Come riciclare la pasta avanza? Molto spesso capita di prepararne in quantità un po’ troppo abbondanti e ritrovarsi alla fine del pranzo o della cena, che nessuno la vuole più. Basta sapere come cucinare la …
I peperoni sono colorati, buonissimi, versatili e benefici; ecco perché li troviamo in molte ricette. Ma sappiamo davvero come cucinare i peperoni? Il peperone è un frutto estivo /autunnale e possiede al suo interno un’importante composizione …
Il caciocavallo è uno dei formaggi più antichi e rappresentativi del Sud Italia e in particolare della Campania. È buonissimo, versatile e soprattutto inconfindibile. Iniziamo dal perché il caciocavallo si chiama così. Molto probabilmente si …
Nell’ampia e variegata famiglia dei legumi, ricchi a livello nutrizionali e versatili in cucina, pare che le fave siano le meno caloriche. Piselli, lenticchie, ceci e fagioli accompagnano le nostre ricette durante tutto l’anno, ma …
L‘anguria è amata praticamente da tutti, il suo sapore dolce ma raffinato allo stesso tempo, rende questo frutto imbattibile e uno dei maggiori alimenti più consumati durante il periodo estivo. Il cocomero è un alimento …
L’estate è la stagione dei mille frutti, la nostra attenzione oggi si concentrerà su uno molto particolare che conoscete tutti: il gelso. Sicuramente non avete ricordi molto positivi legati ai gelsi perché la loro forma, …
Il ragù alla bolognese è la più tradizionale delle salse. Questo famosissimo condimento a base di sugo e carne originario dell’Emilia Romagna ha conquistato tutti. Questo condimento popolare si prepara con il sugo di pomodoro …
Il prosciutto crudo, uno degli affettati più famosi al mondo! Secondo delle ricerche è un alimento che può essere utile alla salute, purché non si ecceda nella quantità. Per esempio, questo salume non presenta carboidrati …
Questa settimana abbiamo deciso di parlarvi di che cos’è e a cosa serve il cumino e delle differenze con il cumino nero. I semi hanno una forma allungata e l’aspetto è simile, ma il sapore …
Avete mai sentito parlare dell’aglio nero? Ha guadagnato popolarità negli ultimi anni grazie ai suoi benefici per la salute e al suo sapore unico. Ma che differenza c’è tra aglio nero e aglio bianco? È stato …
I capperi sono molto conosciuti, ma spesso ne sottovalutiamo le proprietà perché il sapore non convince tutti. Tra chi li ama e chi li evita, conosciamo meglio questo piccolo protagonista. I più famosi sono sicuramente …
Lo zucchero a velo nel mondo dei dolciumi ricopre una certa importanza! Rende tutto più buono. Molte ricette grazie a questo ingrediente, cambiano totalmente sapore. È un ingrediente che si sposa benissimo con varie tipologie …
Il burro chiarificato è un prodotto utilizzato da millenni e apprezzato in tutto il mondo. Il processo di chiarificazione è antichissimo e consente di ottenere un grasso buono e che fa bene alla salute. Nelle …
Gli alimenti quando vengono congelati durano più a lungo, questo ormai è risaputo. Il problema arriva quando si tratta di come scongelare gli alimenti. Infatti, in base al tipo di alimento, si devono seguire regole …
Vi sono molte persone che enfatizzano i benefici dello sciroppo d’agave, mentre altre non esprimono giudizi favorevoli in merito. Conosciamolo meglio per non cadere in giudizi e pregiudizi. Lo sciroppo d’agave è apprezzato per il …
L’Elettaria cardamomum dà origine a una spezia tutta da scoprire, forse questo nome non vi dice nulla, ma se vi diciamo cardamomo, le cose cambiano sicuramente e state già correndo in dispensa a cercarla. Dovete …
I semi di sesamo contengono al loro interno molte sostanze benefiche, le quali aiutano sia la mente che il corpo a funzionare molto meglio. I nutrizionisti di solito consigliano l’assunzione giornaliera di questi semini, ovviamente …
Il miele di eucalipto offre innumerevoli benefici al corpo umano, questo è possibile solamente grazie alle sue meravigliose proprietà nutrizionali. Più avanti parleremo anche di questo, adesso ci concentriamo su questo alimento ottenibile dal nettare …
Avete mai sentito parlare di agretti? Forse no, molto probabilmente perché sono chiamati in modi diversi in base alla regione. L’agretto è un tesoro culinario che, nonostante la sua modesta fama, ha catturato i palati più …
Siamo abituati a pensare al miele come un unico prodotto, ma in realtà ne esistono di vari tipi. Tra quelli più pregiati e apprezzati c’è il miele di tiglio, un alimento famoso e ricco di …
La curcuma è una delle spezie più antiche e in India viene utilizzata da 5000 anni grazie alle sue proprietà benefiche è impiegata anche come medicina. Il nome deriva dalla parola “kour koum”, che in …
Il latte di riso è di origine vegetale, al contrario di quello animale (chiamato latte vaccino) si rivela una bevanda molto digeribile. Inoltre è ricca di tantissime sostanze benefiche per l’organismo. Iniziamo col dire che …
Lo zenzero (in inglese ginger) è una pianta erbacea che ha origini orientali, il cui rizoma può essere utilizzato sia fresco che essiccato e ridotto in polvere. Ma quali sono i benefici dello zenzero? La …
La quinoa è una pianta che può rivelarsi molto importante in cucina, specialmente per chi è intollerante o allergico al glutine in quanto tale alimento ne è privo. Quest’oggi vedremo che cos’è e come si …
Il tartufo è sicuramente il fungo più costoso al mondo ed è apprezzato perché rende ogni piatto veramente unico. Ma come conservare il tartufo per mantenere sapore e odore intatti? Il tartufo è un alimento di …
Gli stampi in silicone sono un nuovo modo per colorare la propria cucina e rendere la preparazione di squisite ricette sempre più divertente. Dalle cucine professionali alle cucine domestiche: gli stampi in silicone sono diventati …
Il sushi è uno dei piatti più rappresentativi della cucina giapponese, conosciuto e apprezzato anche da noi per la sua eleganza e il suo sapore unico. Non un semplice piatto. La preparazione del sushi è …
Imparare a conservare le erbe aromatiche è indispensabile in cucina. Se i cibi non vengono conservati nel modo più appropriato andranno dopo poco tempo buttati o peggio ancora, finiranno con l’essere consumati e far male …
Chi corre contro il tempo può arrivare a rinunciare a una ricetta se richiede sforzi, impegno e vari utensili. Per fortuna esiste l’impastatrice planetaria. La planetaria è un attrezzo che amalgama, impasta, monta. Il nome stesso …
Negli ultimi anni, grazie alla forte informazione, siamo diventati molto più consapevoli di quelli che sono i cibi “buoni” e i cibi “cattivi”. Una delle nozioni che maggiormente abbiamo avuto modo di comprendere è quella …
