Il tagliere da cucina è un utensile indispensabile per preparare manicaretti e ricette semplice, ma spesso si commettono degli errori imperdonabili. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere! La maggior parte delle volte si tende …
Il viaggio alla scoperta delle alghe commestibili ci porta a scoprire le proprietà dell’alga Kelp, un’alga marina bruna dalle proprietà terapeutiche notevoli. Scopriamola insieme! Iniziamo col dire che l’alga Kelp (nome scientifico Macrocystis pyrifera) appartiene …
Gli appassionati di cucina non possono fare a meno dello sbattitore elettrico per preparare torte e dolci al cucchiaio. Ma quali sono i migliori sbattitori elettrici? Lo sbattitore elettrico è un elettrodomestico che ottimizza tempo …
Il wok è una pentola adatta per tutte le cotture, dalla cottura a vapore alla griglia fino ad arrivare alla frittura. Ma sappiamo davvero come usare il wok in cucina? Il sapore del pollo saltato …
Le crepes francesi o le crespelli nella variante italiana rappresentano un’ottima base per preparare delizie dolci e salate. Ma qual è la miglior crepiera in commercio? In effetti se l’impasto non presenta grandi difficoltà non …
Il caffè non è soltanto una dolce pausa dalla routine, ma rappresenta un ingrediente per moltissime ricette. Come scegliere la migliore caffettiera Moka? La macchina da caffè Moka regna sovrana in ogni cucina, da quella …
La parmigiana di carciofi vegetariana non ha nulla da invidiare alla parmigiana di melanzane, quella che allieta occasioni e pranzi domenicali. Per di più è una parmigiana di carciofi non fritti! E infatti questa parmigiana …
Chi non vuole rinunciare ai piaceri della carne neanche in inverno o non gode di un giardino può optare per un barbecue elettrico. Ma quali sono i migliori barbecue elettrici tra cui scegliere? In effetti …
La cucina orientale ci fa conoscere ingredienti inediti come le alghe marine con incredibili proprietà. Scopriamo l’alga Dulse. Il viaggio alla scoperta delle alghe Dulse si aggancia all’uso delle alghe commestibili agar agar e alga …
Le acciughe in salsa verde, le acciughe tartufate e tutte le altre ricette con protagonista questi piccoli pesci portano alla luce le incredibili proprietà di un super-food spesso sottovalutato. Scopriamolo insieme! I pesci marini della …
L’aglio è un ingrediente che divide gli appassionati di cucina tra chi non riesce a sopportare il suo odore pungente e chi lo sfrutta per aromatizzare e creare sapori contrastanti. Scopriamo come conservare l’aglio. Il …
Chi ama sperimentare in cucina può trovare nei coltelli in ceramica dei validi alleati. Ma qual è il miglior coltello in ceramica? Dalle colorazioni più classiche o dalle fantasie più particolari, i coltelli da cucina …
L’insalata di mare è un piatto che non conosce stagioni, dall’insalata di mare estiva all’insalata di mare natalizia. Ma sappiamo come non commettere errori? C’è chi preferisce soluzioni surgelate (es. insalata di mare Findus o …
Il glutine è una sostanza che si crea dal contatto delle proteine di alcuni cereali con l’acqua. Nella panificazione, il glutine permette di creare la cosiddetta maglia glutinica, che trattiene le bolle di aria create …
Le cotolette di formaggio portano in tavola un secondo piatto vegetariano che piace proprio a tutti, grandi e piccini. La ricetta vegetariana richiede pochi e semplici ingredienti, ma promette di dar vita a una vera …
Lo spezzatino di tempeh è uno di quei piatti vegani che stupiscono: da un lato replica il classico spezzatino di carne mentre dall’altro lato propone una variante golosa per portare in tavola la “carne di …
La cucina vegana offre sempre tantissimi spunti per preparare piatti tradizionali più light e più attenti alla salute. Cosa pensereste di un burro vegetale diverso dalla margarina? Scopriamo il burro di soia! Gli appassionati di …
La pasta al pesto di olive si presenta come un primo piatto salva-pranzo che soddisfa il palato di tutti, vegetariani e non. La ricetta prevede l’uso di ingredienti poveri e alla portata di tutti, ma …
Il miglio è un cereale poco conosciuto che potrebbe variare gli alimenti della dieta e migliorare l’equilibrio del corpo. Scopriamo tutto quello che c’è da saper sul miglio in ambito alimentazione e salute! Il segreto …
Il gulash vegano non è altro che una variante vegan a base di seitan con funghi che non ha nulla da invidiare alla pietanza tradizionale ungherese. La carne viene sostituita con il seitan (alternativa proteica …
Si fa presto a dire “preparo un hamburger perfetto” se non si conoscono tutti gli ingredienti che portano a tavola il must have americano. E allora come fare il pane per hamburger? Qualche tempo fa …
Le omelette vegetariane, sia nella versione delle omelette ripiene che in quella delle vuote, promettono di stupire il palato di tutti grazie all’applicazione dei principi culinari del vegetarismo. Da sempre la ricetta delle omelette è …
Gli appassionati di cucina che rilegano il ghiaccio a semplice ingrediente per rinfrescare l’acqua o le bevande finiscono per sottovalutare un valido alleato in cucina. Come usare il ghiaccio in cucina? La parola “ghiaccio” fa …
Le crocchette di riso vegan si presentano come la versione delle classiche crocchette di riso pensata per chi segue la filosofia culinaria cruelty free. La ricetta delle crocchette di riso al forno può dar vita …
Ricordate quando abbiamo parlato del sifone per ottenere il seltz nell’articolo Cocktail – consigli pratici? Ebbene non serve soltanto a gassare l’acqua o la bibita. È il momento di approfondire l’argomento “sifone cucina”. Scopriamolo meglio! Il …
Siamo abituati a parlare del riso nero con facilità quando si tratta di ricette golose, dai burger di riso venere e scarola al polpo con riso Venere. Eppure il riso nero nasconde diverse proprietà. Scopriamole …
La cipolla è una pianta bulbosa che si adatta a qualsiasi ricetta, diventando all’occorrenza base di soffritti gustosi, contorno sfizioso o ingrediente principale di primi o secondi piatti. La cucina vegetariana ha replicato la ricetta …
La cucina vegana si è crollata di dosso il luogo comune di “arte culinaria fatta di rinunce” elaborando ottimi sostituti cruelty free dei must have della tradizione, proprio come la mozzarella. Non resta che scoprire …
Il tofu è un ingrediente cruelty free che si presta alla preparazione di moltissime ricette differenti, veri e propri tripudi di sapori. Abbiamo già trattato il tofu quando abbiamo parlato di come cucinare il tofu …
Chiedersi come verrà una torta quando si legge la ricetta di un dolce è una cosa normale, soprattutto se si vuole portare in tavola una bontà soffice e golosa. Come rendere più soffice una torta? …
