Fusilli al pesto di pomodori secchi e mandorle
I fusilli al pesto di pomodori secchi e mandorle è uno di quei primi piatti vegetariani davvero appetitosi e facili da preparare. Si tratta di una pietanza a base di un pesto un po’ più …
Come cucinare il riso rosso integrale
Abbiamo imparato a riconosce le proprietà nascoste dietro il sapore di nocciola del riso rosso integrale, un cereale non mondato o parzialmente mondato che mantiene il suo rivestimento: facilita la digestione, conserva notevoli proprietà antiossidanti, …
Sushi vegano
Si potrebbe dire che questo è un periodo d’oro per il sushi. Tutti lo amano e lo inseguono nei ristoranti giapponesi o “all you can it” di cucina orientale per assaporare il gusto inconfondibile di …
Come usare i semi in pasticceria
I semi vengono utilizzati in molte preparazioni salate per donare colore, croccantezza e sapore, diventando parte integrante dell’alimentazione. Le proprietà organolettiche costituiscono un’importante fonte di energia per l’organismo e conferiscono quel tocco in più che …
Tacos vegetariani
Un tacos vegetariano è l’esempio lampante di come la cucina vegetariana possa essere ricca e gustosa, esattamente come quella tradizionale. Per chi non lo sapesse i tacos sono piadine di origine messicana a base di …
Polpette di lenticchie e riso vegan
Le polpette di lenticchie e riso non sono una pietanza vegana, ma soprattutto una preparazione ricca di fitonutrienti. Le comuni lenticchie e il riso di uniscono in una ricetta che merita di essere provata, quanto …
Gnudi
Gli gnudi sono degli gnocchi di ricotta e spinaci, un primo piatto tipico della cucina toscana. Si tratta sostanzialmente di ravioli senza pasta e per questo “nudi” con ricotta e spinaci che vengono conditi tradizionalmente …
Muffin alle mele vegan
Sveglia presto, luce del sole negli occhi e voglia di tornare a dormire. Quando il risveglio mattutino si presenta così non c’è niente di meglio di una buona colazione. Un dolce sano e non troppo …
Come preparare in casa i Fonzies
I Fonzies sono uno snack salato realizzato con mais e formaggio. Le patatine al gusto di formaggio promotrici dello slogan “Se non ti lecchi le dita godi solo a metà” omaggiano il personaggio di Arthur …
Come correggere i cibi troppo piccanti
Ho esagerato con il peperoncino, non so come smorzare il piccante nel sugo e altro. Scopriamo come correggere i cibi troppo piccanti! Iniziamo col dire che il peperoncino è il frutto della pianta Caspicum annuum …
Cheesecake salata vegetariana
Esiste qualcosa di più buono e saporito di una cheesecake salata? La base croccante e il ripieno cremoso possono essere arricchiti dal gusto pieno delle verdure: nasce così la cheesecake salata vegetariana, un antipasto raffinato …
Come preparare le patate al cartoccio
Le patate sono uno degli ingredienti principali in cucina e le patate al cartoccio portano in tavola uno dei contorni classici della cucina italiana. Scopriamolo meglio! Il gustoso tubero si presta alle più svariate preparazioni …
Pasta italiana 100%: realtà o utopia?
La pasta è un intramontabile simbolo del nostro ben Paese, ma quanti marchi italiani possono sostenere di produrre pasta 100% italiana? L’icona dell’italian style ha legato persone lontane e belle storie d’amore con le classiche ricette con …
