Per qualcuno l’aragosta resta un alimento troppo costoso da concedersi a tavola che può essere sostituito con altri crostacei. Eppure le aragoste nascondono alcune proprietà uniche. Quali? Iniziamo col dire che ancor oggi l’aragosta (in …
I friggitelli al pomodoro costituiscono un contorno saporito e originale per piatti vegani e vegetariani più tradizionali. I peperoncini verdi tipici del Sud Italia e vengono serviti in versione friggitelli al forno, friggitelli fritti o …
Il tè verde ha conquistato le abitudini di molti italiani un po’ per il suo sapore intenso e un po’ per le sue proprietà. Ma il tè bianco può regge il confronto. Scopriamolo meglio! Il …
Lo yogurt è un alimento apprezzato tanto in estate quanto in inverno e assaporarlo fresco può fare la differenza. Qual è la miglior yogurtiera? Fare lo yogurt in casa permette di preparare un alimento gustoso, …
La bottarga è un alimento pregiato dalle origini antiche che promette un sapore ricco e intenso. Scopriamo come usare la bottarga in cucina! Pur affondando le origini ai tempi dei fenici, risulta quanto mai attuale …
Fare la pasta in casa non è difficile, serve solo avere a disposizione una buona ricetta e tanto tempo libero. Il segreto sta più che altro nell’impastare il composto di uova e farina o di …
Le cipolle in agrodolce rappresentano il contorno vegetariano perfetto per accompagnare i piatti di formaggi. La miscela tra acidità e dolcezza riesce a spezzare il sapore robusto dei formaggi e la loro sapidità accentuata o …
La vellutata è un piatto che scalda il cuore con la sua cremosità, la sua consistenza e il suo sapore. Ma come non sbagliare con le vellutate? Le ricette delle vellutate si dimostrano perfette per …
Gli asparagi non sono soltanto una delizia per il palato, ma un vero e proprio toccasana per l’organismo. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere. Questi ortaggi primaverili sono originari dell’Asia, ma hanno trovato diffusione …
Il mascarpone è un ingrediente ricco e cremoso con cui vengono realizzate molte ricette. Ma quanto ne sappiamo di mascarpone fatto in casa? La torta al mascarpone, la crema al mascarpone senza panna, il tiramisù …
Gli gnocchi di patate e ortica portano in tavola un sapore forte e pungente che non ha nulla da invidiare ai piatti vegetariani più complicati. Le ricette con ortiche lasciano spazio all’immaginazione in cucina, dagli …
Il risotto alla barbabietola vegan è un primo goloso che picca per colore e gusto e promette di mettere tutti d’accordo. La barbabietola è protagonista di molte ricette vegan, ma in questa versione dona un …
L’aroma e il sapore intenso del caffè che saluta la giornata è il sogno di ogni amante dell’espresso. Ma come scegliere il miglior macinacaffè? Il caffè è un piacere che accompagna tutta la giornata, dal …
Il nostro viaggio attraverso le alghe marine giunge finalmente all’alga Klamath, un tipo di alga verde-azzurra che migliora la concentrazione e il metabolismo. E non solo. Scopriamola meglio! La Aphanizomenon flos-acquae è una micro-alga d’acqua …
I cappelletti sono tipici della Romagna e la loro versatilità ha conquistato il mondo. Ma sappiamo davvero come chiudere i cappelletti? La ricetta dei cappelletti richiede una sfoglia a base di uova, farina e olio, …
L’affettatrice può diventare un valido aiuto in cucina per gustare carni e salumi sempre freschi e perfettamente affettati. Ma qual è l’affettatrice migliore da avere in casa? Questo elettrodomestico fino a qualche anno fa era …
La quiche di tofu e zucchine è una di quelle torte salate vegan che non hanno nulla da invidiare alle ricette tradizionali. Questa torta salata vegana si rivela croccante all’esterno e golosissima all’interno grazie a …
Alimenti freschi e profumati. Le macchine sottovuoto permettono di conservare meglio gli alimenti in frigo. Ma qual è la migliore macchina sottovuoto per uso domestico? Una macchina sottovuoto per alimenti non è altro che un …
Il vino è l’accompagnamento ideale di carne e pesce e una pausa perfetta. E non solo. Scopriamo come usare il vino in cucina! Gli appassionati usano il vino per sfumare in cucina o marinare la …
I rifiuti possono diventare una vera incombenza in casa, a patto che non si scelga di installare un tritarifiuti domestico. Scopriamo come scegliere il miglior tritarifiuti! Il tritarifiuti domestico o dissipatore di rifiuti alimentari (DRA) …
Gli gnocchi di patate con crema di zucca è un primo piatto che unisce la consistenza corposa degli gnocchi alla dolcezza della zucca. Come qualsiasi altro piatto a base di gnocchi (gnocchi di zucca e …
Non comprare l’acqua è una scelta economica ed eco sostenibile. Ma come gasare l’acqua? Qual è il miglior gasatore per l’acqua? L’acqua del rubinetto con o senza depuratore rappresenta una scelta che può far risparmiare …
La pasta con carote e cavoletti è un primo vegetariano che promette di conquistare il palato di tutti, anche si chi arriccia un po’ il naso di fronte alle verdure. Il protagonista indiscusso di questa …
Il riso può portare in tavola un goloso primo piatto e altro. Basta che sia cotto e granato. Scopriamo qual è il miglior cuociriso! Un riso sgranato e cotto alla perfezione è condizione imprescindibile per …
Tutti sanno conoscono i valori nutrizionali e le proprietà del riso, ma in pochi sono a conoscenza della varietà del riso viola. Scopriamolo insieme! Non è facile conoscere le caratteristiche distintive di ogni varietà di …
I fiori di zucca si prestano ad arricchire la tavola con tantissime ricette e un sapore inconfondibile. Ma sappiamo come pulire i fiori di zucca? Questi fiori nascono in testa ai frutti di alcune piante …
Buona e porosa. La pasta fresca fatta in casa è un appuntamento immancabile. Ma come farla? Qual è la migliore macchina per pasta fresca? La macchina la pasta sfoglia è una fedele compagna in cucina …
Il risotto alla zucca e mele può essere un’alternativa dolce, cremosa e cruelty free per gli amanti del risotto alla zucca. Questa variante vegana spicca per la dolcezza delle mele Golden e l’assenza di qualsiasi …
Ingegnarsi per affettare in modo preciso in cucina non ha senso quandoc’è l’affettaverdure. Scopriamo come utilizzare la mandolina! La mandolina affettaverdure è un utensile piccolo e compatto che permette di affettare frutta e verdura in …
Continuiamo il nostro viaggio tra le alghe commestibili con l’alga Kombu o Combu, un’alga marina bruna ricca di sostanze benefiche per l’organismo. Si tratta di una delle alghe più conosciute insieme all’alga Wakame e all’alga …
