Fave in umido

Le fave in umido portano in tavola un contorno siciliano semplice, saporito e veloce che profuma di primavera.

Questo contorno rappresenta un’ottima possibilità per gustare le fave in ricette diverse dalla classica pasta con le fave fresche e beneficiare di tutte le loro incredibili proprietà benefiche per il corpo.

Dalle fave in umido alla sarda alle fave in padella, infatti, questi legumi possono essere gustati anche in altri modi.

È possibile provare a replicare il sapore delle fave alla siciliana con qualcuna delle ricette per un contorno con le fave surgelate, prima tra tutte quella delle fave surgelate in padella.

Non ci resta che scoprire passo dopo passo la ricetta delle fave in umido e trovare i suoi migliori abbinamenti a tavola!

Ingredienti per 4 persone

• 500 g fave fresche
• 1 cipolla
• origano q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• acqua q.b.
• pepe q.b.
• sale q.b.

Preparazione ricetta fave in umido

La lista degli ingredienti delle fave in umido ci lascia capire che si tratta di un piatto tanto semplice quanto gustoso. In più è perfetto per i menu vegan! Eccome come prepararlo:

• Sbucciare la cipolla e tagliarla in modo sottile
• Aprire il baccello e recuperare le fave
• Eliminare i cappelletti con le dita dalle fave più piccole e con un coltello dalle fave più grandi
• Versare un filo di olio in una casseruola e aggiungere le fave, un pizzico di sale e un bicchiere di acqua
• Lasciare cuocere le fave per 10-15 minuti con coperchio a fiamma bassa
• Aggiungere un po’ di pepe e origano e rimescolare
• Impiattare le fave e servirle ben calde