Le uova sono un alimento molto versatile e apprezzato in cucina, ma spesso si discute sul modo migliore per conservarle. Le uova vanno in frigo? Ecco qual è il modo migliore per conservare le uova! …
La porchetta è un piatto tradizionale italiano, originario del centro Italia, che consiste in un maiale intero farcito con spezie, erbe aromatiche e aromi. Scopriamo come fare la porchetta in casa! Dall’Italia centrale a ogni …
La tazza da colazione è un oggetto che molti utilizzano quotidianamente per gustare la prima bevanda della giornata. Ecco come scegliere le tazze colazione per iniziare la giornata nel migliore dei modi! Che si tratti …
I prodotti tipici di un territorio sanno conquistare sia i palati più esigenti che i palati non abituati a certi sapori. È il caso della carne salada. Scopriamo cosa vuol dire carne salada e tutto …
I programmi di cucina ci fanno scoprire nuovi ingredienti sconosciuti fino a quel momento: il sale di Maldon ne è un esempio. Scopriamo cos’è il sale Maldon e come si usa in cucina! La verità …
Frutta e verdura ci permettono di portare in tavola colori, sapori e benessere, ma avere a disposizione gli utensili giusti può fare la differenza. Scopriamo come scegliere lo scavino cucina giusto! Immaginiamo di voler preparare …
I nuggets di pollo sono bocconcini di pollo impanati o pastellati già pronti alla cottura che danno un tocco in più al menu. Ma sappiamo cosa c’è dentro i nuggets di pollo? Dalle pizzerie ai …
La buona riuscita di un piatto passa anche e soprattutto dalla conoscenza dei vari ingredienti: oggi scopriamo qual è la differenza tra ciliegie e amarene e come usarle al meglio! L’arrivo della bella stagione porta …
L’insalata è un alimento buono, dietetico e versatile che può accompagnare il secondo o può diventare un piatto unico. Ma come servirla? Scopriamo come scegliere l’insalatiera migliore! Stancarsi dell’insalata sembra impossibile, un po’ perché esistono …
Il cibo può nascondere delle insidie che sarebbe il caso di conoscere per evitare intossicazioni alimentari. Scopriamo il Bacillus cereus, dove si trova e tutto quello che c’è da sapere. È capitato a tutti (o …
Gli amanti del gelato mangerebbero questa delizia a cucchiaiate o mettendola nei coni e nelle coppette, ma vivrebbero esperienze diverse. Scopriamo come scegliere le coppette gelato migliori! Che si compri da una gelateria, si prepari …
Gli additivi finiscono spesso sulle nostre tavole perché vengono usati per migliorare l’aspetto e per allungare la durata degli alimenti. Ma quanto ne sappiamo di nitrito di potassio? Biscotti, pancarrè, salumi e molti altri prodotti …
I ravioli ricotta e spinaci portano un piatto della tradizione in tavola e stupiscono con un gioco di sapori e consistenze. Ma sappiamo qual è il condimento adatto ai ravioli ricotta e spinaci? I piatti …
I coltelli sono fondamentali per preparare pietanze e manicaretti freddi o caldi, ma la tecnologia è riuscita a renderli ancora più funzionali. Scopriamo cosa taglia il coltello elettrico e come scegliere il migliore! È innegabile …
Molto spesso le nostre dispense si popolano di farfalle, vermi e insetti vari, lasciandoci pesare a qualcosa andato a male. Scopriamo cosa c’è da sapere riguardo gli insetti della farina. È capitato a tutti almeno …
La zucchina può essere considerata una verdura “jolly” in cucina perché sta bene con tutto e piace proprio a tutti. Ma sappiamo come fare le zucchine fritte croccanti? Dalle ricette a base di terra alle …
L’olio è un toccasana per la salute e promette di restituire un sapore unico alle pietanze, ma questo non significa trascurare il dosaggio. Scopriamo come scegliere il miglior spruzzino per olio! Le qualità nutrizionali dell’olio …
Siamo abituati a pelare frutta e ortaggi, ma in realtà alcune bucce racchiudono il meglio di ogni prodotto. Scopriamo cosa significa buccia edibile e quando si può mangiare! Da chi ama realizzare una cucina anti-spreco …
La maggior parte delle persone guarda con sospetto il cavolo rapa, preferendo orientarsi su altri tipi di verdure. Scopriamo come cucinare il cavolo rapa. L’aspetto di una radice, la buccia di colore verde, bianca o …
La paella è uno dei piatti della cucina spagnola più apprezzati in Italia, ma può essere difficile da replicare senza gli ingredienti giusti. Qual è il miglior riso per paella? In principio la paella nasce …
Muffin, cupcake e dolcetti vari: i dolci fatti in casa hanno un tocco di genuinità che ci riportano all’infanzia. Scopriamo a cosa servono i pirottini e come trovare i migliori. Chi ama fare i dolci …
I prodotti integrali riempiono i carrelli degli italiani un po’ per il loro sapore ricco e un po’ per i loro benefici. Ma quanto ne sappiamo di fette biscottate integrali? Fanno bene o è meglio …
L’uso dello zucchero solleva domande e genera sempre dubbi, ma molto dipende dal tipo di zucchero. Conosciamo meglio lo zucchero muscovado! Lo zucchero bianco è uno degli ingredienti più utilizzati in cucina: si mette nel …
La gravidanza richiede grandi attenzione tavola: per esempio, è importante sapere quali sono i pesci da evitare in gravidanza. Scopriamo se si può mangiare il salmone in gravidanza! Il momento in cui si scopre di …
Alcuni accessori come la sac à poche facilitano la “vita in cucina” e migliorano la presentazione delle ricette. Ma come fare se non ho la sac à poche? Ecco come fare una sac à poche …
L’angolo bar è una vera e propria chicca da realizzare in casa perché permette di rilassarsi in solitaria o in compagnia. Scopriamo come scegliere il mobile bar per casa migliore! Nelle case degli anni ’70 …
La fermentazione è un processo importante che potrebbe sollevare dubbi in assenza di conoscenze adeguate. Scopriamo cos’è e a cosa serve la fermentazione alcolica. Siamo abituati a parlare di fermentazione dando quasi per scontato la …
Rimedio per sgonfiare la pancia e perdere peso: le gallette di riso sono entrate a far parte della dieta di molte persone. Ma quanto ne sappiamo? È vero che le gallette di riso fanno male? …
Gli amanti delle ricette d’oltreoceano si saranno ritrovati spesso faccia a faccia con il Baking Powder. Ma che cos’è il Baking Powder in italiano? Qual è la traduzione di questa espressione? Dove si usa il …
Le sostituzioni degli ingredienti nelle ricette possono creare piatti “su misura”, ma è necessario padroneggiare le tecniche. Scopriamo come sostituire l’olio di semi! Tra le domande frequenti che ci poniamo in cucina c’è quella su …
