia organizzarne uno a casa può nascondere qualche insidia. Non è una colazione e non è …
È la regina dell’estate, uno di quei piatti versatili che piace proprio a tutti: stiamo parlando dell’insalata di riso. Ma vi siete mai chiesti quanto riso a persona calcolare per l’insalata di riso? C’è chi …
I programmi di cucina ci hanno aperto un mondo di possibilità tra ricette originali, rivisitazioni dei classici e ingredienti inediti. Scopriamo meglio i fiori eduli! Belli, colorati, profumati e soprattutto commestibili: i fiori eduli o …
Una delle ricette più classiche italiane è la passata di pomodoro. Questa delizia si utilizza per condire, per realizzare sughi e quant’altro ancora. La passata di pomodoro è protagonista di moltissime ricette, da quelle più …
Il pomodoro è un’ortaggio perfetto in cucina, con esso si possono preparare piatti che offrono gusto e fragranza. Ma sappiamo come conservare i pomodori? Le ricette a base di questo alimento sono numerosissime per esempio …
Le melanzane, proprio come i pomodori, i peperoni e le patate, sono ottime per la nostra salute. Ma conosciamo davvero come cucinare le melanzane per ottenere il meglio? Iniziamo col dire che le melanzane alimenti …
I ceci sono legumi apprezzati per le loro proprietà e per la loro capacità di adattarsi a una vasta gamma di ricette. Nonostante ciò, non tutti sanno come cucinare i ceci in modo impeccabile! Iniziamo …
Come riciclare la pasta avanza? Molto spesso capita di prepararne in quantità un po’ troppo abbondanti e ritrovarsi alla fine del pranzo o della cena, che nessuno la vuole più. Basta sapere come cucinare la …
I peperoni sono colorati, buonissimi, versatili e benefici; ecco perché li troviamo in molte ricette. Ma sappiamo davvero come cucinare i peperoni? Il peperone è un frutto estivo /autunnale e possiede al suo interno un’importante composizione …
La pasta alla carbonara è un primo italiano conosciuto in tutto il mondo, anche se si continua a discutere su come fare la carbonara perfetta. Scopriamolo insieme! La ricetta della carbonara cremosa può creare più …
La polenta è un antichissimo piatto a base di farina di cereali che trova i suoi estimatori più accaniti nelle regioni settentrionali. Ma quanti tipi esistono? Come preparare la polenta perfetta? L’alimento base delle zone …
La torta di mele è molto probabilmente il dolce più famoso del mondo. Buona, fragrante e adatta a tutte le stagioni, ci conquista con la sua semplicità, con il suo profumo naturale e con la …
La panna cotta è un dolce al cucchiaio che conquista per la sua semplicità e il suo gusto goloso. Eppure si tratta di un dolce che nasconde varie insidie. Come fare la panna cotta senza …
