Il coltello è uno strumento versatile che permette di preparare antipasti, primi e secondi tradizionali o sfiziosi, ma si deve scegliere quello giusto. Ecco come scegliere la mannaia migliore! Il coltelli sono tra gli utensili …
Chi adora fare dolci non perde occasione per preparare torte, crostate e dolci di ogni tipo, ma può trovarsi con uno stampo sbagliato. Che cos’è una tortiera? Come scegliere la tortiera giusta? Dalla forma all’altezza …
Il fluoro è un elemento poco considerato rispetto ad altri, ma in realtà influenza il benessere di ossa e denti. Scopriamo quali sono gli alimenti più ricchi di fluoro. Siamo abituati a collegare la salute …
Le orecchiette hanno una forma rotonda e cava che si sposa perfettamente con qualunque condimento. Ma sappiamo come fare le orecchiette fatte in casa? Orecchiette con cime di rapa, orecchiette ai funghi, orecchiette piccanti al …
La vita frenetica di oggi velocizza i pasti e favorisce la praticità all’eleganza nella mise en place, ma basta un po’ di attenzione per rendere tutto curato. Ecco come scegliere le tovagliette americane! C’è chi …
L’agricoltura produce prodotti alimentari che arrivano sulle nostre tavole, ma non tutti i tipi di agricoltura sono uguali. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere riguardo la permacultura. La prima cosa da sapere è che …
Gli amanti delle pentole in terracotta conoscono benissimo lo spargifiamma, ma l’accessorio si rivela utile in molte altre occasioni. Scopriamo come usare lo spargifiamma e tutto quello che c’è da sapere! Le pentole in terracotta …
Ogni vino vanta caratteristiche uniche in grado di completare un menu, specie se viene selezionato consapevolmente. Oggi scopriamo come scegliere tra i secchielli ghiaccio per champagne e vino! Antipasti, primi piatti, secondi, frutta e perfino …
La cucina orientale ci ammalia con ingredienti, consistenze e sapori differenti, portandoci a creare una cucina fusion senza accorgercene. Quanto conosciamo l’aceto di riso? L’aceto è uno di quegli ingredienti che in cucina non possono …
La cappa da cucina è fondamentale per liberarsi di odori, fumi e vapori prodotti dalla cottura del cibo e migliorare la qualità dell’aria in cucina. Ma come scegliere il filtro cappa migliore? Negli ultimi anni …
Si fa presto a dire “pesce” se non si conoscono le caratteristiche delle diverse specie. Per esempio quanto ne sappiamo del pesce siluro? È commestibile? Scopriamo cosa c’è da sapere. Il pesce siluro, conosciuto anche …
La pasta è diventata “croce e delizia” per chi sta attento alla linea, ma resta sicuramente indispensabile per restare in forma e in salute. Ma quanto ne sappiamo di pasta di legumi? Negli ultimi anni …
Il mais è un ingrediente versatile che si presta tanto alle ricette estive quanto alle preparazioni tipiche dell’inverno. Scopriamo come fare le pannocchie bollite. Questa pianta erbacea, conosciuta con il nome di granoturco o frumentone, …
La ghisa è uno dei materiali più apprezzati in cucina perché versatile, solido e duraturo nel tempo. Scopriamo come scegliere una pentola in ghisa! Dalla pentola per polenta alla casseruola fino ad arrivare al wok …
Le carni bianche sostituiscono le carni rosse in qualità di fonti proteiche toccasana per la linea e la salute. Ma come è considerata la carne di maiale? È bianca o rossa? Straccetti di maiale alla …
Il risotto a base di mare e le zuppe di pesce possono conquistare un sapore e un odore più intensi se si usa il fumetto di pesce. Scopriamo a cosa serve e tutto quello che …
L’accensione dei fornelli a gas è un passaggio importantissimo nella realizzazione di molte ricette. Come farlo nel modo giusto? Basta scegliere l’accendigas cucina migliore. Ecco come fare. La maggior parte degli appassionati di cucina sottovaluta …
Il pepe è una spezia molto utilizzata in cucina, ma ridurlo alla sola varietà del pepe nero sarebbe un errore. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere sul pepe rosa. Agnello in crosta di arancia …
Il cake design continua ad avere un certo seguito tra gli appassionati di cucina, permettendo di sbizzarrirsi con le decorazioni di dolcetti e torte. Scopriamo come fare il cioccolato plastico. Dalla pasta di zucchero al …
Alcuni accessori di cucina sono talmente scontati da apparire senza importanza, eppure saper scegliere gli strofinacci da cucina può fare la differenza. Ecco cosa c’è da sapere! Gli strofinacci da cucina (in inglese kitchen towels) …
L’alimentazione gioca un ruolo essenziale nell’ambito della salute e del benessere generale, tanto più se si aspetta un bambino. Si può mangiare la mozzarella di bufala in gravidanza? La gravidanza è un momento di grande …
Bianca, corposa e leggermente acidula: la panna acida è una crema delicata che promette di arricchire piatti salati e dolci. Ma come si fa la panna acida? È possibile sostituirla? Qualcuno l’avrà trovata in qualche …
La grattugia non può mancare in cucina perché permette di grattugiare il formaggio all’occorrenza e condire ogni pietanza ad hoc. Ma sappiamo come scegliere la grattugia formaggio manuale? Negli ultimi anni, la grattugia formaggio elettrica …
Alcune particelle (invisibili a occhio nudo) possono attentare alla salute a prescindere da quanto si è attenti. Scopriamo che cosa si intende con microplastiche e il loro significato per l’ambiente e l’uomo. L’esigenza di filtrare …
L’aglio è un ingrediente buonissimo e benefico al quale difficilmente si rinuncia, nonostante il suo unico punto debole: l’alito cattivo. Scopriamo la salsa all’aglio e le possibili varianti. Dai condimenti per primi piatti alla preparazione …
Gli omogeneizzati che si trovano sugli scaffali dei supermercati possono essere anche preparati in casa. Scopriamo come scegliere l’omogeneizzatore migliore! Neonati, bambini e anziani: questi alimenti dalla consistenza a metà strada tra liquido e solido …
Cremosi, buoni e facili da usare: i formaggi a pasta fusa permettono di dar vita a numerose ricette sfiziose. Ma quanto sappiamo di formaggio fuso a fette? Cosa succede se si mangia tutti i giorni? …
La pasta biscuit è una preparazione sottile, morbida ed elastica perfetta per rotoli e dolci a strati, ma tende a rompersi se non viene fatta a regola d’arte. Ecco come fare la pasta biscotto perfetta| …
Gli amanti del caffè hanno trovato nel caffè in capsule un valido alleato per fare una pausa caffè a regola d’arte sia a casa che in ufficio. Scopriamo come trovare il porta capsule migliore! Il …
Siamo abituati a parlare di “carenza di vitamina D”, eppure esistono anche casi in cui questa vitamina può presentarsi in eccesso. Scopriamo cosa c’è da sapere su l’eccesso di vitamina D. La carenza di vitamina …
