La fonduta al cioccolato è probabilmente la ricetta più apprezzata da tutti gli amanti del cioccolato perché consente di godere di ogni sua sfaccettatura. Ma sappiamo come preparare una fonduta di cioccolato perfetta? Le temperature …
Il risotto con porri, rosmarino e limone è uno di quei primi piatti vegetariani che promettono di piacere a tutti gli invitati. Il sapore dolce dei porri, l’aroma del rosmarino e l’accento aspro e agrumato …
Un’alimentazione varia ed equilibrata riduce il consumo di cibi fritti, ma ci sono degli alimenti come le patatine o le frittelle che danno il meglio di loro solo con la frittura. Come friggere senza odori? …
Le bruschette vegane con carciofi e bietole portano in tavola delle bruschette davvero originali e golose che piaceranno proprio a tutti. Questa preparazione, tra le ricette delle bruschette vegane, crea delle bruschette sfiziose che possono …
C’è da dire che i ravioli cinesi hanno conquistato davvero tutti con la varietà di ravioli cinesi bolliti, ravioli al vapore vegetariani o ravioli cinesi alla piastra che si possono ordinare nei ristoranti cinesi e …
Le crepes vegan ai carciofi rappresentano la variante vegan crepes che sostituisce le classiche crepes salate della domenica. In questa ricetta vegana, l’impasto delle crepes non contiene uova, latte, burro e nessun tipo di ingrediente …
I crostacei sono protagonisti indiscussi di molte pietanze a base di mare, anche se molto spesso di fa fatica a pulirli in modo impeccabile. Ma come pulire i gamberoni e i gamberi? Come togliere il …
Lo sformato di riso alla parmigiana è un primo piatto davvero insolito per via del suo sapore intenso e goloso. Non si tratta certamente di una ricetta light, ma il primo piatto vegetariano promette di …
Il burro di nocciole tostate è un burro vegetale ricco di grassi sani e vitamine che si presta per la cottura in forno e per svariati condimenti. La crema burrosa e profumata può essere sostituita …
Chi lo dice che la cucina vegetariana non possa creare piatti ricchi e golosi? Un piatto di pasta al gratin con spinaci, formaggio e funghi unisce sapori e consistenze differenti per dare una sferzata di …
L’ olio di cocco alimentare è un olio vegetale ricavato dalla spremitura a freddo del cocco, un prodotto molto apprezzato per la preparazione sia di piatti dolci che di pietanze salate. Ma come viene usato l’ olio …
Cosa vi fa venire in mente la combinazione di farina di ceci è zucca? Probabilmente ben poco se non si conosce la ricetta vegana quiche con farina di ceci alla zucca. Questa torta salata vegan …
Il dolcificante naturale xilitolo di betulla è molto simile allo zucchero bianco sia per aspetto che per sapore, ma conserva un apporto calorico minore e mantiene inalterata la percentuale di zuccheri nel sangue. Lo xilitolo …
La golosa e semplice pasta con cavolfiore si arricchisce di un’inedita gratinatura nella ricetta vegetariana pasta e cavolfiore gratinata al forno. Pasta e cavolfiore incontrano la gratinatura per arricchire un classico della cucina nostrana che …
Le tagliatelle al grano saraceno con pesto di zucchine, pomodorini e mandorle in scaglie rappresentano un goloso primo piatto della cucina vegana. La ricetta di pasta fresca con la farina ricavata dai semi di una …
Il colore verde smeraldo della Moringa nasconde le notevoli proprietà di un super food e un integratore alimentare con amminoacidi essenziali, vitamine, antiossidanti diversi e sali minerali molto apprezzato in tutto il mondo. La Moringa …
L’ insalata di ceci e carciofi all’aceto è un contorno vegano che promette di soddisfare il palato di tutti con un gusto leggermente acidulo. In questo piatto i ceci, solitamente utilizzati nelle classiche zuppe, vengono stemperati …
Il Mango Africano è il frutto di una pianta chiamata Irvingia Gabonensis originaria dell’est Africa che il mondo sta riscoprendo come un super food, anche se non sempre facile da trovare sui banchi della piccola …
Le cotolette di sedano rapa sono delle golosissime cotolette vegetariane preparate con questo particolare ortaggio dall’aspetto grezzo o globoso, ma dal sapore estremamente delicato che si presta a tante sfiziose ricette con sedano rapa. In …
Il Green Magic è un integratore alimentare composto da ben 16 estratti vegetali ricercati e benefici, tra cui Alga Clorella, Alga Spirulina e Lecitina. Ma sappiamo davvero come inserire il Green Magic nella dieta? Il …
La kofta di lenticchie è un piatto a base di polpette vegan che profuma di curry, yogurt e cumino molto apprezzato sia da chi ha scelto la filosofia vegana a tavola che da chi vuole …
Si sente parlare del glucomannano come di un additivo alimentare, emulsionante e addensante che viene usato per ottenere un buon effetto dimagrante e molti rimedi naturali. Ma di cosa si tratta? Il glucomannano è una fibra vegetale …
I burger di barbabietole e fagioli azuki si presentano come dei burger inaspettati e golosi che abbinano un tubero ricco di proprietà a fagioli viola iperproteici in una combinazione cruelty free. Le ricetta vegana vede …
Il fieno greco ha fatto molta strada da quando gli antichi greci lo usavano come mangime per bestiame ed è diventato rimedio terapeutico e un ingrediente inedito per molte preparazioni di cucina. Ma cosa sappiamo …
Il maki di melanzane e riso è la riproposizione vegetariana del tipico maki o maki-sushi, un particolare sushi arrotolato in un’alga. In questa ricetta vegetariana le fette di melanzane cotte al vapore nascondono un cuore …
La minestra di riso con porri e patate è un primo piatto rustico che riscalda il cuore e rispetta la filosofia culinaria vegetariana. Il primo piatto vegetariano sfrutta la combinazione vincente di porri e patate …
Le bacche di Acai sono state una vera e propria rivelazione in termini di proprietà nutritive e capacità dimagranti. Ma cosa sappiamo davvero di questo frutto di una palma originaria dell’Amazzonia? Una imponente palma della …
La cucina vegana riesce a trovare cibi alternativi per sostituire i piatti della tradizione culinaria italiana e i ravioli di seitan in brodo rappresentano un ottimo modo per rivisitare la classica ricetta dei tortellini in …
I funghi rappresentano il cuore pulsante di mille ricette di primi piatti, secondi e contorni, un alleato goloso per tutti gli appassionati di cucina. Ma sappiamo davvero come cuocere i funghi a vapore? Innanzitutto bisogna …
L’orzo con zucchine e zafferano si presenta come un primo piatto veloce, goloso e ricco che rispetta rigorosamente la filosofia culinaria cruelty free. La ricetta di questo primo piatto vegano deve gran parte del suo …
