Cavolo rosso in agrodolce

Il cavolo rosso in agrodolce è una variante deliziosa del cavolo cappuccio rosso cotto e saltato in padella che promette di arricchire un secondo a base di carne.

Il cavolo rosso può diventare protagonista di tantissime ricette, diventando un contorno prelibato o un ingrediente extra per le torte salate.

In linea di massima questa ricetta è molto simile a quella del cavolo rosso in padella, fatta eccezione per l’aggiunta di un po’ di vino o aceto di mele.

Si passa dal cappuccio rosso stufato con aceto alla verza rossa in agrodolce con mele fino al cappuccio rosso marinato e cotto in padella.

Come cucinare il cavolo rosso? Scopriamo questa ricetta veloce, light e vegana completamente a base di verza rossa!

Ingredienti per 4 persone

• 400 g cavolo rosso
• 1 cipolla rossa
• 80 g aceto di vino bianco
• 4 cucchiaini di zucchero
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.

Preparazione ricetta cavolo rosso in agrodolce

Le ricette a base di cavolo rosso che possono stupire il palato con abbinamenti speciali e preparazioni complesse, ma non c’è nulla di più facile del cavolo rosso in agrodolce. Ecco come fare:

• Pulire la verza rossa e tagliarla a fettine
• Mondare e tritare la cipolla
• Versare un filo di olio in padella, aggiungere la cipolla e farla ammorbidire appena
• Unire il cavolo cappuccio e stufarlo per 10-15 minuti tenendo il coperchio
• Aggiungere un pizzico di sale, mescolare e versare lo zucchero
• Caramellare lo zucchero, sfumare con l’aceto di vino bianco e lasciarlo evaporare
• Spegnere il fuoco e servire le cipolle in agrodolce fredde o calde