Preparare e servire il tè è un’arte che non andrebbe dimenticata anche quando si gusta la bevanda in solitudine. Scopriamo come scegliere la teiera migliore? La teiera di porcellana ci riporta indietro ai tempi della …
Il carrello della spesa potrebbe nascondere qualche “nemico” della salute sotto forma di delizia per il palato. È il caso del junk food. Scopriamo cos’è e perché fa male! Snack, patatine, panini, bibite gassate e …
Le patate duchessa sono molto più di un semplice contorno perché la loro forma e il loro sapore si prestano ad accompagnare primi e secondi o a rendere più sfiziosi gli aperitivi. Ma come fare …
Le telline o arselle rappresentano l’ingrediente “segreto” di primi, secondi e zuppe di pesce. Scopriamo cosa sono, dove si trovano e come spurgare le telline per portarle in tavola in piatti deliziosi! Cosa sono le …
La cottura in forno rende tutto più buono, ma le alte temperature richiedono tegami e stoviglie resistenti. Scopriamo come trovare la pirofila da forno migliore! Non solo pasta al forno, ma anche verdure gratinate, arrosto …
Gli acidi grassi essenziali sono fondamentali per il benessere generale, ma ad essi sono legati gli eicosanoidi. Perché si parla di eicosanoidi buoni e cattivi? A cosa servono? Una dieta sana ed equilibrata per essere …
Il cupcake o “torta in tazza” è una piccola delizia simile al muffin da completare con una glassatura detta frosting. Ma quanto ne sappiamo di cupcake frosting? Sapore, colore e creatività: le combinazioni tra base …
Le ricette a base di patate sono sfiziose, buonissime e versatili, ma spesso e volentieri richiedono la pelatura delle patate. Scopriamo come trovare il pelapatate migliore! Le patate sono tuberi buonissimi e versatili in cucina, …
Chi ama il piccante non riesce proprio a farne a meno, ma non sempre si sa quando è il caso di usare spezie piccanti. Per esempio, si può mangiare il peperoncino in gravidanza? Fa male? …
La crostata è un dolce della tradizione che riesce a declinarsi a qualunque esigenza e gusto, ma non sempre si riesce a usare le decorazioni crostate giuste. Ecco qualche idea su come decorare la crostata! …
Tutti amano i biscotti a colazione o a merenda, ma non tutti hanno la dimestichezza e il tempo per creare biscotti perfetti. Per risolvere la situazione c’è lo sparabiscotti. Di cosa si tratta? Le ricette …
Gli esperti in Nutrizione consigliano di mangiare almeno 3 porzioni di frutta al giorno per restare in salute e in forma. Ma cosa c’è da sapere sulla frutta disidratata? Fa bene? Ecco cosa sapere. La …
Il caramello salato è diventata la nuova passione degli amanti del caramello e viene inserito un po’ dappertutto. Ma come si usa il caramello salato? Lo zucchero caramellato dona un tocco in più a qualsiasi …
In cucina è possibile dare un tocco in più alle pietanze usando le erbe aromatiche, ma trasformarle in trito è difficile senza lo strumento adatto. Scopriamo come scegliere la mezzaluna da cucina! Ogni pietanza può …
La bresaola è un alimento molto apprezzato per il suo gusto e le sue qualità, ma potrebbe non essere indicato in alcuni casi. Scopriamo se si può mangiare la bresaola in gravidanza! Buona e versatile: …
Le nocciole sono ottime come snack spezza fame o come ingredienti inediti di ricette dolci e salate, ma per usarle al meglio occorre tostarle. Scopriamo come tostare le nocciole! Gli amanti della frutta secca conosceranno …
Gli utensili da cucina sono indispensabili per dare vita alle ricette più creative e alle preparazioni più tradizionali. Ma sappiamo davvero come trovare il mestolo migliore? Set di coltelli, pentole, padelle antiaderenti, schiumarola e tutti …
I carciofi sono ortaggi tipici della cucina mediterranea che si distinguono per sapore, consistenza, bontà e versatilità. Ma sappiamo davvero come cucinare i carciofi? La stagione autunnale ci regala tantissimi prodotti stagionali come i carciofi, …
Quante volte abbiamo letto di scolare un ingrediente dal liquido in eccesso in una ricetta? Tante, forse troppe. Oggi scopriamo come trovare la schiumarola o mestolo forato migliore! Gli utensili da cucina possono facilitare le …
L’influenza della cucina orientale ci fornisce ingredienti e spunti nuovi per creare manicaretti fuori dal comune. A tal proposito quanto ne sappiamo della carta di riso? Qual è il suo utilizzo? La carta di riso …
La frutta secca a guscio è perfetta per fare un break goloso e sano o preparare dei piatti deliziosi, ma deve essere sgusciata in modo corretto. Scopriamo come trovare il miglior schiaccianoci! Noci, nocciole, mandorle …
Dolci o salati, il risultato non cambia: i pop corn solleticano il palato di tutti. Ma quanto ne sappiamo davvero? I popcorn fanno ingrassare? Si possono preparare in pentola o in padella o si può …
La salvia è una di quelle piante aromatiche che fa bene e può fare la differenza nelle pietanze in termini di gusto. Scopriamola meglio! Forse qualcuno l’avrà sperimentata già in qualche ricetta come la salvia …
Gli amanti della cottura al cartoccio sanno senza dubbio cosa vuol dire cucinare al cartoccio, cioè avere un risultato a metà tra la cottura al vapore e la cottura al forno. Ma sanno davvero come …
I ravioli fatti in casa fanno parte della nostra tradizione culinaria e non mancano mai nelle occasioni speciali. Scopriamo come scegliere il miglior stampo per ravioli! Ravioli cotti nel sugo, ravioli al burro aromatico, ravioli …
Gli additivi alimentari favoriscono la conservazione degli alimenti, ma lasciano aperte una serie di questioni e domande. Scopriamo cosa sono i solfiti e se fanno male. Negli ultimi anni c’è stata una vera e propria …
Torniamo a parlare di alghe da mangiare. Questa volta scopriamo le proprietà dell’alga Wakame, una delle più consumate dopo le alghe Nori e Kombu. La Undaria pinnatifida o Wakame è un’alga bruna tipica dei fondali …
Il pesce spada è un tipo di pesce molto apprezzato in cucina, un po’ per le sue carni rosate, sode e saporite e un po’ per la sua versatilità. Ma sappiamo davvero come cucinare il …
La carne ci permette di preparare antipasti, primi e secondi piatti sfiziosi e squisiti, ma a volte è troppo spessa e dura. Il batticarne è la soluzione. Scopriamo a cosa serve e come trovare il …
La birra è una delle bevande più amate in assoluto in quanto gustosa e rinfrescante, ma l’arrivo della birra analcolica ha spizzato tutti. Scopriamola meglio! Da bevanda di accompagnamento di carne e aperitivo alla preparazione …
