Alcuni frutti esotici accompagnano ormai anche i menu di chi è più legato alla tradizione e ai prodotti nostrani. Scopriamo la papaya: come si mangia? La papaya è un frutto tropicale conosciuto per il suo …
Preparare pizza, pasta fresca, pane e biscotti di pasta frolla sta diventando una passione travolgente per molti appassionati di cucina. Ma come trovare la spianatoia per impastare migliore? Si fa presto a dire “metto le …
Sapore strano e retrogusto acido: la mozzarella è scaduta e non ce ne siamo accorti. Cosa fare allora? Si può mangiare la mozzarella scaduta? La mozzarella è un latticino buonissimo e versatile, ma anche estremamente …
Per qualcuno sembra ancora strano parlare di “carne di cavallo”, eppure la carne equina è buonissima, magra e digeribile. Scopriamo tutto quello che c’è sa sapere a riguardo! Probabilmente chi non è mai stato in …
Il peperone crusco ha conquistato tutti con la sua consistenza croccante e il suo gusto inconfondibile. Scopriamo come fare i peperoni cruschi a regola d’arte? Ne ha fatta di strada da quando era un prodotto …
Quando si parla di “raclette” si tende a fare un po’ di confusione per via dei vari significati del termine: tipo di formaggio, pietanza e piastra. Oggi scopriamo come scegliere la rachette grill migliore. C’è …
I dolci al cucchiaio piacciono proprio a tutti, tanto più quando si tratta di un budino perché semplice e adatto a qualsiasi occasione. Ma sappiamo davvero come fare un budino fatto in casa? Spuntino, dolce …
Tutti sognano una cucina spaziosa e iper-accessoriata, ma le esigenze di spazio rendono difficile avere tutto a portata di mano. Il carrello cucina offre una soluzione piccola e smart. Scopriamo come sceglierlo! Gli appassionati di …
Il caffè è una delle bevande più amate in assoluto, ma gli effetti della caffeina spingono molti verso alternative più o meno valide. Quanto ne sappiamo di caffè di cicoria? È innegabile che la bevanda …
Il parmigiano è uno di quei prodotti made in Italy che piace proprio a tutti, un po’ per il suo sapore e un po’ per la sua versatilità. Scopriamo come fare la crema al parmigiano! …
La pizza piace proprio a tutti perché è versatile e golosa e fa subito convivialità, soprattutto se si prepara a casa. Scopriamo come scegliere la pala per pizza migliore! Forno, fornetto elettrico, pietra refrattaria e …
Il cocco è uno di quei doni della Natura dalle mille virtù: ogni parte della noce di cocco è preziosa e non va sprecata. Scopriamo cos’è e a cosa serve l’acqua di cocco. La palma …
Chi ama i cocktail freschi e dissetanti non solo in estate (ma anche in inverno) non può evitare di sorseggiare il mojito. Come fare il mojito perfetto? Il mojito è uno dei cocktail più conosciuti …
Fresco, leggero e aromatico: il dressing vinaigrette promette di dare ai piatti una marcia in più tutta da scoprire. Scopriamo a cosa serve la vinaigrette, la ricetta e i consigli per prepararla in casa. Insalata …
Le buone forchette non amano rinunciare al cibo fatto in casa neanche durante una scampagnata, una giornata al mare o una gira fuoriporta. Scopriamo come scegliere la miglior borsa termica! Le belle giornate permettono di …
La presenza del gambero della Louisiana nelle acque dolci italiane ha portato con sé una serie di dubbi e incertezze. Quanto ne sappiamo del gambero killer? Si può mangiare? Il Procambarus Clarkii, chiamato comunemente gambero …
Carote, zucchine, cipolle e tutte le altre verdure possono essere usate in modo più sfizioso se vengono tagliate a piccoli bastoncini. Scopriamo cosa è la julienne e come tagliare le verdure alla julienne! Dalle frittelle …
L’ordine e la pulizia in cucina non sono meno importanti dei passaggi delle ricette e degli utensili. Dove mettere a scolare i piatti? Scopriamo come scegliere lo scolapiatti migliore! La preparazione del cibo passa senza …
Non solo creme caramel. Il caramello è una preparazione che dona un tocco di squisitezza e colore a qualsiasi dolce. Ma sappiamo davvero come fare il caramello in casa? Frutta al caramello, croccante di nocciole, …
L’ordine e la pulizia in cucina sono importantissimi perché le condizioni ideali per preparare qualunque ricetta al meglio. Scopriamo come scegliere il paraschizzi cucina! Gli appassionati di cucina amano sperimentare preparazioni, combinazioni di sapore e …
Il riso soffiato piace proprio a tutti perché permette di creare ricette dolci e salate dando un tocco in più a ogni preparazione. Ma come fare il riso soffiato? Barrette di riso soffiato e cioccolato, …
L’insalata fresca conserva tutte le proprietà nutritive e il sapore, ma deve essere asciugata accuratamente. Scopriamo come trovare la centrifuga insalata migliore! Dalle insalate miste alle insalate di lattuga: l’insalata è buona e versatile, ma …
Buonissima, inconfondibile e versatile: la liquirizia piace proprio a tutti, ma andrebbe usata in modo consapevole. Quanto ne sappiamo degli effetti della liquirizia in gravidanza? Il sapore prima dolciastro e poi amaro della liquirizia ha …
I peperoni sono veri alleati in cucina perché si adattano a qualunque ricetta, dagli antipasti ai primi fino ad arrivare ai secondi. Ma sappiamo come spellare i peperoni a regola d’arte? I consigli su come …
Il plumcake è una preparazione molto apprezzata in ogni occasione sia nella versione dolce che nella variante salata. Scopriamo come scegliere lo stampo plumcake migliore! Plumcake al cacao, plumcake vegan al tè matcha, plumcake con …
L’arrivo di nuovi ingredienti e soluzioni alternative non ha eliminato completamente l’uso del carbonato di ammonio in cucina. Quanto ne sappiamo di ammoniaca per dolci? A cosa serve? Fa male? Scopriamolo insieme. L’ammoniaca per dolci …
Le salse rappresentano un aiuto prezioso in cucina perché donano un sapore diverso ai piatti e rendono tutto più buono. Ma quanto ne sappiamo su la salsa aurora? Scopriamola insieme. Antipasti, pasta, carni, pesci, uova …
Il pepe è una delle spezie molto amate in cucina perché dona sapore a qualsiasi piatto, ma è innegabile che il pepe fresco abbia una marcia in più. Scopriamo come scegliere il macina pepe! Antipasti, …
L’acqua è fonte di vita ma, pur essendo inodore, insapore e incolore, non tutti i tipi di acqua sono uguali. Scopriamo l’acqua alcalina! L’importanza dell’acqua per la salute e il benessere del corpo è innegabile, …
Dalla cottura in forno alla frittura: i metodi di cottura possono conferire un tocco in più alla preparazione. Oggi scopriamo tutto quello che c’è da sapere su l’oliocottura! Chi ama la cottura a bassa temperatura …
