Crocchette di riso vegan
Le crocchette di riso vegan si presentano come la versione delle classiche crocchette di riso pensata per chi segue la filosofia culinaria cruelty free.
Crocchette vegan- foto okdiario.com
La ricetta delle crocchette di riso al forno può dar vita sia a polpette vegan che a crocchette vegane, mantenendo viva la falsariga del riciclo tipico di questo tipo di preparazione e la volontà di non consumare ingredienti di origine animale.
Non resta che scoprire come preparare le crocchette di riso vegan!
Ingredienti per 4 persone
- 300 g riso lesso
- 1 spicchio d’aglio
- passata di pomodoro q.b.
- pangrattato q.b.
- prezzemolo tritato q.b.
- basilico tritato q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale q.b.
Preparazione ricetta crocchette di riso vegan
Ancora una volta la ricetta delle crocchette di riso vegan dimostra che la dieta vegana è un regime alimentare che non rinuncia a nulla. Come portarle in tavola?
- Versare il riso lesso (cucinato o avanzato) in una ciotola
- Unire qualche cucchiaio di passata di pomodoro, il trito d’aglio, un filo di olio EVO e un pizzico di sale e pepe
- Aggiungere le erbe aromatiche tritate e mescolare l’impasto
- Prelevare un po’ di composto e lavorarlo con le mani fino a creare delle croquette
- Continuare in questo modo fino a esaurimento del composto
- Passare le crocchette nel pangrattato
- Disporre le crocchette in una teglia da forno e condirle con un filo di olio extravergine di oliva
- Cuocere le crocchette vegane a 180 gradi per 30 minuti
- Sfornare e servire le crocchette di riso vegan con condimento o salsa di accompagnamento a piacere
Myriam Amato
Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.
