I cannelloni con gorgonzola, ricotta e noci portano in tavola un classico della cucina italiana declinato alla gastronomia vegetariana. Il sapore intenso del formaggio gorgonzola viene smorzato dalla nota delicata della ricotta e viene esaltato …
Quando si tratta di cucina è innegabile che anche l’occhio vuole la sua parte, visto che il gioco di forme, colori e proporzioni potrebbe rendere più appetitosa una pietanza. Ma sappiamo davvero come impiattare? La …
La quinoa ai funghi porta in tavola una ricetta vegana che si presta all’uso di ogni tipo di fungo per essere perfetta per qualsiasi stagione. La ricetta vegana non riserva un particolare grado di difficoltà …
Un paio di fette del salume preferito racchiuse tra due fette di pane non bastano a preparare un panino perfetto. Oggi scopriamo tutte le regole che ci sono dietro un buon panino. Il dottor Mark …
Le polpette vegetariane al sugo non sono altro che polpette di verdure avvolte da un sugo ricco e gustoso, l’ideale per riciclare il parmigiano e il pane raffermo. Le polpette di verdura rappresentano un secondo …
Il pesce da sfilettare rappresenta una delle prove culinarie più temibili sia per i neofiti della cucina che i più esperti. Oggi scopriamo come sfilettare il pesce per dar vita a qualsiasi ricetta! Sfilettare il …
Il riso all’ananas che si può gustare nei ristoranti etnici può essere riprodotto in modalità fai da te nella variante vegana. Il risotto all’ananas porta in tavola l’espressione golosa dei sapori esotici e dei contrasti …
È innegabile che la pizza sia il piatto più rappresentativo della cucina italiana all’estero: dire Italia significa dire pizza. Ma come non commettere errori con la pizza? Il binomio Italia-pizza non lascia margini per sbagliare …
Il risotto al topinambur porta in tavola il topinambur in una delle ricette più golose che rivisitano l’uso del topinambur crudo. Il topinambur come risotto si presenta come una pietanza dal sapore di carciofo e …
Il bicarbonato di sodio si presenta come un prezioso alleato in cucina che può sostituire altri ingredienti e si comporta come elemento preziosissimo in ogni situazione. Scopriamo come usare il bicarbonato in cucina! Il classico …
Il burger di riso venere e scarola possono essere un’interessante scoperta per tutti i vegani alla ricerca di ricette semplici e veloci. Il riso nero venere trova una nuova declinazione e si trasforma in un …
Il polpettone alla ligure non è altro che un polpettone di verdure perfetto per sostituire il classico polpettone al forno con patate. L’idea di fondo è unire il sapore del polpettone di patate e il …
In cucina, si sa, ci vuole amore e pazienza per riuscire a trovare il giusto equilibrio tra consistenze e sapidità, spesso quando si tratta di sughi e salse. Come rimediare a un sugo salato? Il …
La panada di carciofi e patate è un piatto tipico della Sardegna che si presenta come una torta rustica ripiena di verdure. Questa ricetta porta in tavola un classico della cucina sarda in versione vegana …
La patata è un ingrediente basilare in cucina che si presenta sotto forma di numerose varianti dalle caratteristiche differenti. Oggi scopriamo come scegliere le patate giuste in cucina! Gli amanti di cucina devono conoscere la …
La pasta di farro con lenticchie e pomodorini è un primo piatto vegetariano che porta in tavola una combinazione di sapori davvero particolare. La ricetta unisce le proprietà e il sapore di farro, lenticchie e …
La marinatura promette di insaporire il pesce ed esaltarlo semplicemente l’uso di spezie, erbe aromatiche, agrumi e olio extravergine di oliva. Oggi scopriamo come marinare il pesce! Marinare il pesce è un gesto che permette …
Il seitan tonnato ricorda il vitello con salsa tonnata in una ricetta vegana che elimina qualsiasi ingrediente cruelty free e trova una valida alternativa alla salsa tonnata e alla ricetta tradizionale. Il vitello tonnato vegan …
Il frullato di frutta è una miscela golosa e nutriente che allieta il momento della colazione, la merenda e tutti quei momenti in cui si sente il bisogno di qualcosa di buono e dissetante. Scopriamo …
Le cotolette di zucca, con una ricetta semplice e veloce, portano in tavola una preparazione vegetariana che sostituisce egregiamente le classiche cotolette di carne off-limits per i vegetariani. La ricetta vegetariana rappresenta un secondo piatto …
La voglia di gelato tipica dell’estate può assalire i golosi e i meno golosi anche durante le serate invernali. Ma come preparare il gelato senza gelatiera? L’imprescindibile binomio gelato-gelatiera può essere superato dall’uso di un …
La torta salata alle zucchine e radicchio vegan dimostra quanto la cucina vegana possa mimare le gesta della gastronomia tradizionale in modo impeccabile e senza rinunce. La ricetta vegana porta in tavola una torta salata …
Abbiamo già parlato della ricetta della moussaka, il piatto tipico greco più famoso al mondo che viene accostato alla parmigiana di melanzane della variante siciliana. Oggi scopriamo come non fare errori con la moussaka! Lo …
Le lasagne di carasau con scamorza portano in tavola un primo piatto vegetariano davvero originale che promette di stupire il palato di tutti. La ricetta vegetariana sostituisce la classica pasta fresca per lasagne con il …
I peperoni ripieni di couscous e ceci rivisitano il classico dei peperoni ripieni di carne per portare in tavola un piatto unico vegetariano davvero saporito. La ricetta vegetariana segue la preparazione dei peperoni ripieni di carne, …
La sangria bianca è una particolare variante della sangria ricetta originale, il cocktail diffuso in Catalogna con frutta, spezie e vino. Oggi scopriamo come preparare la sangria bianca. La sangria è un cocktail caratterizzato dal …
Gli gnocchi con crema di pistacchi portano in tavola un primo piatto cruelty free goloso e senza glutine, l’ideale per qualsiasi palato. In questa ricetta vegana, la ricchezza dei pistacchi condisce perfettamente gli gnocchi soffici …
Introduzione Gli estratti di frutta e verdura sono ottimi nel periodo estivo perché dissetano e nutrono. Sono più ricchi di sali minerali e vitamine rispetto a centrifugati, spremute e frullati. Modelle famose e star di …
Le arance sono piccoli concentrati di sapore, odore, minerali e vitamina C, oltre che ingredienti versatili in cucina. Oggi scopriamo come riciclare le bucce d’arancia. Quando si mangia un’arancia o si preparare una premuta di …
La cheesecake salata di fagiolini e formaggi è la riprova di quanto la gastronomia vegetariana non sia una cucina fatta di rinunce e sapori poco decisi. La ricetta vegetariana presenta un abbinamento perfetto destinato a …
